คำอธิบายของเชื้อราร่มสีขาวและรูปลักษณ์ (21 ภาพ)

ครอบครัวแชมปิญองมีตัวแทนที่กินได้มากมาย หนึ่งในเห็ดที่มีค่าเช่นร่มสีขาว นี่คือ agaric ที่หายากมากซึ่งได้รับชื่อเนื่องจากมีลักษณะคล้ายคลึงกับร่มแบบเปิด

คุณสามารถค้นหาได้ในป่าผสมและป่าผลัดใบทั่วรัสเซียรวมถึงยุโรปเอเชียอเมริกา ผลไม้นี้ถูกเก็บรวบรวมโดยนักเก็บเห็ดที่มีประสบการณ์เป็นส่วนใหญ่เนื่องจากมีพิษหลายชนิดและกินไม่ได้ที่สามารถเข้าใจผิดได้ง่ายสำหรับร่มจริง

คุณสมบัติลักษณะของร่มสีขาว

ร่มส่วนใหญ่มีลักษณะคล้ายกัน แต่ยังมีคุณสมบัติที่คุณสามารถกำหนดลักษณะสีขาวได้อย่างง่ายดาย มันสำคัญมากที่จะต้องแยกแยะเห็ดจากคู่อันตราย

ลักษณะและรูปถ่าย

ร่มสีขาว (สนาม) ในวัยหนุ่มสาวมีหมวกรูปไข่ซึ่งเปิดตามอายุและกลายเป็นคล้ายกับร่มที่เปิดอยู่ ภายนอกคุณสามารถสังเกตเห็นความคล้ายคลึงกับร่ม Motley ในทางตรงกันข้ามกับผลไม้สีขาวที่ถูกวาดด้วยสีขาวบริสุทธิ์และมีเกล็ดที่เบากว่า

เช่นเดียวกับญาติของมันตัวอย่างเช่นนี้มีวงแหวนเมือกซึ่งเคลื่อนไหวในแนวตั้งได้ง่าย

โครงสร้างและความแตกต่างของสายพันธุ์

เส้นผ่าศูนย์กลางของหมวกเนื้อแตกต่างกันระหว่าง 6-12 ซม. ผลไม้เล็กรูปหมวกยาวเหมือนไข่ซึ่งเมื่อโตขึ้นจะกลายเป็นแบน คุณสมบัติที่โดดเด่นของเห็ดนี้คือตุ่มเล็ก ๆ สีน้ำตาลอ่อนตรงกลางหมวก พื้นผิวด้านมีสีขาวหรือสีครีม ตรงกลางหมวกเรียบและส่วนที่เหลือของพื้นผิวถูกปกคลุมด้วยเกล็ดเล็ก ๆ ที่ขอบคุณจะเห็นเส้นใยที่บางเป็นขุย

จานถูกจัดเรียงอย่างหนาแน่นและมี collarium กระดูกอ่อนบาง ๆ สีของพวกเขาส่วนใหญ่เป็นสีขาวและในผู้สูงอายุจะกลายเป็นสีน้ำตาลหรือครีม

ความสูงสูงสุดของขาทรงกระบอกคือ 12 ซม. ความหนาของมันคือจาก 0.6 ถึง 1.2 ซม. ขาเป็นโพรงและมีความหนาคล้ายหัวใต้ดินใกล้ฐาน ผิวสัมผัสเรียบมีสีขาวซึ่งอยู่ใกล้กับฐานมีโทนสีน้ำตาลหรือสีเหลือง

เยื่อกระดาษเป็นสีขาวและไม่เปลี่ยนสีในสถานที่ของการตัด ขามีเยื่อกระดาษที่มีเส้นใยยาว นี่คือเหตุผลหลักที่ทำให้เท้าถูกโยนทิ้งไป กลิ่นเป็นเห็ดและน่าพอใจมาก ผลไม้ดิบมีรสฝาดเล็กน้อย

ผงสปอร์เป็นสีขาว ขนาดของสปอร์แตกต่างกันระหว่าง 12 × 8 - 15 × 9 ไมครอน สปอร์เป็นแบบหลอก amyloid ด้วยการหยดฟลูออเรสเซนต์เล็กน้อย

สถานที่จำหน่าย

ในประเทศแถบยุโรปสามารถพบสัตว์พวกนี้ได้ทุกที่ ในรัสเซียมักมีการรวบรวมในไซบีเรีย (ครัสโนยาสค์และดินแดนอัลไต) ร่มขาวยังพบได้ทั่วไปในดินแดน Khabarovsk และ Primorsky ซึ่งสามารถพบได้ใน Buryatia พวกเขาเติบโตในเอเชียกลางในอเมริกา พวกเขาตามหาร่มสีขาวในออสเตรเลียแอฟริกาคิวบาและฟิลิปปินส์

