วิธีการมะเขือเทศเกลือสำหรับฤดูหนาวในธนาคาร

• มะเขือเทศ - 2 กก.
• น้ำตาลทราย - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือหยาบ - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• วัยรุ่นของผักชีฝรั่งแห้ง / สด
• กลีบ - 3 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กลีบ
• กรดอะซิติก - 1 ช้อนชา;
• อบเชยพื้น - 10 กรัม
• พริกไทยดำ - 5 ชิ้น

เริ่มแรกเตรียมขวด: ล้างฆ่าเชื้อ เราจะตากให้แห้งจากความชื้นใส่กลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกต้นอ่อนของผักชีลาวอบเชยป่นพริกไทยดำและกลีบด้านล่าง สามารถเพิ่มเครื่องเทศต่าง ๆ ได้ตามต้องการ: เมล็ด / ผงมัสตาร์ด, มะรุมสับหรือขิง, ใบโอ๊ก, เชอร์รี่, ลูกเกด

คุณอาจจะสนใจ:

ช็อคโกแลตพลัมแยมแสนอร่อยกับโกโก้มะเขือเทศแสนอร่อยที่มียอดแครอทสำหรับฤดูหนาวแตงโมดองสำหรับฤดูหนาวในขนาด 3 ลิตร

ล้างมะเขือเทศตัดก้านและทำให้แห้งด้วยความชุ่มชื้น เราทิ่มผลไม้จากทุกด้านด้วยไม้จิ้มฟันเพื่อไม่ให้เปลือกแตกเมื่อลวก เราวางมะเขือเทศให้แน่นจนระดับขอบบนของกระป๋อง

เตรียมน้ำดอง: เทน้ำ 1.5 ลิตรแล้วต้ม เทน้ำเดือดบนมะเขือเทศทิ้งไว้ประมาณ 15 นาที หลังจากเทของเหลวลงในกระทะแล้วต้มอีกครั้งและผักเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นเทของเหลวอีกครั้งลงในกระทะใส่น้ำตาลทรายและเกลือป่น เราจะทำอาหารให้เดือดแล้วราดมะเขือเทศอีกครั้งด้วยน้ำดองขึ้นไปด้านบน หลังจากที่เราปิดฝาและตั้งให้ฆ่าเชื้อในถังน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาที

หลังจากนั้นให้นำโถออกจากถังอย่างระมัดระวังแล้วเทน้ำส้มสายชูบนโต๊ะลงในมะเขือเทศแล้วม้วนฝาดีบุกที่ถูกลวก พลิกคว่ำห่อไว้ในเสื้อคลุมขนสัตว์และทิ้งไว้ให้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน

เก็บมะเขือเทศเค็มในที่มืดและเย็น เก็บชิ้นงานเป็นเวลาหนึ่งปี น้ำเกลือร้อนช่วยให้มั่นใจได้ในการเก็บรักษาผลไม้ในระยะยาวน้ำเกลือยังคงโปร่งใส