ประโยชน์และอันตรายของบร็อคโคลี่ต่อร่างกายมนุษย์

บร็อคโคลี่ - ผักกะหล่ำปลีรัสเซียที่แปลกใหม่ได้รับในรูปแบบของลูกผสมของหน่อไม้ฝรั่งกะหล่ำปลีพันธุ์ที่แตกต่างกัน เป็นครั้งแรกที่เริ่มมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารในอิตาลีแล้วเรียนรู้เกี่ยวกับประโยชน์ของมันในประเทศในยุโรปและเอเชีย ตั้งแต่ปี 2011 สถานที่ชั้นนำสำหรับการปลูกบรอกโคลีถูกครอบครองโดยจีนและอินเดียประเทศในยุโรปนั้นอยู่ไม่ไกลจากพวกเขา: สเปน, อิสราเอล, ตุรกีและอิตาลี คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของหน่อไม้ฝรั่งนี้เป็นที่ชื่นชมของผู้คนมากมายในโลก พวกเขาใช้มันในรูปแบบสดต้มและบรรจุกระป๋องเพิ่มลงในจานต่าง ๆ และใช้สำหรับการรักษาโรค

โครงสร้าง

จากเนื้อหาของสารที่มีประโยชน์ผักชนิดหนึ่งเป็นหนึ่งในสถานที่แรกในหมู่ผักตระกูลกะหล่ำ มันมีวิตามินและแร่ธาตุที่มีผลต่อการเผาผลาญของมนุษย์มีผลอย่างมีประสิทธิภาพในการปรับปรุงสภาพของอวัยวะภายในของคน

บรอกโคลี 100 กรัมประกอบด้วย:

• คาร์โบไฮเดรต - 6.6 มก.;
• โปรตีน - 2.8 มก.;
• ไขมัน - 0.4 มก.;
• เส้นใยอาหาร - 2.6 มก.;
• น้ำ - 89.3 มก.

ติดตามองค์ประกอบและผลกระทบต่อสุขภาพของมนุษย์

ชื่อของสาร	ผลกระทบต่อร่างกาย
โพแทสเซียม	ปรับปรุงระบบหัวใจและหลอดเลือดป้องกันการสะสมของเกลือเอาส่วนเกินของพวกเขา
แมกนีเซียม	มีส่วนช่วยทำให้การไหลเวียนของเลือดเป็นปกติ
แคลเซียม	เสริมสร้างกระดูกเล็บและเส้นผม
โซเดียม	รักษาสมดุลของน้ำตามปกติในร่างกายมนุษย์
แมงกานีส	ช่วยกระตุ้นการก่อตัวของเซลล์ใหม่
สังกะสี	สร้างและคืนเนื้อเยื่อเซลล์ของอวัยวะภายใน
โครเมียม	ส่งผลกระทบต่อการทำงานที่มั่นคงของตับอ่อน
ฟอสฟอรัส	มันส่งผลกระทบต่อดวงตาปรับปรุงการมองเห็น

วิตามินและจุลธาตุที่มีอยู่ในบรอกโคลีเข้าสู่ปฏิกิริยาของกระบวนการเผาผลาญสร้างสารที่สามารถป้องกันการก่อตัวของเซลล์มะเร็งและชะลอการสืบพันธุ์ ในกะหล่ำปลีหน่อไม้ฝรั่งมีวิตามินของกลุ่มดังต่อไปนี้:

• วิตามินเอ - 386 ไมโครกรัม;
• วิตามินบี 1 - 0.071 มก.;
• วิตามินบี 2 - 0.117 มก.;
• วิตามินบี 5 - 0.573 มก.;
• วิตามินบี 6 - 0.175 มก.;
• วิตามินบี 9 - 63 ไมโครกรัม;
• วิตามินซี - 89.2 มก.;
• วิตามินอี - 0.78 มก.;
• วิตามินเค - 101.6 มก.;
• วิตามิน PP - 1.107 มก.

