แยมสตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว

สตรอเบอร์รี่มีสุขภาพดีมากมีวิตามินซีวิตามินบีโพแทสเซียมและไอโอดีนจำนวนมาก เพื่อที่จะรักษาสารที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของผลไม้เล็ก ๆ คุณต้องให้ความร้อนน้อยที่สุด เราจะเรียนรู้วิธีการทำแยมสตรอเบอร์รี่ดูสูตรสำหรับฤดูหนาวเลือกอันที่ดีที่สุด

เตรียมอาหารสำหรับแยมสำหรับฤดูหนาว

เพื่อรักษาแยมสดตลอดฤดูหนาวคุณต้องดูแลอาหารที่ต้มและเก็บไว้เป็นเวลาหลายเดือน ในการปรุงแยมคุณต้องแยกภาชนะบรรจุโลหะหรืออลูมิเนียมออก เหมาะที่สุดจากสแตนเลสหรือจานเคลือบ ในระหว่างการปรุงอาหารให้ใช้ช้อนไม้พายหรือไม้พาย

ขวดจะถูกล้างด้วยเบกกิ้งโซดาที่ดีที่สุดซึ่งไม่มีสารเคมีใด ๆ สามารถฆ่าเชื้อได้หลายวิธี: ต้มไอน้ำค้างไว้ในเตาอบหรือไมโครเวฟ
อ่านเพิ่มเติม: ปลูกสตรอเบอร์รี่ภายใต้วัสดุครอบดำ.

วิธีการปรุงแยมสตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว

ต้มสตรอเบอร์รี่ไม่เกิน 35-40 นาทีมิฉะนั้นคุณจะสูญเสียสารอาหารที่มีค่าทั้งหมด แยมแตกต่างจากแยมเนื่องจากมีความหนาและความหนืด เนื่องจากเบอร์รี่ไม่มีเพกตินธรรมชาติจำนวนมากเพกตินผงยังคงถูกเติมลงในแยมหรือมีน้ำตาลเพิ่มขึ้น

การสังเกตกฎง่ายๆเหล่านี้คุณสามารถเตรียมแยมสตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวได้อย่างง่ายดายและง่ายดาย ในฤดูหนาวคุณสามารถกินแยมแพร่กระจายบนขนมปังหรือทำอาหารเป็นจำนวนมาก: นี่คือคัพเค้กที่มีแยมสตรอเบอร์รี่และเค้กคุกกี้และอีกมากมาย ท้ายที่สุดมันจะดีกว่าเสมอในการเลี้ยงเด็กทำขนมโฮมเมดและแม้กระทั่งการดูแลรักษาบ้าน

แยมสตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวสูตร

ตัวเลือกหมายเลข 1

ผลิตภัณฑ์:

• สตรอเบอร์รี่สด 2 กก
• น้ำตาล 1600 กรัม
• 5-6 ศิลปะ ช้อนโต๊ะน้ำมะนาวคั้นสด
• เอร็ดอร่อยกับมะนาวหนึ่งผล

ก่อนที่คุณจะเริ่มทำแยมคุณต้องเตรียมกระป๋องและฝาปิด ล้างแก้วด้วยสบู่ซักผ้าหรือโซดาล้างออกให้สะอาดด้วยการแตะ เปิดเตาอบวางภาชนะแก้วที่เตรียมไว้คว่ำตาข่ายตรงกลางตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 150 องศา ทิ้งไว้หนึ่งในสี่ของชั่วโมงเพื่อให้ขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ใส่ฝาในหม้อขนาดเล็กเติมน้ำและปล่อยให้เดือดประมาณสามนาที ทิ้งในน้ำต้มร้อนๆ

ล้างสตรอเบอร์รี่ แต่ไม่จำเป็นต้องถอดผมหางม้าออกก่อนซักมิฉะนั้นเบอร์รี่จะเสียรสชาติ เมื่อล้างสตรอเบอร์รี่แล้วจะต้องแยกออกและนำส่วนที่เป็นสีเขียวออก ถัดไปคุณต้องชั่งน้ำหนักสตรอเบอร์รี่และน้ำตาลบีบน้ำจากมะนาวหนึ่งหรือสองมะนาวขึ้นอยู่กับความชุ่มชื่นของพวกมัน น้ำมะนาวคั้นสดใหม่จะทำให้แยมข้นขึ้นและความเอร็ดอร่อยจะให้รสชาติที่น่าทึ่ง แยมสตรอเบอร์รี่เช่นนี้สูตรสำหรับฤดูหนาวจะอร่อย

