มันเป็นไปได้ที่จะกินบรอกโคลีดิบ

แม้จะมีความนิยมของบรอกโคลี แต่ทุกคนไม่ทราบวิธีการปรุงอาหารและบริโภคมันอย่างถูกต้อง ตัวอย่างเช่นคำถามที่อาจเกิดขึ้นเป็นไปได้ที่จะกินกะหล่ำปลีสดโดยไม่ต้องรักษาความร้อน? คำตอบคือใช่ ช่อดอกดิบใช้สำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยสลัดอาหารข้างเคียงและทำค็อกเทลเพื่อสุขภาพ

บรอกโคลีคืออะไร

บรอกโคลีเรียกอีกอย่างว่าหน่อไม้ฝรั่ง - มันเป็นญาติสนิทของดอกกะหล่ำ ภายนอกผักเป็นช่อดอกสีเขียวขนาดใหญ่ที่กินได้ ส้อมที่โตแล้วจะมีลักษณะเป็นกลุ่มหนาแน่นของตูมสีดำที่ตั้งอยู่บนลำต้นที่หนา

อ่านยัง

การปลูกบรอกโคลีในภูมิภาคมอสโกและดูแลกะหล่ำปลี

ในบรรดาผักประเภทต่าง ๆ ในภูมิภาคมอสโคว์ผักชนิดหนึ่งเริ่มมีการเติบโตมากขึ้นเรื่อย ๆ การกินหนังสือพูดถึง ...

นี่คือพืชประจำปีความสูงถึง 1 เมตร บ้านเกิดของบรอกโคลีเป็นทะเลเมดิเตอร์เรเนียน ผักเพื่อสุขภาพสีเขียวเป็นที่นิยมอย่างมากในอเมริกา แต่ก็พบว่าผู้บริโภคในรัสเซีย

ประโยชน์ของผักสำหรับเด็กและผู้ใหญ่

กะหล่ำปลีเป็นสิ่งที่ดีสำหรับทุกคน ในฐานะที่เป็นส่วนหนึ่งของบรอกโคลีมี:

• มีวิตามิน C, K สูง
• เนื้อหาสูงของวัสดุก่อสร้างที่จำเป็นสำหรับระบบประสาท - วิตามินของกลุ่ม B;
• ผลิตภัณฑ์อุดมไปด้วยแร่ธาตุ (แมกนีเซียม, แมงกานีส, ฟอสฟอรัส, เหล็ก, สังกะสี);
• มีกรดโอเมก้าวิตามินอี
• ปริมาณใยอาหารที่จำเป็นต่อการย่อยอาหารที่เหมาะสม

ช่อดอกสีเขียวมีประโยชน์สำหรับนักกีฬาและผู้ที่มีน้ำหนักเกิน กะหล่ำปลีช่วยในการทำให้กระบวนการย่อยอาหารและเผาผลาญเป็นปกติและยังช่วยเสริมสร้างกระดูก

คุณสมบัติที่มีประโยชน์อื่น ๆ :

• เสริมสร้างภูมิคุ้มกันของร่างกาย
• การทำให้เป็นปกติของระบบประสาท;
• สุขภาพผิวผมเล็บ
• การอนุรักษ์และบำรุงรักษาวิสัยทัศน์

เมื่อใช้งานควรทราบว่าเพื่อผลประโยชน์คุณต้องปฏิบัติตามมาตรการอย่ากินมากเกินไป นอกจากนี้ยังมีข้อห้ามบางอย่าง:

• การแพ้ต่อองค์ประกอบใด ๆ ในองค์ประกอบ
• พร่อง;
• โรคทางเดินอาหาร

วิธีการเลือกกะหล่ำปลี

เพื่อให้ได้รับประโยชน์สูงสุดจากอาหารคุณควรเลือกส่วนผสมเมื่อซื้อ กะหล่ำปลีควรสดและมีคุณภาพสูง

เคล็ดลับ:

• พวกเขาเก็บช่อดอกก่อนที่ดอกสีเหลืองจะบาน - ถ้ากะหล่ำปลีบานมันหมายความว่ามัน overripe ก็ไม่คุ้มค่าที่จะซื้อ
• ผักสดของการผลิตในประเทศสามารถซื้อได้เฉพาะในเดือนสิงหาคมถึงกันยายน
• ก้านควรจะบางและช่อดอกควรมีความหนาแน่นยืดหยุ่น;
• เมื่อหักก้านจะแตกและไม่ง่วงและนิ่ม

