แตงกวาดองในกระทะ

คุณสามารถค้นหารายการทั้งหมดของสูตรที่แตกต่างกันตามที่แม่บ้านปรุงแตงกวาเค็มเบา ๆ ในหนึ่งสูตรเครื่องเทศและสมุนไพรต่าง ๆ สามารถเพิ่มในอื่น ๆ ที่พวกเขาใช้น้ำส้มสายชูหรือผงมัสตาร์ดเป็นสารกันบูดคนชอบทำแตงกวาเช่นเกลือเท่านั้นคนอื่น ๆ เพิ่มน้ำตาลเล็กน้อย เพื่อความหวาน คุณสามารถพิจารณาตัวเลือกสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยที่ทำจากกระเทียมตามสูตรดั้งเดิมหรือด้วยการเพิ่มผงมัสตาร์ดแต่ละตัวเลือกที่นำเสนอจะมีความแตกต่างของตัวเองในสูตรและสิ่งนี้จะส่งผลกระทบอย่างไม่ต้องสงสัยกับแตงกวาเค็มสำเร็จรูป . ตอนนี้ก็คุ้มค่าที่จะพิจารณาตัวเลือกต่างๆสำหรับการสร้าง แตงกวาดองเบา ๆ ในรูปเค็มเล็กน้อยเพื่อทำอาหารเองและดูแลครอบครัวของคุณ

สูตรดั้งเดิมสำหรับแตงกวาเค็มเบา ๆ

ส่วนผสม:

•กิ่งก้านของสีเขียวในรูปแบบสด - พวงของแต่ละ;
•กระเทียมรสเผ็ดร้อน - 1 หัว;
•สปริงหรือน้ำกรอง - ประมาณ 0.5 ลิตร
•แตงกวาสดขนาดเล็ก - 1 กิโลกรัม
•เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะสำหรับผลไม้ทั้งปริมาณ

กระบวนการทำอาหาร:

ในการปรุงแตงกวาแบบเค็มเบา ๆ ตามสูตรที่รวดเร็วในกระทะ (วิดีโอ) คุณต้องเลือกแตงกวาที่ดีสำหรับการเค็มถ้าธนาคารถูกปกคลุมด้วยผลไม้ที่มากที่สุดจากนั้นก็สามารถใช้แตงกวาประเภทผักดองได้ทุกรูปแบบ มันเป็นสิ่งสำคัญมากในการเลือกผลไม้ที่จะมีขนาดเท่ากันโดยประมาณสำหรับการใส่เกลืออย่างเดียวในกรณีนี้น้ำเกลือจะเจาะในปริมาณเท่ากันในผักแต่ละชนิดและแตงกวาทั้งหมดจะพร้อมเสิร์ฟในเวลาเดียวกัน

มันคุ้มค่าที่จะนำแตงกวาที่ไม่มีช่องว่างใด ๆ เข้าไปภายใน แต่ถ้ายังมีช่องว่างอยู่ภายในก็จะเป็นการดีกว่าที่จะย้ายแตงกวาไปไว้ในอ่างขนาดใหญ่แล้วเติมน้ำลงไปอีกหนึ่งชั่วโมงในเวลาที่ของเหลวจะเติมช่องว่างให้เร็วขึ้น หลังจากแช่แล้วมันจะเป็นไปได้ที่จะล้างแตงกวาและลบเคล็ดลับจากแต่ละของพวกเขาเพื่อความสะดวกในการรุกของน้ำเกลือในผักแต่ละชนิด

ในระหว่างนี้แตงกวาทุกตัวจะนอนในน้ำเย็นคุณสามารถเตรียมอาหารได้ดีที่สุดคือใช้ขวดใหญ่เพราะจะสะดวกกว่าที่จะดองแตงกวา แต่หม้อขนาดเล็กก็ค่อนข้างเหมาะสม ภาชนะจะถูกล้างอย่างดีหลังจากนั้นคุณสามารถเลือกใส่พริกหวานหั่นบาง ๆ ที่ด้านล่างถ้าคุณไม่ต้องการใช้ผักนี้พริกไทยถั่วค่อนข้างเหมาะสมในกรณีนี้ใช้สีดำและมีกลิ่นหอมเนื่องจากมีความคมชัดเล็กน้อยและอื่น ๆ ให้กลิ่นหอมแรง ถัดไปคุณสามารถทำความสะอาดชิ้นส่วนของกระเทียมสดและสับได้ดีด้วยมีดดังนั้นผักจะให้น้ำผลไม้มากขึ้นและจะไม่สูญเสียความคมชัด หากคุณต้องการทิ้งผลไม้กรอบให้มากขึ้นคุณควรใส่ใบโอ๊กและใบมะรุมลงในกระทะส่วนประกอบทั้งสองนี้จะคงความสดของผลไม้ไว้ในรูปแบบดั้งเดิม