สายพันธุ์

จนกระทั่งเมื่อไม่นานมานี้ชาวสวนของเราไม่ได้ปลูกกะหล่ำปลีในแปลงเป็นจำนวนมาก แต่ในแต่ละปีบรอกโคลีได้รับการสนับสนุนมากขึ้นเรื่อย ๆ การเรียนรู้เกี่ยวกับประโยชน์ของพืชผักพืชสวนต่าง ๆ พันธุ์ของกะหล่ำปลีหน่อไม้ฝรั่งนี้ พร้อมกับตัวแทนสีขาวและสีแบบดั้งเดิมของครอบครัวใหญ่ เช่นเดียวกับกะหล่ำปลีทั่วไปบรอกโคลีมีหลายพันธุ์หลายพันธุ์และลูกผสม:

ระดับต้น ๆ	พันธุ์กลางฤดู	เกรดปลาย
บาตาเวีย F1	อาร์เคเดีย F1	คอนติเนน
วิตามิน	แปลกปลอม	สีเขียว
ลินดา	วิตามิน	มหาสมุทรแอตแลนติก
หัวหยิก		มอนเทอเรย์ F1

บรอกโคลีพันธุ์ต่าง ๆ จะมีสีของช่อดอกความหนาแน่นความสูงของลำต้นและผลผลิต กะหล่ำปลีแรกสุดสุกแล้วใน 65-70 วันหลังจากนั้นกะหล่ำปลีสุกในภายหลังอย่างน้อย 120 วัน สีหลักของหัวคือสีเขียว แต่ในบางพันธุ์มันอาจจะเป็นสีม่วงหรือสีน้ำตาลมอนเทอเรย์ F1 โดดเด่นด้วยประสิทธิภาพการผลิตสูงมวลของช่อดอกหนึ่งหัวในสายพันธุ์นี้มีน้ำหนักเกือบ 2 กิโลกรัม

ประโยชน์ต่อสุขภาพ

การทานบรอกโคลีเป็นสิ่งที่ดีสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน กะหล่ำปลีที่ให้บริการรายวันเพียงเล็กน้อยช่วยลดน้ำตาลในเลือดและป้องกันการสะสมของคอเลสเตอรอล ผู้ป่วยที่มีอาการอาหารไม่ย่อยจะรู้สึกดีขึ้นในทางเดินอาหาร

ผลบวกของการใช้บรอกโคลีในชีวิตประจำวันคือการทำให้ความดันโลหิตกลับคืนสู่ปกติการเสริมสร้างกล้ามเนื้อหัวใจระบบประสาท องค์ประกอบของเลือดจะค่อยๆดีขึ้นก็จะถูกทำให้บริสุทธิ์จากสารอันตรายที่นำไปสู่ความผิดปกติของการไหลเวียนโลหิต

สำหรับผู้หญิง

ผู้หญิงทุกวัยต้องการที่จะมีความสวยงามและเพรียวบางโดยใช้บรอกโคลีอย่างมีประสิทธิภาพเช่น:

• น้ำมันกะหล่ำปลีช่วยปรับปรุงสภาพผิว
• การใช้บร็อคโคลี่เป็นประจำช่วยให้เส้นผมแข็งแรงป้องกันการหลุดร่วงของเส้นผมและให้ความเงางาม
• จานเล็บแข็งแรงขึ้นความเปราะบางของพวกเขาลดลงหนังกำพร้าดูมีสุขภาพดีไม่ขัดผิวจากเล็บ
• กะหล่ำปลีใช้ในอาหารลดน้ำหนักเพราะสามารถสลายไขมันและป้องกันการสะสมของไขมันที่สะโพกและหน้าท้อง

สำหรับผู้ชาย

หลังจาก 50 ปีร่างกายผู้ชายมีความเสี่ยงต่อความเสียหายต่อมลูกหมากจากการอักเสบและแม้กระทั่งการก่อตัวของเซลล์มะเร็ง การหลีกเลี่ยงสิ่งนี้จะช่วยให้บริโภคบรอกโคลีเป็นประจำ สารที่ประกอบเป็นองค์ประกอบจะช่วยลดความเสี่ยงของกระบวนการอักเสบและยับยั้งการเติบโตของเนื้องอกมะเร็งรวมทั้งป้องกันการแพร่กระจาย

ไม่มีความลับใดที่คนหนุ่มสาวในวัยหนุ่มสาวมีความเสี่ยงสูงดังนั้นจึงแนะนำให้ใส่จานที่มีบรอคโคลี่ในเมนูประจำวันเพื่อป้องกันมะเร็งต่อมลูกหมาก