ช่อดอก บร็อคโคลี่สามารถถูกแช่แข็ง ปรุงอาหารทอดอบ นอกจากนี้พวกเขาสามารถบริโภคสดเป็นอาหารว่างผักหรือส่วนประกอบสำหรับสลัดที่แตกต่างกัน

คุณอาจจะสนใจ:

แยมโฮมเมดพร้อมขิงและมะนาว - ขนมหวานรสเปรี้ยวผลไม้ตากแห้งและขนมหวานสไตล์โฮมเมดสลัด "พาว" สำหรับทำความสะอาดลำไส้และลดน้ำหนัก

จานบร็อคโคลี่ดิบ

ช่อดอกสดมีความกลมกลืนกับชีสแตงกวาถั่วหัวไชเท้าและครีมเปรี้ยว บรอกโคลีดิบมีรสชาติอ่อนและเป็นกลาง ที่ช่วยให้คุณใช้กับสูตรอาหารได้มากมาย

กรีนสมูทตี้

เครื่องดื่มหนา ๆ ขึ้นอยู่กับผักและโยเกิร์ตจำนวนเล็กน้อย มันเป็นน้ำซุปข้นเหลวที่ใช้ทันทีหลังจากการปรุงอาหาร

ส่วนผสม:

• บรอกโคลี - 150 กรัม
• กล้วย - 1;
• วอลนัท - 30 กรัม
• โยเกิร์ตดื่ม - 100 กรัม

ผสมส่วนประกอบทั้งหมดลงในเครื่องปั่นจนเนียนดื่ม

อ่านยัง

เราพบว่ากะหล่ำปลีชนิดใดที่มีประโยชน์มากที่สุดสำหรับมนุษย์

กะหล่ำปลีเป็นผักที่ได้รับความนิยมไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังมีสารอาหารอีกมากมาย เพราะ ...

สลัดกับแอปเปิ้ลและบรอกโคลี

ในบรรดาตัวเลือกที่หลากหลายสำหรับอาหารทานเล่นที่ขึ้นอยู่กับบรอกโคลีมี 2 แนวโน้มที่สามารถระบุได้ - เหล่านี้เป็นสูตรสำหรับสลัดผักและสลัดด้วยการเพิ่มเนื้อสัตว์ ตัวเลือกมังสวิรัติสำหรับ 2 เสิร์ฟ

ส่วนผสม:

• หน่อไม้ฝรั่งกะหล่ำปลี - 200 กรัม
• แอปเปิ้ล - 200 กรัม
• อัลมอนด์ - 40 กรัม
• หัวไชเท้า - 100 กรัม
• ลูกเกต - 40 กรัม
• น้ำมันมะกอกน้ำมะนาว - สำหรับทำน้ำสลัด

เตรียม:

1. กะหล่ำปลีสะอาดแบ่งออกเป็นช่อเล็ก ๆ
2. ตัดแอปเปิ้ลและหัวไชเท้าเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. บดอัลมอนด์ด้วยอันใหม่ที่คมชัด
4. ล้างลูกเกดด้วยน้ำร้อนถ้าจำเป็นเทน้ำเดือด 5 นาที
5. ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดตามฤดูกาล

สลัดไก่

ในจานนี้ผักใบเขียวรวมกับเนื้อไก่นุ่ม ๆ สลัดสามารถปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอกด้วยมัสตาร์ดซึ่งจะให้เฉดสีใหม่ที่น่าสนใจ

ส่วนผสมสำหรับ 2 เสิร์ฟ:

• กะหล่ำปลี - 150 กรัม
• เนื้อ - 150 กรัม
• แตงกวา - 100 กรัม
• ก้านผักชีฝรั่ง - 100 กรัม
• เมล็ดมัสตาร์ด - 2 ช้อนชา
• น้ำมันมะกอก

วิธีปรุง:

1. ต้มเนื้อไก่
2. บดแตงกวาคื่นฉ่ายเป็นชิ้น ๆ รวมกับช่อดอกบรอกโคลี
3. ตัดเนื้อเพิ่มผัก
4. ปรุงรสด้วยมัสตาร์ดและน้ำมัน

ข้อสรุป

บร็อคโคลี่เป็นผักเพื่อสุขภาพที่มีวิตามินแร่ธาตุและใยอาหาร มันมีผลดีต่อร่างกายทั้งในรูปแบบสดและในรูปแบบที่ปรุงสุก การใช้ผักสดช่วยให้คุณประหยัดสารอาหารทั้งหมด ด้วยการเพิ่มบรอกโคลีสลัดและสมูทตี้แสนอร่อย