ของขวัญจากป่าปลูกบนดินที่ได้รับการปฏิสนธิซึ่งอุดมไปด้วยซากพืช คุณมักจะพบพวกมันในทุ่งหญ้าที่วัวกำลังเล็มหญ้าในทุ่งนาสเตปป์บนขอบที่โล่ง

การรับประทานอาหาร

ร่มขาวที่หายากและอร่อยเหมาะสำหรับการเตรียมอาหารหลากหลาย สามารถปรุงสุกทอดอบและเตรียมการสำหรับฤดูหนาวในรสชาติผลไม้นั้นชวนให้นึกถึงญาติ - แชมปิญองดังนั้นมันจะอร่อยมากในจานใด ๆ พวกเขากินหมวกเพราะขาค่อนข้างแข็งและเป็นเส้น ๆ

หลังจากตรวจสอบคำอธิบายและรูปถ่ายของผลไม้ในทุ่งคุณสามารถออกล่าสัตว์อย่างเงียบ ๆ พร้อมกับตัวเลือกเห็ดที่มีประสบการณ์

กฎการเลือกเห็ดคุณสมบัติและสถานที่

คุณสามารถค้นหาเห็ดเหล่านี้ได้ตั้งแต่ต้นเดือนมิถุนายน พวกเขาชอบที่จะเติบโตบนดินซึ่งประกอบด้วยซากพืชสดจำนวนมากและใบไม้ร่วง สามารถเก็บเห็ดเหล่านี้ได้หลังจากฝนตกหนักในฤดูร้อนหลังจากนั้นมีการสร้างสภาพอากาศที่ดี มันจะดีกว่าที่จะมองหาพวกเขาในที่โล่งของป่า (ต้นสนและผลัดใบ) สำนักหักบัญชีสำนักหักบัญชี

ความแตกต่างจากเห็ดปลอมที่กินไม่ได้

เครื่องมือเก็บเห็ดที่ไม่มีประสบการณ์สามารถสร้างความสับสนให้กับร่มสีขาวที่มีพิษและกินได้

คุณอาจจะสนใจ:

เห็ดพิษของภูมิภาคเลนินกราด - ชื่อและคำอธิบายเห็ดที่ใหญ่ที่สุด - ในโลกบนโลกในยุโรปและรัสเซียดองเห็ด - วิธีทำดองสำหรับดองในฤดูหนาว?

ส่วนใหญ่พวกเขาสับสนกับญาติ - ร่มที่ใกล้ที่สุดซึ่งถือว่ากินได้:

• ร่มมอสลีย์มีขนาดค่อนข้างใหญ่และสีน้ำตาลเด่นในสีของร่างกายติดผล;

  

• เห็ดในร่มของ Conrad มีผิวสีน้ำตาลหรือสีขาวซึ่งไม่ได้ห่อหุ้มหมวกและแตกเป็นรูปดาวอย่างสมบูรณ์

  

• โคนกกหูนั้นมีลักษณะเป็นเนื้อไม่หนาแน่นมากและมีตุ่มเล็ก ๆ ที่แหลมอยู่บนฝา

  

หากคุณสับสนเห็ดทุ่งกับญาติที่กินได้แล้วจะไม่มีอะไรเลวร้ายเกิดขึ้นซึ่งไม่สามารถพูดเกี่ยวกับคู่หูที่มีพิษ Leopita พิษหมายถึงตัวแทนที่มีพิษสูงของโลกเห็ด มันโดดเด่นด้วยขนาดที่เล็กของลำตัวผลความสูงสูงสุดไม่เกิน 6 ซม. หมวกของชิ้นงานนี้ถูกทาสีด้วยสีเทา - ชมพูและสถานที่ของการตัดจะได้เฉดสีชมพู

คล้ายกันมากกับร่มสีขาวและ agaric แมลงวันที่มีพิษร้ายแรงซึ่งอาศัยอยู่ในพื้นที่ป่าเท่านั้น มันเป็นลักษณะของวอลโว่ฟรีใกล้กับฐานของขาซึ่งอาจอยู่ในพื้นดิน หมวกเป็นสีขาวและมักจะเกิดเป็นสะเก็ดพังผืด

คุณสมบัติและข้อ จำกัด ที่มีประโยชน์สำหรับการใช้งาน

นอกจากรสชาติที่ยอดเยี่ยมแล้วร่มสนามยังมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย มันถูกใช้ในการแพทย์พื้นบ้านสำหรับการรักษาที่ซับซ้อนของโรคมะเร็งโรคไขข้อโรคของระบบหัวใจและหลอดเลือดและระบบประสาท

องค์ประกอบของทารกในครรภ์มีสารที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย:

• ฟอสฟอรัส, แคลเซียม, แมกนีเซียม, เหล็ก, โซเดียม, โพแทสเซียม;
• เบต้ากลูแคน
• ซายน์;
• arginine;
• เมลานิน

