เห็ดตัวเล็กมีลักษณะเป็นอย่างไรและคำอธิบาย (+27 ภาพ)

Borovik เป็นสกุลเห็ด Boletovy ตัวแทนบางประเภทนี้มีค่าการทำอาหารที่สูงมากดังนั้นตัวเลือกเห็ดทุกคนจึงใฝ่ฝันที่จะเก็บไว้ในตระกร้า เพื่อที่จะไม่ได้รับการปฏิบัติด้วยอันตรายสองเท่าแทนความละเอียดอ่อนคุณต้องศึกษารูปถ่ายและคำอธิบายของเห็ดที่กินได้ของพืชสกุล Borovik อย่างระมัดระวัง

คุณสมบัติลักษณะของความหลากหลาย

ตัวแทนของพืชมีลักษณะเฉพาะบางอย่างซึ่งสามารถแยกแยะได้ง่ายจากเห็ดชนิดอื่น

รูปลักษณ์และรูปภาพของเห็ดชนิดหนึ่ง

เมื่อเทียบกับเห็ดชนิดอื่นแล้วมันดูใหญ่มาก ๆ หมวกทรงกลมขนาดใหญ่ติดกับขาใหญ่หนาจากด้านล่างหรือตรงกลาง มันเป็นไปไม่ได้ที่จะให้คำอธิบายที่เฉพาะเจาะจงของสีให้กับทุกสายพันธุ์ - เนื่องจากความหลากหลายของสายพันธุ์ที่มีขนาดใหญ่สีของเห็ดอาจแตกต่างกันไปจากสีขาวเป็นสีน้ำตาลเข้ม

ขามักจะเบากว่าหมวกหรือทำสีซ้ำ คุณสมบัติลักษณะของเห็ดเป็นลวดลายตาข่ายและผิวแห้ง คุณสามารถดูรายละเอียดของลักษณะที่ปรากฏในภาพถ่าย

โครงสร้างและความแตกต่างของสายพันธุ์

ร่างกายผลไม้ประกอบด้วยหมวกและขา ร่างกายมีความหนาแน่นสูง หมวกมีรูปร่างโค้งมนบางครั้งมีรูปทรงหมอน พื้นผิวแห้งมักมีรอยร้าว พื้นผิวของหมวกสามารถเรียบหรือนุ่มขึ้นอยู่กับประเภท

ขามีความแข็งแรงหนา มันหนาจากด้านล่างหรือตรงกลางเสมอ ในเกือบทุกสายพันธุ์ลวดลายตาข่ายตั้งอยู่บนขาและมีเพียงบางส่วนเท่านั้นที่มีพื้นผิวเรียบ โครงสร้างขาเป็นเส้น ๆ

เยื่อกระดาษมีความหนาแน่นและหนา มันมีโทนสีขาวหรือสีเหลือง สำหรับตัวแทนหลายคนมันเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงิน มีสายพันธุ์ที่มีเนื้อแดงที่หยุดอยู่ ที่ท่อเยื่อพรหมจารี หลอดถูกยึดหลวมหรือครึ่งฟรี รูขุมขนเป็นสีเหลืองหรือสีแดงและมีเพียงไม่กี่สีขาว สปอร์เป็นผงสีน้ำตาล

ความแตกต่างจากเห็ดพอร์ชินี

ความแตกต่างระหว่างเห็ดพอร์ชินี่ที่ได้รับความนิยมและตัวแทนอื่น ๆ ของตระกูล Borovikov อยู่ในด้านต่าง ๆ ดังนี้:

1. หมวกเห็ด cep มีขนาดใหญ่
2. เนื้อของมันมีรสหวานและมีกลิ่นเหมือนถั่วปิ้ง
3. เห็ดเป็นของประเภทแรกที่กินได้

เห็ดนี้เรียกว่า Borovik ชื่อนี้เกิดจากความจริงที่ว่าสายพันธุ์สีขาวเป็นของสกุล Borovikov และชื่อหนึ่งรวมถึงอีกชื่อหนึ่ง ในความเป็นจริงมันยังเป็นเห็ดชนิดหนึ่ง แต่มีความแตกต่างของแต่ละสายพันธุ์