ล้างอ่างเคลือบด้วยเบกกิ้งโซดาใส่สตรอเบอร์รี่, น้ำตาล, น้ำผลไม้และผิวเลมอน วางบนเตาเปิดแก๊สแล้วคนให้เดือดและใช้ช้อนไม้เสมอ เมื่อโฟมปรากฏขึ้นจะต้องลบออกเป็นระยะ ทันทีที่มีการติดขัดในอนาคตไฟควรจะมีขนาดเล็กควรใช้เวลาและปรุงสุกโดยไม่ลืมที่จะกวนเป็นครั้งคราว 35-40 นาที

หลังจากแยมเย็นลงเล็กน้อยเบอร์รี่จะต้องถูกสับ ซึ่งสามารถทำได้โดยใช้เครื่องปั่นหรือบดขยี้ไม้ หากแยมเป็นของเหลวเล็กน้อยมันไม่น่ากลัวเมื่อมันเย็นตัวลงอย่างสมบูรณ์มันจะข้น

เทแยมลงในขวดที่สะอาดปิดด้วยฝาและวางในจานจำนวนมาก เทน้ำเพื่อให้ถึงก่อนที่จะตีบ เปิดเตาและทำอาหารเป็นเวลา 10 นาทีสะสมด้วยกุญแจหรือซีลด้วยสกรูแคป ห่อคว่ำ
ดูเพิ่มเติมที่: วิธีการปิดแตงกวาและมะเขือเทศสารพันสำหรับฤดูหนาวสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ตัวเลือกหมายเลข 2

สูตรการทำแยมสตรอเบอร์รี่ในฤดูหนาวนี้ง่ายมากแม้กระทั่งพนักงานเสิร์ฟมือใหม่ส่วนใหญ่ก็สามารถปรุงได้

ผลิตภัณฑ์:

• น้ำตาล 2.0 กก
• สตรอเบอร์รี่ 2.5 กก

เรียงผลเบอร์รี่ล้างเอาขาสีเขียวและผลไม้คุณภาพต่ำ เพื่อให้แยมข้นสตรอเบอร์รี่สุกจะต้องสับ ในการทำเช่นนี้คุณต้องเช็ดผ่านตะแกรงขนาดใหญ่กระบวนการนี้ค่อนข้างลำบาก แต่แยมจะหนาและไม่มีสารเติมแต่งใด ๆ นี่คือหลักการของการเตรียมและการเก็บเป็นความลับ

มันฝรั่งบดที่เกิดจากผลเบอร์รี่จะถูกเทลงในภาชนะที่จะปรุงสุกเทน้ำตาลทั้งหมดและวางบนกองไฟ เมื่อโฟมปรากฏขึ้นจะต้องมีการลบและทันทีที่มันเดือดลดความร้อน ทิ้งไว้ทำอาหารบางครั้งกวนด้วยช้อนไม้เย็นสักครึ่งชั่วโมง เมื่อเบอร์รี่เย็นลงให้เปิดไฟอีกครั้งแล้วทำซ้ำอีกสองครั้ง ดังนั้นสตรอเบอร์รี่ที่ปรุงและทำให้เย็นลงสามครั้งตอนนี้มันได้นำเอาความเข้มข้นของแยมโฮมเมดที่หนา

ครั้งสุดท้ายที่คุณไม่จำเป็นต้องทำให้เย็น แต่ร้อนทันทีที่เทลงในขวดที่ปลอดเชื้อ ม้วนให้สะดวกสำหรับคุณห่อในผ้าห่มอุ่น ๆ และอย่าลืมปิดฝาลง

ตัวเลือกหมายเลข 3

วิคตอเรียแยมสำหรับฤดูหนาวสูตรโฮมเมด

ผลิตภัณฑ์:

• สตอเบอร์รี่วิคตอเรีย 1,000 กรัม
• น้ำตาล 1,000 กรัม

คุณจำเป็นต้องล้างสตรอเบอร์รี่ในส่วนเล็ก ๆ เพื่อให้ไม่นานเกินไปในน้ำมิฉะนั้นมันจะสูญเสียน้ำผลไม้ที่ยอดเยี่ยมบางส่วนซึ่งหมายความว่ามันจะส่งผลกระทบต่อรสชาติของแยมในอนาคต บดเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ในเครื่องปั่นจากนั้นเราส่งน้ำซุปข้นผลไม้เล็ก ๆ ไปยังอ่างสแตนเลสเติมน้ำตาลผสมและวางบนเตา เมื่อเดือดให้เก็บไว้ในความร้อนต่ำเป็นเวลาห้านาทีและปิด ปล่อยให้เย็นและเดือดอีกครั้ง แต่คราวนี้เป็นเวลา 10 นาทีแล้วเอาออกจากเตาและรอจนกว่ามันจะเย็นลง ครั้งที่สามที่เรานำไปต้มให้ยืนเป็นเวลา 10 นาทีและบรรจุในขวดแก้วที่สะอาดปราศจากเชื้อ ห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ แล้วออกไปจนถึงเช้าจากนั้นคุณสามารถนำไปไว้ที่ชั้นใต้ดิน

ตัวเลือกหมายเลข 4

สตรอเบอร์รี่สุก 2 กก. และน้ำตาลมาก

เรียงผลเบอร์รี่, ล้าง, ลบใบสีเขียว, ใส่ชามและปกคลุมด้วยน้ำตาลกิโลกรัม ค่อยๆคลุกเคล้ากับมือของคุณแล้วทิ้งไว้ 16 ชั่วโมงเพื่อให้สตรอเบอร์รี่เริ่มน้ำผลไม้ จากนั้นใส่น้ำตาลที่เหลือผสมให้เข้ากัน จุ่มกระดูกเชิงกรานลงในกองไฟขนาดใหญ่อย่าลืมที่จะเข้าไปแทรกแซงและกำจัดโฟม จากนั้นปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 20 นาที ในขณะที่แยมกำลังปรุงสุกให้ล้างกระป๋องโซดาที่ดีที่สุดและฆ่าเชื้อตามปกติสำหรับคุณ ต้มฝาทิ้งไว้ในน้ำเดือด เทแยมสตรอเบอร์รี่ร้อนลงเบา ๆ บนพื้นใน 1 ลิตรขวดและม้วนขึ้น ห่อและวางคว่ำ อย่างที่คุณเห็นการทำแยมสตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวนั้นไม่ยากเลย

ตัวเลือกหมายเลข 5

ผลิตภัณฑ์:

• 1 กก. 500 กรัมสุก แต่ไม่สุกเกินไป
• น้ำตาลทราย 1 กิโลกรัม 200 กรัม
• asp ช้อนชาของกรดซิตริก

ผลเบอร์รี่สับและทำความสะอาดด้วยเครื่องบดหรือบดมันฝรั่งบด เทมวลที่เกิดขึ้นลงในอ่างสแตนเลสเทน้ำตาลและกรดซิตริกทั้งหมดไว้ด้านบนผสมและเปิดเตา จนกว่าจะเดือดคุณจะต้องผสมหลาย ๆ ครั้งเพื่อไม่ให้ไหม้ที่ด้านล่าง หากมีโฟมเกิดขึ้นแสดงว่าจำเป็นต้องลบออก ทันทีที่เริ่มเห็นให้ลดความร้อนและทนต่อครึ่งชั่วโมง อนุญาตให้เย็นแล้วเปิดแก๊สอีกครั้ง นำไปต้มทิ้งไว้ห้านาทีแล้วเทใส่ขวดที่สะอาดปราศจากเชื้อม้วนด้วยกุญแจ

เราบอกคุณว่าการทำแยมสตรอเบอร์รี่ในฤดูหนาวนั้นง่ายและง่ายเพียงใดและเก็บสตรอเบอรี่ที่ยอดเยี่ยมและมีสุขภาพดีสำหรับฤดูหนาวเย็น

ดูอีกครั้ง มะเขือเทศพันธุ์ใดที่มีผลมากที่สุดสิ่งที่จะปลูก