เมื่อเตรียมผลไม้พวกเขาจะถูกโอนไปยังกระทะขนาดใหญ่และวางด้วยสมุนไพรที่ดีที่สุดคือการใช้ผักชีฝรั่งสดและผักชีฝรั่งสด แต่ถ้าผลิตภัณฑ์เหล่านี้ไม่ได้อยู่ในสวนแล้วสามารถใช้ร่มผักชีฝรั่ง จากนั้นเตรียมน้ำเกลือสำหรับแตงกวาเค็มเบา ๆ ตามสูตรอย่างรวดเร็วในกระทะ (สูตร) ​​เทน้ำสะอาดครึ่งลิตรลงในภาชนะบรรจุคุณยังสามารถนำน้ำฤดูใบไม้ผลิใส่เกลือครึ่งหนึ่งและครึ่งช้อนโต๊ะผสมกับเกลือจนละลาย น้ำ เราขอแนะนำให้ปรุงอาหารสำหรับฤดูหนาว แตงกวากับซอสมะเขือเทศ.

วิธีการแก้ปัญหาที่เกิดขึ้นจะถูกไฟไหม้และรอการต้มมันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะต้มน้ำเกลือเป็นเวลาไม่เกินห้านาทีและจากนั้นจะแนะนำให้เย็นลงอย่างสมบูรณ์ จากนั้นสารละลายที่เตรียมไว้จะถูกเทลงในแตงกวาที่เตรียมไว้ในกระทะเพื่อให้พวกเขาเค็มและอิ่มตัวด้วยกลิ่นหอมของสมุนไพรและเครื่องเทศ

ต้องปิดฝากระทะให้แน่นและจากนั้นผลไม้จะถูกเก็บไว้ในน้ำเกลือในห้องครัวเป็นเวลาหนึ่งวันคุณไม่ควรใส่ภาชนะในตู้เย็นเนื่องจากผักไม่ควรระบายความร้อน หลังจากผ่านวันครบกำหนดแล้วสามารถย้ายผักสดไปยังห้องเย็นเพื่อเก็บความสดไว้ที่นั่น แตงกวาดองที่ยอดเยี่ยมได้รับตามสูตรรวดเร็วในกระทะที่มีน้ำเกลือเย็นซึ่งพร้อมที่จะให้บริการบนโต๊ะในเวลาเพียงหนึ่งวันแตงกวาเสริมเนื้อสัตว์และผักจานที่มีรสชาติของตัวเอง

แตงกวาอย่างรวดเร็วเค็มเล็กน้อยกับทุกชิ้น

ในความเป็นจริงคุณสามารถปรุงแตงกวาเค็มเบา ๆ ตามสูตรที่รวดเร็วในกระทะในน้ำเย็นในเวลาสั้น ๆ มันใช้เวลาเพียงห้าหรือหกชั่วโมงในการเตรียม แต่ในที่สุดคุณจะได้แตงกวาที่ยอดเยี่ยมซึ่งมีกลิ่นหอมของสมุนไพรสดและถั่วหวาน มันเหมาะสำหรับการปรุงแตงกวาในตอนเย็นและเพลิดเพลินกับผักปรุงสำเร็จในตอนเช้า แต่ถ้าแขกมาถึงในตอนเย็นผลไม้จะถูกแช่ในน้ำเกลือในเวลาอาหารกลางวันและเมื่อถึงเวลาที่กำหนดพวกเขาจะนำออกจากดองและเสิร์ฟพร้อมผักชีและกระเทียม

ส่วนผสม:

•กรองน้ำบริสุทธิ์ - 0.5 ลิตร
•แตงกวาที่มีขนาดเล็ก (ดีกว่าการใช้ gherkins) - 0.5 กิโลกรัม
•ชิ้นกระเทียม - 1 หัวใหญ่
•ผักใบเขียวที่มีกลิ่นหอม - ตามด้วยผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง (อย่าตัด);
•เกลือเล็กน้อย - 1 ช้อนชาขนาดใหญ่

เตรียม:

เพื่อให้ได้แตงกวาที่มีเกลือคุณภาพสูงคุณต้องเตรียมภาชนะอย่างเหมาะสมมันเหมาะที่จะใช้เหยือกขนาดใหญ่อย่างน้อยสามลิตรในปริมาณ แต่ถ้าภาชนะนั้นไม่ได้อยู่ในมือภาชนะที่ทำจากพลาสติกขนาดใหญ่นั้นค่อนข้างเหมาะสมแล้วและมีถุงพลาสติกบางคู่อยู่แล้ว พวกเขาจะไม่ปล่อยให้น้ำผลไม้เทลงในภาชนะ เมื่อภาชนะบรรจุพร้อมแล้วคุณจำเป็นต้องล้างผักให้ละเอียดเพื่อวางพาร์สลีย์ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งไว้ในจานด้วยน้ำและอนุญาตให้นอนที่นั่นเป็นเวลาห้านาทีจากนั้นล้างผักด้วยน้ำสะอาดและปล่อยให้แห้ง

เมื่อสมุนไพรแห้งสนิทพวกเขาสามารถหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ๆ หรือส่งเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยทั้งหมดอย่างไรก็ตามผักสีเขียวจะทำให้รสชาติของแตงกวาหมดไปอย่างรวดเร็ว พริกไทยถั่วเล็ก ๆ วางอยู่บนกรีนคุณสามารถใช้ไม่เพียง แต่ถั่วลันเตา แต่ยังมีพริกไทยดำ

เราขอแนะนำ:โรคองุ่น: คำอธิบายภาพวิธีการรักษา

ในตัวเลือกนี้จะแนะนำให้ทำแตงกวาดองเค็มตามสูตรอย่างรวดเร็วในกระทะสับคุณจะต้องตัดผักถ้าคุณเลือกผลไม้ที่มีขนาดใหญ่พอสมควรสำหรับการดอง แต่วิธีที่ดีที่สุดคือเลือกแตงกวาขนาดเล็กมากที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกินหนึ่งเซนติเมตรและความยาวจะน้อยกว่าสิบเซนติเมตร เคล็ดลับจะถูกลบออกจากผลไม้สีเขียวและหลังจากนั้นผักจะถูกวางไว้ในภาชนะที่เตรียมไว้หรือกระทะผักที่โรยด้วยเกลือป่นหินและอนุญาตให้ยืนประมาณสิบนาที

เมื่อเวลาที่กำหนดหมดคุณสามารถปิดฝาภาชนะได้ แต่ก่อนหน้านั้นถุงจะถูกมัดไว้เพื่อที่น้ำจะไม่เริ่มไหลออกมาจากนั้นเหมือนกันกับกระทะ แต่เพียงปิดฝาภาชนะแพคเกจมีความจำเป็นเพื่อให้น้ำไม่ทะลักออกมาเมื่อปฏิคมเขย่าชิ้นงานเป็นระยะ ๆ หลังจากเขย่าน้ำผลไม้เริ่มโดดเด่นจากแตงกวาซึ่งจะสร้างดองจำนวนมากคุณจะได้รับผักดองเค็มเล็กน้อยในน้ำผลไม้ ความฉ่ำ

ภาชนะหรือกระทะแบบนี้วางไว้บนโต๊ะในครัวเพียงชั่วโมงเดียวมันเป็นเรื่องสำคัญที่ห้องจะอุ่นเพราะมันจะช่วยให้ผักดองเร็วขึ้นทุกๆสิบห้านาทีคุณจะต้องเขย่าชิ้นงานเพื่อกระจายน้ำเกลือให้ทั่วผัก ก่อนเสิร์ฟแตงกวาบนโต๊ะพวกเขาจะต้องล้างเกลือส่วนเกินด้วยน้ำและหลังจากนั้นพวกเขาจะตกแต่งจานด้วยผักใบเขียวและมะนาวและวางบนแตงกวาเค็มเบา ๆ ตามสูตรด่วนในกระทะ (มีรูป)

สูตรสำหรับแตงกวาดองแสนอร่อยด้วยพืชชนิดหนึ่งและใบกระวาน

สูตรนี้จะทำให้มันเป็นไปได้ที่จะทำให้แตงกวากรอบและเค็มในระยะเวลาอันสั้นปฏิคมสามารถปรุงแตงกวาสำหรับมื้อกลางวันและในตอนเย็นให้บริการพวกเขาสำหรับอาหารค่ำที่โต๊ะ ขอบคุณพืชชนิดหนึ่งและกระเทียมผลไม้สำเร็จรูปจะไม่เพียง แต่มีกลิ่นหอมและขบเคี้ยวที่ยอดเยี่ยม แต่ยังมีความเผ็ดเล็กน้อยดังนั้นแม่บ้านเหล่านี้จึงควรใช้สูตรนี้ในครอบครัวที่ชื่นชอบการเตรียมการที่คมชัด