สำหรับหญิงตั้งครรภ์และพยาบาลมารดา

ในระหว่างการคลอดบุตรร่างกายของผู้หญิงต้องการทัศนคติที่ระมัดระวังมากขึ้นเนื่องจากพัฒนาการของทารกในครรภ์ตามปกติขึ้นอยู่กับสถานะของแม่ การเลี้ยงลูกด้วยนมภายหลังจากนั้นยังส่งผลกระทบต่อร่างกายของแม่และเด็ก คอมเพล็กซ์ของวิตามินแร่ธาตุและสารที่มีประโยชน์อื่น ๆ ที่ทำขึ้นจากกะหล่ำปลีบร็อคโคลี่ช่วยให้ระบบภูมิคุ้มกันแข็งแรงขึ้นซึ่งช่วยให้คุณสามารถปกป้องร่างกายจากไวรัสและเชื้อโรค

เซโรโทนินและกรดโฟลิกผลิตโดยใช้กะหล่ำปลีสามารถปรับปรุงความอยากอาหารและการนอนหลับปรับปรุงอารมณ์ป้องกันระบบประสาทจากภาวะซึมเศร้าหลังคลอด ส่วนเล็ก ๆ แต่ทุกวันของผลิตภัณฑ์ที่น่าอัศจรรย์นี้ในอาหารของแม่ในอนาคตหรือที่มีอยู่แล้วพยาบาลอย่างมีประสิทธิภาพและมีผลกระทบในเชิงบวกต่อสภาพทั่วไปของแม่และลูกน้อย

สำหรับเด็กและผู้สูงอายุ

มันเป็นไปไม่ได้ที่จะประเมินค่าสูงไปประโยชน์ของบรอกโคลีเพื่อสุขภาพของเด็กและคนในกลุ่มอายุที่มีอายุมากกว่า เมื่อใดก็ตามที่กะหล่ำปลีส่งผลกระทบต่อร่างกายมนุษย์ในเชิงบวก:

1. ผลิตภัณฑ์นี้เป็นแพ้ง่ายไม่ส่งผลกระทบต่อผู้ที่มีความไวต่อสารก่อภูมิแพ้จำนวนมาก (ยกเว้นสำหรับการแพ้แต่ละบุคคล) สำหรับเด็กเล็กและผู้สูงอายุ สามารถรับประทานบรอคโคลี่ได้ ทุกวัน แต่ในปริมาณที่เหมาะสม
2. เด็กและผู้สูงอายุที่รักบรอกโคลีได้รับวิตามินและแร่ธาตุเพียงพอต่อการเสริมสร้างสุขภาพของพวกเขาส่งผลดีต่อการทำงานของระบบทางเดินอาหารระบบประสาทซึ่งมีความสำคัญต่อทั้งร่างกายที่กำลังเติบโตและสุขภาพที่อ่อนแอของปู่และย่า
3. สำหรับเด็กเล็กและผู้สูงอายุเป็นสิ่งสำคัญมากในการรักษาน้ำหนักตัวปกติ บรอกโคลีจะสลายไขมันที่มาพร้อมกับอาหารและป้องกันไม่ให้ส่วนเกินถูกสะสมอยู่บนผนังของอวัยวะภายในต้นขาและหน้าท้อง

คุณสมบัติการรักษา

การปรากฏตัวของวิตามินแร่ธาตุและสารจำนวนมาก ประโยชน์ต่อสุขภาพของมนุษย์ช่วยให้คุณสามารถใช้บรอคโคลี่ในการรักษาโรคต่าง ๆ รวมถึงในการรักษาที่ซับซ้อนของมาตรการรักษาโรคเป็นผลิตภัณฑ์อาหาร