สถานที่จำหน่าย

เห็ดกระจายทั่วโลก บางทีมันอาจไม่เพียง แต่ในดินแดนร้อนและในดินแดน permafrost มันเติบโตในสถานที่ดังกล่าว:

• ป่าสน;
• ป่าผลัดใบ
• ป่าเบญจพรรณ

สายพันธุ์สีขาวชอบยืนป่าเก่า ผู้แทนเติบโตทั้งเดี่ยวและเป็นกลุ่ม

เห็ดนี้มีการกระจายไปเกือบทั่วโลกยกเว้นออสเตรเลีย ในรัสเซียสามารถพบได้ถึงป่า Kamchatka

ใช้กินได้

ถ้าเราคำนึงถึงประเภททั้งหมดแล้วมันเป็นไปไม่ได้แน่นอนที่จะตอบคำถามว่าตัวแทนของมันกินได้หรือไม่ สายพันธุ์ส่วนใหญ่กินได้นอกจากนี้ยังมี 5 คนที่อยู่ในประเภทที่ 1 ซึ่งบ่งบอกถึงคุณค่าทางโภชนาการสูง แต่มีหลายสายพันธุ์ที่อยู่ในหมวดหมู่ที่กินไม่ได้และกินได้ตามเงื่อนไข และตัวแทนสามสกุลนั้นถือว่าเป็นพิษเลย

ประเภทและรายละเอียดพร้อมรูปถ่าย

แต่ละสายพันธุ์มีลักษณะเฉพาะของตนเอง ต่อไปเราจะพิจารณาสายพันธุ์ที่อร่อยที่สุดของเผ่า Borovik

CEP

ฝาเป็นรูปครึ่งวงกลมหรือรูปหมอน, นูน, อ้วน พื้นผิวเรียบเนียนนุ่มเล็กน้อย สีสันของหมวกขึ้นอยู่กับสถานที่ของการเจริญเติบโต ตัวอย่างที่ปลูกในทุ่งหญ้าแดดมีพื้นผิวสีน้ำตาลเข้มและเห็ดที่เติบโตภายใต้ร่มเงาของต้นไม้มีหมวกสีขาวเกือบทั้งหมด

ขามีขนาดใหญ่มีรูปร่างเป็นทรงกระบอกขยายที่ฐาน มันมีกาแฟสีขาวหรือสีอ่อน ลวดลายตาข่ายที่สว่างสามารถมองเห็นได้ชัดเจนที่ด้านบน เนื้อกระดาษหนาทึบ ในส่วนของมันคือสีขาวและสีในอากาศจะไม่เปลี่ยนแปลง จากเยื่อกระดาษกลิ่นของถั่วคั่วมา มันมีรสหวาน

หลอดในเห็ดสีขาวอ่อน ในผู้ใหญ่พวกเขาใช้โทนสีเขียวเหลือง ผงสปอร์สีมะกอก

ไม้เรียว

มันถูกเรียกขานกันว่า Kolosovik หมวกเริ่มมีรูปร่างเหมือนหมอน แต่เมื่อเวลาผ่านไปมันจะกลายเป็นแบนมากขึ้น พื้นผิวเรียบเงางาม ในตัวอย่างขนาดใหญ่จะเกิดริ้วรอยเล็กน้อย สีของหมวกแตกต่างกันไปในเฉดสีต่อไปนี้:

• สีเหลืองสดสีขาว;
• สีเหลืองอ่อน
• ขาวเทา

ขามีรูปร่างเป็นทรงกระบอก ส่วนใหญ่มักเป็นสีขาวน้ำตาล ตาข่ายสีขาวมองเห็นได้จากด้านบน เยื่อกระดาษมีความหนาแน่นสูงสีขาว เมื่อตัดแล้วสีจะไม่เปลี่ยน เยื่อกระดาษไม่มีรสชาติเด่นชัด จากนั้นกลิ่นหอมของเห็ดแผ่วเบา

tubules มีสีขาวเริ่มแรก ในขณะที่พวกเขาโตขึ้นพวกเขาใช้โทนสีเหลืองอ่อน ผงสปอร์สีน้ำตาล

คุณอาจจะสนใจ:

เห็ดพิษของภูมิภาคเลนินกราด - ชื่อและคำอธิบายเห็ดที่ใหญ่ที่สุด - ในโลกบนโลกในยุโรปและรัสเซียหมักเห็ด - วิธีทำดองสำหรับดองในฤดูหนาว?

