แยมเชอร์รี่ Pyatiminutka ด้วยหินสำหรับฤดูหนาว

เรียงลำดับเชอร์รี่อย่างระมัดระวังออกจากผลเบอร์รี่ที่สวยงามและไม่บุบสลาย ฉีกหางอย่างระมัดระวังพยายามอย่าบดขยี้และไม่ทำลายเชอร์รี่ พับผลเบอร์รี่ที่เลือกลงในชามลึกแล้วเทน้ำเย็นทิ้งไว้หลายชั่วโมง ขยะแสง (เศษใบไม้และช่อดอก) จะโผล่ออกมาและฝุ่นละอองจะตกลงสู่ด้านล่าง

โยนผลเบอร์รี่ที่สะอาดในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำอีกครั้งรอจนความชื้นหมดและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าสะอาด

ใส่เชอร์รี่ที่เตรียมไว้ในชามเป็นชั้นสลับกับน้ำตาลทราย ปริมาณน้ำตาลที่สามารถเพิ่มขึ้นตามดุลยพินิจของคุณประมาณ 10% ถ้าผลไม้เล็ก ๆ ที่เป็นกรด อัตราส่วนของเชอร์รี่และน้ำตาลที่แนะนำคือ 1 ต่อ 1 จากนั้นแยมจะหวานปานกลางหวานมันจะถูกเก็บไว้อย่างดีและน้ำเชื่อมจะไม่ถูกดูดซึม

ทิ้งแบล็กเบอร์รี่ไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อให้เชอร์รี่เริ่มน้ำผลไม้ โดยหลักการแล้วการทำอาหารสามารถเริ่มต้นได้ทันที แต่ในขณะที่การฝึกฝนแสดงให้เห็นว่าแยมที่ปรุงเสร็จแล้วจะกลายเป็นความอร่อยและสวยงามมากขึ้น

น้ำผลไม้ที่เกิดขึ้นในช่วง "พักผ่อน" เป็นน้ำเชื่อมในอนาคตน้ำเพิ่มเติมจะไม่ถูกนำมาใช้ในการปรุงอาหารเชอร์รี่“ ห้านาที” เนื่องจากมีสีเข้มรสชาติและกลิ่นหอมที่ลึกล้ำ

ใส่เชอร์รี่และน้ำผลไม้ในภาชนะที่ทนความร้อนด้านล่างหนาบนเตาเปิดเตาด้วยพลังงานปานกลาง เมื่อน้ำเชื่อมเริ่มเดือดให้ลดความร้อนลงไปที่ระดับต่ำแล้วต้มต่อไปที่อุณหภูมิปานกลางประมาณ 5 นาที

ถ้าเชอร์รี่มีขนาดใหญ่คุณต้องปิดไฟและรอจนกว่าแยมเย็นลงที่อุณหภูมิห้องจากนั้นทำซ้ำขั้นตอนอีก 1-2 ครั้งจนกว่าผลเบอร์รี่จะอิ่มตัวด้วยน้ำเชื่อมอย่างสมบูรณ์

แยมเชอร์รี่ขนาดเล็ก "ห้านาที" สามารถรีดได้ทันทีแพร่กระจายไปทั่วน้ำเดือดที่ผ่านการล้างแล้วลวกและกระป๋องแห้ง ฝาจุกต้องสะอาดฝาลวก

ปล่อยให้ขวดแยมเย็นตัวภายใต้ผ้าห่มหนาและในวันถัดไปคุณสามารถวางไว้ในตู้เย็นห้องใต้ดินหรือที่มืดและเย็นอื่น ๆ

การเตรียมการดังกล่าวสามารถเก็บไว้ได้ไม่เกินหนึ่งปีเนื่องจากเมล็ดมีกรดไฮโดรไซยานิกซึ่งเป็นอันตรายต่อมนุษย์ซึ่งจะค่อยๆสะสมในแยมหากเก็บไว้นานกว่า 1.5-2 ปี

มีงานเลี้ยงน้ำชาที่ดีและการเตรียมการที่ดี!