โรค	มีสรรพคุณ	วิธีการสมัคร
ตับอ่อนอักเสบ	อำนวยความสะดวกในการดูดซึมอาหารบรรเทาอาการปวดในกระเพาะอาหาร	บร็อคโคลี่จำเป็นต้องต้มหรือนึ่งสามารถรับประทานดิบในสลัดซุปหรืออาหารจานหลัก
โรคกระเพาะ	แมกนีเซียมที่มีอยู่ในกะหล่ำปลีช่วยเพิ่มการเผาผลาญแคโรทีนช่วยในการฟื้นฟูเซลล์ของเยื่อบุกระเพาะอาหารสารต้านอนุมูลอิสระมีประโยชน์สำหรับการรักษาบาดแผลและรอยแผลเป็นและวิตามินซียับยั้งกระบวนการอักเสบ	ไม่แนะนำให้กินกะหล่ำปลีดิบ เฉพาะผักต้มตุ๋นหรือนึ่งเท่านั้นที่สามารถรวมอยู่ในอาหารลดน้ำหนักได้ ด้วยการกำเริบของโรคเพิ่มขึ้นหรือลดลงในความเป็นกรดคุณควรปฏิเสธที่จะใช้บรอกโคลี
ถุงน้ำดีอักเสบ	มันก่อให้เกิดการฟื้นฟูของถุงน้ำดีซึ่งกระตุ้นการปรากฏตัวของถุงน้ำดีอักเสบ	บร็อคโคลี่รวมอยู่ในเมนูเฉพาะหลังจากการอบร้อนต้มหรือตุ๋น
โรคเบาหวาน	ไฟโตไซด์โปรตีนและวิตามินส่งผลต่อสถานะของหลอดเลือดทำให้การไหลเวียนของเลือดเป็นปกติและป้องกันการก่อตัวของเนื้อเยื่อ atherosclerotic	กะหล่ำปลีจะถูกเพิ่มลงในสลัดซอสและอาหารอื่น ๆ อย่ากินบรอกโคลีในรูปแบบดิบ

เป็นอันตรายต่อสุขภาพและข้อห้าม

เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์บรอกโคลีทุกชนิดที่ทอดในไขมันหรือน้ำมันพืชมันปล่อยสารก่อมะเร็งที่เป็นอันตรายต่อร่างกาย เมื่อสะสมสารเหล่านี้สามารถนำไปสู่โรคร้ายแรงของอวัยวะภายในของบุคคล

ขอแนะนำให้ใช้กะหล่ำปลีในส่วนที่เล็กลงสำหรับผู้ที่มีแนวโน้มที่จะ:

• โรคของระบบทางเดินอาหาร, โรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดเพิ่มขึ้นเด่นชัด;
• แผลในกระเพาะอาหารหรือความผิดปกติของตับอ่อน;
• อาการแพ้หรือแพ้ต่อการใช้บรอกโคลีที่เกี่ยวข้องกับลักษณะส่วนบุคคลของร่างกาย

ผู้ป่วยที่เป็นโรคดังกล่าวควร จำกัด การใช้กะหล่ำปลีเพิ่มเข้าไปในอาหารในปริมาณที่น้อยหรือแยกออกจากอาหารอย่างสมบูรณ์

สิ่งที่ต้องปรุงจากกะหล่ำปลี

มีสูตรการทำอาหารบร็อคโคลี่มากมายที่เรานำเสนอเป็นตัวอย่างเพียงบางส่วนเท่านั้น:

บร็อคโคลี่ชีส

สำหรับ 500 กรัมกะหล่ำปลีคุณจะต้อง:

• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
• นม - 200 มล
• 2 ไข่
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

เตรียม:

ลวกบรอกโคลีในน้ำเดือดประมาณ 2-5 นาทีแล้วนำไปทิ้งในกระชอนแล้วตักขึ้นใส่น้ำมัน อุ่นกะหล่ำปลีประมาณ 5-7 นาทีแล้วนำไปอบในจานอบ จากชีสไข่และนมเตรียมส่วนผสมเทผักของมันอบในเตาอบนานถึง 20 นาที

บร็อคโคลี่ในครีม

สำหรับ 800 กรัมของบรอกโคลีคุณจะต้อง:

• ครีม - 250 กรัม
• มายองเนส - 2.5 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส - โหระพา, เกลือ, พริกไทย, น้ำส้มสายชู
• น้ำ 0.5 มะนาว

เตรียม:

ต้มกะหล่ำปลีจนนุ่มผสมเครื่องเทศและสมุนไพรทั้งหมดด้วยครีมและมายองเนส โอนช่อดอกกะหล่ำปลีไปที่ชามสลัดและเติมด้วยซอสครีมเปรี้ยว

