กะหล่ำปลีดองกับน้ำผึ้ง

เราทำความสะอาดกะหล่ำปลีจากใบไม้ร่วงโรยหรือเสียหายล้างออก เราผ่าครึ่งแล้วผ่าด้วยเครื่องหั่นฟางด้วยฟางบาง ๆ ที่ไม่ยาวมากหรือสับด้วยมีด

เทแครอทขูดลงบนกระต่ายขูดหยาบ แครอทต้องการมากที่เห็นได้ชัดในกะหล่ำปลีแครอทไม่เพียงพอทำให้รสชาติของขนมแย่ลง ร่วมกับแครอทสามารถเพิ่มเมล็ดยี่หร่าเพื่อเพิ่มรสชาติ

เราผสมกะหล่ำปลีกับชิปแครอทด้วยมือของเรายกขึ้นจากด้านล่างแล้วห่อด้วย

คุณอาจจะสนใจ:

ช็อคโกแลตบ๊วยแยมแสนอร่อยกับโกโก้มะเขือเทศแสนอร่อยที่มียอดแครอทสำหรับฤดูหนาวแตงโมดองสำหรับฤดูหนาวในขนาด 3 ลิตร

เราเติมขวดสามลิตรลงไปประมาณหนึ่งในสามบีบอัดให้แน่นด้วยกะหล่ำปลีหรือหมัด

เติมนิดหน่อยแล้วเติม jar ลงไปด้านบนกลั่นตัวกะหล่ำปลีเป็นระยะ ๆ

เพื่อที่ว่าน้ำผึ้งจะไม่สูญเสียประโยชน์เมื่อได้รับความร้อนเพิ่มเข้าไปในน้ำต้มเย็นแล้ว เทเกลือละลายคริสตัล หากมีการตกตะกอนที่เห็นได้ชัดที่ด้านล่างให้กรองน้ำเกลือผ่านผ้ากอซ

เทน้ำเกลือที่เตรียมไว้ลงในขวดกะหล่ำปลีเพื่อให้ชั้นบนสุดถูกคลุมไว้อย่างสมบูรณ์ ปิดช่องว่างไว้เพื่อออกไปทางอากาศและน้ำเกลือ เราวางไว้ในชามลึกหรือจานและโอนเข้าใกล้แบตเตอรี่หรือไปยังสถานที่อบอุ่นอีกแห่ง เราปล่อยให้กะหล่ำปลีหมักเป็นเวลาสามวันทุกวันเราเจาะเข้าไปในหลายแห่งเพื่อให้ก๊าซออกมา เทน้ำเกลือลงบนขอบและตรวจสอบให้แน่ใจว่ากะหล่ำปลีนั้นถูกคลุมด้วยน้ำเกลือในปริมาณที่เพียงพอตลอดเวลา

สามวันต่อมาเรานำกะหล่ำปลีดองหนึ่งขวดในห้องเย็นหรือวางไว้ในตู้เย็นซึ่งกระบวนการดองจะดำเนินต่อไปอีกสามถึงห้าวัน ในช่วงเวลานี้กะหล่ำปลีจะเก็บรสชาติและพร้อมอย่างสมบูรณ์ ทานเล่น!