คำอธิบายเห็ดขาวและวิธีการใส่เกลือ (+25 ภาพ)?

Belyanka เป็นตัวแทนที่กินได้ของเผ่า Mlechniki ซึ่งเป็นของตระกูล Syryozhkovye นอกจากนี้คุณยังสามารถค้นหาชื่ออื่น ๆ สำหรับเชื้อรา - คลื่นสีขาวหรือ volzhanka ประเภทนี้เหมาะสำหรับการดองและดอง

คุณลักษณะที่โดดเด่นของกับดักคือความขมขื่นซึ่งความเข้มเกินกว่ารสชาติของผู้ผลิตโคนมรายอื่น นั่นคือเหตุผลที่เห็ดเหล่านี้ต้องผ่านการบำบัดเป็นเวลานานก่อนรับประทานอาหาร ก่อนที่จะไปรับของขวัญป่าคุณควรศึกษาภาพถ่ายและคำอธิบายโดยละเอียดของการล้างบาปเพื่อให้แน่ใจว่าได้เลือกเห็ดอย่างถูกต้อง

คุณสมบัติลักษณะของเห็ด Belyanka

เห็ดสามารถรับรู้โดยลักษณะของมันสิ่งสำคัญคือการศึกษาคุณสมบัติที่แตกต่างของมันรวมทั้งสภาพการเจริญเติบโตและกฎการเก็บ

ลักษณะและรูปถ่าย

คุณสมบัติที่โดดเด่นของเครื่องล้างบาปคือพื้นผิวที่นุ่มของฝาปิดซึ่งจะเห็นได้ชัดเจนที่ขอบ พื้นผิวนุ่มเป็นพิเศษเฉพาะคอและสามารถสังเกตได้แม้ในลำต้นของทารกในครรภ์

เยื่อกระดาษที่สถานที่ของการตัดไม่เปลี่ยนสีและหลั่ง (เช่น milkers ทั้งหมด) น้ำผลไม้สีขาวขม

ลักษณะทางสัณฐานวิทยา

หมวกของทารกในครรภ์ทาสีขาวและมีขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางสูงสุด 12 ซม. ตรงกลางหดหู่และขอบจะเปิดเข้าด้านในซึ่งแผ่ออกเมื่อเชื้อราเติบโต ผลไม้สำหรับผู้ใหญ่มักมีหมวกรูปกรวยซึ่งเกิดขึ้นในตัวอย่างที่อาศัยอยู่ในพื้นที่เปิดโล่ง วงกลมศูนย์กลางมีการแสดงออกที่อ่อนแอมากดังนั้นพวกมันจึงแทบมองไม่เห็น ในใจกลางของหมวกทำด้วยขนสัตว์คุณจะเห็นพื้นที่มืด เห็ด overripe กลายเป็นสีเหลือง

เยื่อกระดาษมีสีขาวและมีกลิ่นหอมหวาน น้ำผลไม้สีขาวโดดเด่นที่จุดตัดซึ่งโดดเด่นด้วยรสขมและเผ็ดร้อน แผ่นเปลือกโลกจะโตแคบและจัดเรียงอย่างหนาแน่น สาวผิวขาวมีแผ่นสีขาวผู้ใหญ่มีสีครีมและสี overripe มีสีเหลือง

ความสูงของขาขึ้นอยู่กับสถานที่ของการเจริญเติบโต ในผลไม้ที่อาศัยอยู่ในพื้นที่เปิดความสูงของขาถึง 4 ซม. หากเห็ดเติบโตในหญ้าสูงความสูงของขาสามารถถึง 8 ซม. สีของขามักจะเหมือนกับหมวก ความตื่นเต้นเล็ก ๆ มีขาเดียวซึ่งกลายเป็นโพรงตามอายุ ในเห็ดขาสั้นก็มักจะลดลงฐาน