เห็ดชนิดหนึ่งสีทอง

หมวกนูน แต่เมื่อเวลาผ่านไปอาจมีรูปร่างแบนราบ พื้นผิวแห้งและเรียบ เมื่ออายุมากขึ้นรอยร้าวจะปรากฏขึ้น หมวกอาจมีสีน้ำตาลแดงหรือสีน้ำตาลอมม่วง

ขาเป็นทรงกระบอกแคบลงไปด้านบน ในขั้นต้นมันมีสีทอง แต่ในที่สุดก็กลายเป็นสีเหลืองสีแดงหรือสีน้ำตาล บนขามีรูปแบบยาวตามลักษณะเฉพาะของสายพันธุ์นี้ ด้านบนเป็นภาพที่ชัดเจนยิ่งขึ้น

เยื่อกระดาษมีความหนาแน่นมีสีขาวสีชมพูหรือสีขาวสีเหลือง เมื่อสัมผัสกับอากาศเป็นเวลานานจะทำให้ได้สีน้ำตาลออกมาช้าๆ รสชาติและกลิ่นของเยื่อกระดาษนั้นไม่รุนแรง หลอดมีสีทอง ผงสปอร์เป็นสีน้ำตาลมะกอก

โอ๊ก

หรือที่รู้จักในชื่อ Mesh หรือ Summer Mushroom หมวกทรงกลม เมื่อพวกมันโตขึ้นมันจะกลายเป็นหมอนรูปทรงนูน พื้นผิวมีความนุ่มและแตกหักสามารถแสดงด้วยเฉดสีเช่น:

• กาแฟ
• สีน้ำตาลอ่อน
• สีเทาสีน้ำตาล
• ดินเหลืองใช้ทำสี

ขาเป็นรูปสโมสรในขั้นต้น แต่ในที่สุดก็ได้มาเป็นรูปทรงกระบอก มันถูกทาสีด้วยสีน๊อตอ่อนและมีตาข่ายสีน้ำตาลเด่นชัดบนพื้นผิว

เนื้อของเห็ดอ่อนมีความหนาแน่น แต่จะฟูเมื่อมันมีอายุมากขึ้น มีสีขาวไม่เปลี่ยนเมื่อสัมผัสกับอากาศ เนื้อมีกลิ่นหอมของเห็ดที่น่ารื่นรมย์และมีรสหวาน

tubules บางจับได้อย่างอิสระ ในคนหนุ่มสาวที่พวกเขามีสีขาวในอายุกลายเป็นสีเหลืองสีเขียว ผงสปอร์สีน้ำตาลมะกอก

กฎและสถานที่

ตัวเลือกเห็ดที่มีประสบการณ์มักจะปฏิบัติตามกฎพื้นฐานของการเก็บเห็ดซึ่งสามารถสรุปได้ในวิทยานิพนธ์ต่อไปนี้:

• อย่าใช้ชิ้นงานที่ทำให้เกิดความสงสัยเพียงเล็กน้อยในตะกร้า
• อย่าแยกหน่วยเห็ดออก แต่ให้ตัดพวกมันออกด้วยมีดที่คมแล้ว
• ออกไปล่าเห็ดในตอนเช้าเมื่อน้ำค้าง "ช่วยเก็บเห็ด";
• รับพืชเห็ดเฉพาะในพื้นที่ที่สะอาดทางนิเวศวิทยา

เห็ดเติบโตในทุ่งหญ้าที่มีแดดหรือในร่มเงาของต้นไม้ป่า พวกเขาชอบต้นสนโก้เก๋ต้นโอ๊กและไม้เรียว

ความแตกต่างจากเห็ดปลอมที่กินไม่ได้

เห็ดชนิดหนึ่งที่กินได้สามารถสับสนกับพิษซาตานและสายพันธุ์ Gall ที่กินได้ตามเงื่อนไข คุณสามารถรับรู้เห็ดปลอมโดยสัญญาณต่อไปนี้:

ในความเป็นธรรมมันเป็นที่น่าสังเกตว่ามีเพียงตัวเลือกเห็ดมือใหม่ที่สับสนสายพันธุ์ เครื่องมือเลือกเห็ดที่มีประสบการณ์รับรู้เป็นสองเท่าได้อย่างรวดเร็ว

คุณสมบัติและข้อ จำกัด ที่มีประโยชน์สำหรับการใช้งาน

องค์ประกอบของเห็ดมีองค์ประกอบมากมายที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์:

• วิตามิน A, B1, C, D;
• แคลเซียม;
• เหล็ก

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเห็ดมีการใช้กันอย่างแพร่หลายทั้งโดยยาแผนโบราณและยาพื้นบ้าน ในยาแผนโบราณส่วนประกอบของเห็ดเป็นส่วนหนึ่งของการเตรียมต่อไปนี้:

• เสริมสร้างความเข้มแข็งร่วมกัน
• การป้องกันโรคกระดูกพรุน
• การรักษาโรคโลหิตจาง
• รักษากล้ามเนื้อหัวใจ
• เพิ่มฮีโมโกลบินในเลือด;
• เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน;
• เป็นอุปสรรคต่อการสะสมของคอเลสเตอรอล

เห็ดมีองค์ประกอบที่ใช้เป็นสารปฏิชีวนะในการต่อสู้กับอีโคไลและวัณโรคบางรูปแบบ ช่างเสริมสวยใช้ riboflavin ซึ่งอุดมไปด้วยเห็ด สารนี้ช่วยกระตุ้นการเจริญเติบโตของเส้นผมและเล็บ

ในการแพทย์พื้นบ้านเห็ดถูกนำไปใช้กับบริเวณที่ถูกน้ำแข็งกัดเป็นเวลานาน นอกจากนี้ทิงเจอร์ของเห็ดเหล่านี้รักษาความผิดปกติของการนอนหลับและบรรเทาความตื่นเต้นประสาท

สูตรและคุณสมบัติการทำอาหาร

คำชมที่สูงที่สุดจะได้รับจากเห็ดดองเสมอ การทำอาหารเองไม่ยาก ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• ผลิตภัณฑ์หลัก - 1 กก.;
• เกลือ - 2 ช้อนชา
• น้ำตาล - 4 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู - 60 กรัม
• ถั่วออลสไปซ์ - 10 ชิ้น;
• กระเทียม - 3 ชิ้น
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 100 กรัม

เห็ดต้มสุกหั่นเป็นชิ้น ๆ สะดวกแล้วนำไปใส่ในกระทะ ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกเพิ่มที่นั่น ทั้งหมดผสมอย่างทั่วถึงและวางไฟ ทันทีที่เนื้อหาของกระทะเดือดไฟจะถูกลดลงและเคี่ยวในน้ำผลไม้ของตัวเองประมาณ 10 -15 นาที จานเสิร์ฟพร้อมแช่เย็นผสมกับหัวหอมดิบครึ่งวง

ก่อนต้มต้ม 2 ครั้ง ครั้งแรกพวกเขาเป็นเวลา 5 นาที โยนลงไปในน้ำที่ไม่เดือดเดือด จากนั้นพวกเขาจะถูกล้างอย่างละเอียดเทด้วยน้ำเย็นสดใส่ไฟอีกครั้ง ต้มครั้งที่สองในน้ำที่มีรสเค็มมาก ต้มเห็ดประมาณ 20 นาทีแล้วนำโฟมออก จากนั้นพวกเขาจะล้างอีกครั้งภายใต้น้ำไหลและหลังจากนั้นพวกเขาจะใช้สำหรับการปรุงอาหาร

คำตอบสำหรับคำถามที่แพร่หลาย

แม้จะมีความชุกของเห็ดคำถามเกี่ยวกับพวกเขาเกิดขึ้นอย่างต่อเนื่องโดยเฉพาะอย่างยิ่งต่อไปนี้:

เนื่องจากความหลากหลายของสายพันธุ์กว้างจึงเป็นการยากที่จะรวบรวมคำอธิบายทั่วไปของเห็ดชนิดหนึ่งคุณสมบัติที่โดดเด่นที่สุดของผู้แทนของสกุลนี้คือลวดลายตาข่ายแสงที่ขา