ความคิดเห็น

ชาวสวนที่ ปลูกบรอกโคลี บนที่ดินของพวกเขาพวกเขารู้มากเกี่ยวกับประโยชน์ของมันและพร้อมที่จะแบ่งปันความคิดเห็นเกี่ยวกับสิ่งที่พวกเขาคิดว่าสำคัญที่สุดในกะหล่ำปลีที่มีเอกลักษณ์นี้

 

Sokolov Roman Konstantinovich อายุ 30 ปี

ภรรยาของฉันและฉันปลูกบรอกโคลีเป็นครั้งแรกเมื่อปีที่แล้ว เรามีเรือนกระจกขนาดใหญ่มีพื้นที่เพียงพอสำหรับผักเพื่อสุขภาพทุกชนิด กะหล่ำปลีเติบโต“ เป็นที่รู้จัก” เราเรียนรู้เกี่ยวกับประโยชน์จากเพื่อนบ้านในประเทศและการซื้อในร้านมีราคาแพงมากตอนนี้เรามีผักเพื่อสุขภาพของเราเอง เราเพิ่มช่อดอกในสลัดซุปและอาหารจานหลักเราแจกให้กับเด็กและผู้ปกครองบางทีนั่นอาจเป็นสาเหตุที่ทำให้เราไม่ค่อยป่วย

 

 

Ivanov Petr Valerevich อายุ 65 ปี

ฉันเคยซื้อบรอกโคลีในร้านค้าหรือในตลาดมันแพงไปหน่อยเมื่อ 5 ปีที่แล้วฉันพบที่สำหรับปลูกกะหล่ำปลีเพื่อสุขภาพในเว็บไซต์ของฉัน ในช่วงเวลานี้เขาได้เรียนรู้เงื่อนไขที่จำเป็นทั้งหมดในการได้รับผลตอบแทนที่ดีจากที่ดินขนาดเล็ก ตอนนี้เรากินกะหล่ำปลีสดและใหม่เท่านั้น ฉันรู้เกี่ยวกับประโยชน์ของมันมาเป็นเวลานาน ฉันมีโรคเบาหวานกะหล่ำปลีช่วยรักษาสุขภาพฉันไม่ป่วยด้วยโรคหวัด ควรบริโภคบร็อคโคลี่ แต่ไม่ถูกทารุณกรรมเพื่อไม่ให้เกิดภาวะแทรกซ้อน

 

 

Petrova Klavdiya Sergeevna อายุ 44 ปี

ที่กระท่อมของฉันมีพล็อตพิเศษที่ฉันปลูกสมุนไพรและผักเพื่อสุขภาพ มีสถานที่สำหรับบรอกโคลีด้วย ก่อนหน้านี้ฉันเป็นหวัดบ่อยครั้งภูมิต้านทานของฉันก็อ่อนแอลงและหลังจากการใช้กะหล่ำปลีเป็นประจำฉันเริ่มสังเกตเห็นว่าโรคหวัดนั้นมีน้อยลงเรื่อย ๆ และถ้าฉันป่วยฉันสามารถทนโรคได้ง่ายขึ้น สภาพทั่วไปยังดีขึ้นความดันไม่เพิ่มน้ำตาลในเลือดอยู่เสมอปกติ

ข้อสรุป

บรอกโคลีหน่อไม้ฝรั่งเป็นที่รู้จักกันดีในองค์ประกอบของวิตามินและสารอาหารเป็นที่รู้จักกันดีในปัจจุบัน คุณสมบัติการรักษาของกะหล่ำปลีที่น่าอัศจรรย์นี้ได้รับการประเมินโดยนักโภชนาการผู้เชี่ยวชาญด้านเครื่องสำอางค์นักบำบัดและแพทย์ผู้เชี่ยวชาญอื่น ๆ อีกมากมาย พวกเขาประสบความสำเร็จใช้คุณสมบัติเหล่านี้ในการรักษาและป้องกันโรคมะเร็งความผิดปกติในระบบย่อยอาหารและระบบประสาท นักโภชนาการใช้เป็นส่วนประกอบสำหรับเมนูอาหารและแพทย์ด้านเครื่องสำอางใช้ในการฟื้นฟูผิวมือและใบหน้า