ส่วนผสม:

•ใบสดและรากพืชชนิดหนึ่ง
แตงกวาไม่ใหญ่ (ไม่เกิน 13-15 ซม.) - 1 กิโลกรัม
•ร่มผักชีฝรั่งสด - 2 ชิ้น;
•น้ำบริสุทธิ์ที่ผ่านการกรอง - 1 ลิตร
•ใบลอเรล - 4 ชิ้น;
•กระเทียมสด - 4 กลีบ
•เกลือหยาบ - 3 ช้อนขนาดใหญ่
• Peppercorns - ชิ้นส่วนทั้งหมด 5 ชิ้นและสีดำ 2 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

เริ่มต้นด้วยตามปกติเตรียมภาชนะสำหรับแตงกวาเค็มเบา ๆ ตามสูตรอย่างรวดเร็วในกระทะในเทเย็นนี้ไม่จำเป็นต้องใช้กระทะ, ขวดขนาดใหญ่ธรรมดาค่อนข้างเหมาะสม ภาชนะจะถูกล้างในน้ำและจากนั้นพืชชนิดหนึ่งบริสุทธิ์สีเขียว, รากขูดเล็กน้อยของพืชนี้, กระเทียมปอกเปลือกและสับละเอียด, allspice และพริกไทยดำเช่นเดียวกับใบลอเรลหลายใบอยู่ในนั้น

เราขอแนะนำ:การเตรียมสตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวหรือทำอย่างไรให้ถูกต้อง?

ถัดไปพวกเขาจัดการกับแตงกวาผลไม้ทั้งหมดจะต้องล้างให้สะอาดควรบอกทันทีว่าถ้าผักมีขนาดเล็กมากก็ไม่จำเป็นต้องใส่พวกเขาในถ้วยน้ำราดที่นั่น แต่เมื่อผลไม้มีขนาดใหญ่พวกเขาจะต้องอยู่ในน้ำที่มีน้ำแข็งไม่น้อยกว่าคู่ ชั่วโมง สูตรนี้สามารถใช้กับแตงกวาที่ค่อนข้างขมในรูปแบบสดของพวกเขาเพราะเมื่อเค็มพวกเขาได้รับขนมอร่อยที่ดีสำหรับเครื่องดื่มและอาหารต่าง ๆ มันจะดีกว่าที่จะลบเคล็ดลับจากแตงกวาเหล่านี้

เมื่อแตงกวาทั้งหมดวางอยู่ในกระทะคุณสามารถเตรียมน้ำเกลือสำหรับพวกมันได้ง่าย ๆ เพียงใช้กระบวยที่แยกต่างหากแล้วเทน้ำประมาณหนึ่งลิตรจากนั้นเทเกลือขนาดใหญ่สองช้อนโต๊ะลงไปในหม้อแล้วปล่อยให้เดือดดี . ถัดไปน้ำเกลือจะถูกลบออกจากความร้อนและอนุญาตให้เย็นเล็กน้อยโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่อุณหภูมิห้องและหลังจากนั้นแตงกวาดองเค็มตามสูตรรวดเร็วในกระทะ (ภาพ) จะเทราดด้วยน้ำดองแช่เย็น แตงกวาจะถูกทิ้งไว้ในสารละลายเป็นเวลาหลายวันในขณะที่แต่ละขวดจะต้องใส่หมวกแคปรอนพิเศษ

ควรใส่จานไว้ใต้กระทะหรือขวดเนื่องจากในระหว่างการหมักของเหลวจะผ่านขอบและเทออกจากภาชนะ ดังนั้นพวกเขาออกจากผลไม้สองสามวันและกระทะควรยืนในสถานที่ที่ได้รับการปกป้องจากดวงอาทิตย์ทันทีที่น้ำเกลือกลายเป็นเมฆมากมากขึ้นแตงกวาจะถูกโอนไปยังห้องเย็นเพื่อเก็บ หากมีความจำเป็นที่จะต้องเร่งกระบวนการให้ดีที่สุดควรเทแตงกวาที่ไม่ใช่น้ำหมักแช่เย็นลงไป แต่ให้ร้อนด้วยดังนั้นเกลือจะเจาะผลไม้ได้เร็วขึ้น