แม้จะมีคุณสมบัติเชิงบวกมากมายการใช้ผลิตภัณฑ์นี้อาจทำให้เกิดอาการแพ้ ควรแยกเห็ดออกจากอาหารสำหรับผู้ที่มีความอดทนต่อผลิตภัณฑ์การพยาบาลและหญิงมีครรภ์ อย่าแนะนำให้เห็ดแก่เด็กอายุต่ำกว่าห้าปี เป็นสิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้ว่าผลไม้ดูดซับสารที่เป็นอันตรายจากสิ่งแวดล้อมดังนั้นจึงไม่ควรใช้ตัวอย่างเก่า

สูตรและคุณสมบัติของเห็ดปรุงอาหาร

จากร่มสนามเล็กคุณสามารถปรุงซุปเห็ดแสนอร่อยและเบา ๆ ได้คุณจะต้องมีส่วนผสมเหล่านี้:

• เห็ด 300 กรัม
• หนึ่งแครอท
• สองหัวหอม;
• สามมันฝรั่ง
• น้ำ 2.5 ลิตร;
• 6 ช้อนโต๊ะ น้ำมันดอกทานตะวัน
• สมุนไพรเครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรส

พืชที่เก็บเกี่ยวได้ควรล้างทำความสะอาดและแช่ในน้ำเค็มเล็กน้อยเป็นเวลาหลายชั่วโมง ผลไม้แช่จะล้างและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หัวหอมและมันฝรั่งปอกเปลือกและสับและแครอทจะถูกถูบนกระต่ายขูด หัวหอมและแครอทจะถูกวางไว้บนกระทะอุ่นก่อนเพิ่มพริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส ทอดไฟอ่อน ๆ จนแครอทนิ่ม

ร่มที่เตรียมไว้จะถูกโยนลงไปในกระทะเทด้วยน้ำเค็มและวางบนเตา หลังจากต้มให้ต้มประมาณ 20 นาที มันฝรั่งจะถูกเพิ่มลงในภาชนะและปรุงสุกจนสุก จากนั้นเพิ่มหัวหอมทอดด้วยแครอทเครื่องเทศนำไปต้มและปิดเตา จานสำเร็จรูปควรผสมประมาณ 20 นาทีหลังจากนั้นสามารถเสิร์ฟ

หากการล่าสัตว์ที่เงียบสงบนั้นประสบความสำเร็จคุณควรคิดถึงการเตรียมการสำหรับฤดูหนาว สำหรับการดองจะแนะนำให้ใช้เห็ดเล็ก พวกเขาทำความสะอาดเศษป่าและล้างได้ดีในน้ำไหล การเก็บเกี่ยวจะถูกวางในกระทะและต้มในน้ำเค็มเป็นเวลา 40 นาที

ในเวลานี้เตรียมหมักสำหรับผลไม้ 1 กิโลกรัม:

• น้ำ 1 ลิตร
• 8 ตาราง ล. น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ
• สองตารางแต่ละ ล. เกลือและน้ำตาล
• 1-2 ใบกระวาน
• 5-7 ชิ้นทุกชิ้นและพริกไทยดำ (ถั่ว);
• กลีบคู่

เห็ดต้มจะถูกเทลงในกระชอนและล้างให้สะอาดหลังจากนั้นพวกเขาจะถูกทิ้งไว้ชั่วขณะหนึ่งเพื่อให้แก้วเป็นของเหลวส่วนเกิน เทน้ำลงในหม้อที่สะอาดแล้วใส่ส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดยกเว้นน้ำส้มสายชู หลังจากเดือดจำนวนน้ำส้มสายชูที่ต้องการจะถูกเทลงในภาชนะอย่างระมัดระวัง

เห็ดเทลงในของเหลวเดือดและต้มต่อไปอีก 20 นาที ในขวดที่ฆ่าเชื้อแล้วแพร่กระจายมวลเห็ดและเทน้ำเกลือร้อนๆ ภาชนะจะถูกรีดขึ้นและหลังจากการระบายความร้อนจะถูกโอนไปยังที่เย็นเพื่อการจัดเก็บเพิ่มเติม

คำตอบของคำถามทั่วไป

เห็ดที่มีค่าและกินได้นั้นมีคำถามมากมายสำหรับนักล่า เราจะตอบบ่อยที่สุด:

ตัวเลือกเห็ดสามเณรส่วนใหญ่จะผ่านร่มสนามเพื่อเป็นยาฆ่าแมลงที่มีพิษ หากคุณมีพันธมิตรที่มีประสบการณ์คุณควรเติมตระกร้าของคุณด้วยผลิตภัณฑ์ที่มีค่านี้เพราะเมื่อลองแล้วคุณจะต้อง "ค้นหา" อีกครั้ง รสชาติที่ยอดเยี่ยมของผลิตภัณฑ์ช่วยให้คุณสามารถใช้ในการเตรียมอาหารได้หลากหลาย