สถานที่จำหน่าย

คุณสามารถค้นหาคลื่นสีขาวได้ตั้งแต่เดือนสิงหาคมถึงเดือนกันยายน เธอชอบที่จะเติบโตในป่าผลัดใบและป่าเบญจพรรณ ส่วนใหญ่มักพบเล็กน้อยภายใต้ต้นเบิร์ชซึ่งมันรูปแบบ mycorrhiza ขอแนะนำให้ไปหาปลาสายฟ้าสีขาวไปจนถึงดงต้นเบิร์ชและบึง หลังจากฝนตกชุกในต้นเบิร์ชหนุ่มคุณสามารถหาของขวัญป่าจำนวนมากเหล่านี้

ใช้กินได้

แหล่งที่มาส่วนใหญ่เป็นลักษณะของการล้างบาปในรูปแบบของสายพันธุ์ที่กินได้และในบางแห่งก็ถือว่าเป็นตัวแทนที่กินได้ของเห็ดในโลก ไม่ว่าในกรณีใดก็สามารถรับประทานได้ แต่หลังจากผ่านการประมวลผลเบื้องต้น สามารถแช่ได้นานหลายวันหรือเดือดเป็นเวลานาน

ข้อตกลงและเงื่อนไขการเลือกเห็ด

จุดรวบรวมควรอยู่ห่างจากโรงงานพืชและถนนที่มีฝุ่นเพราะตัวแทนของโลกเห็ดมีความสามารถในการดูดซับสารพิษจากสิ่งแวดล้อม

สถานที่ที่เหมาะสมที่สุดคือป่าไม้ที่สะอาดและเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมหรือป่าไม้เบิร์ชห่างจากเมือง ก่อนการล่าสัตว์ที่เงียบสงบเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องเลือกความจุที่เหมาะสมสำหรับการเก็บเกี่ยวเพราะในถุงหรือถุงเห็ดจะ“ ทนทุกข์” จากการขาดอากาศและอาจเสื่อมสภาพ ผู้เก็บเห็ดที่มีประสบการณ์จะได้รับคำแนะนำให้เก็บกระเป๋าหรือตะกร้ากับพวกเขาและวางศพลงในหมวกผลไม้

เชื่อกันว่าการล่าที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดเริ่มขึ้นในตอนเช้า หากพบว่ามีฟ้าร้องมันจะถูกบิดออกมาจากดินอย่างระมัดระวังเพื่อตรวจสอบความเป็นหนอนและวางในตะกร้า ไม่แนะนำให้ฉีกหรือตัดผลไม้เนื่องจากมีการปรุงแต่งเช่นนี้เส้นใยจะเสียหายซึ่งหมายความว่าเกณฑ์ใหม่จะไม่เติบโตในที่นี้อีกต่อไป

สายพันธุ์ที่คล้ายกันและผ้าขาวเท็จ

คลื่นสีขาวอาจสับสนเพียงสองชนิด: คลื่นสีชมพูและโหลดสีขาว ทั้งสองชุดถือว่ากินได้และเกือบจะเหมือนกันในรสชาติ หมวกอยู่ที่ขอบเกือบเปลือยและใหญ่กว่าหมวกสีขาว

คอสีชมพูเป็นญาติสนิทที่สุดของแก่งและโดดเด่นด้วยสีสีชมพูของหมวก วงกลมศูนย์กลางสามารถมองเห็นได้ชัดเจนบนพื้นผิว คอสีชมพูอยู่ในพื้นที่แห้งแล้ง บ่อยครั้งคุณสามารถสับสนเห็ดจาง ๆ ด้วยสีขาว แต่สิ่งนี้ไม่สำคัญเพราะชนิดที่คล้ายกันสามารถรับประทานได้

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ข้อ จำกัด และการรับประทานอาหาร

ปลาสายฟ้าทุกชนิดถือเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์เพราะประกอบด้วยสารที่มีคุณค่า องค์ประกอบของทารกในครรภ์ในปริมาณมากประกอบด้วยกรดอะมิโนที่จำเป็นซึ่งส่งผลดีต่อร่างกายมนุษย์ ผลิตภัณฑ์นี้สามารถย่อยได้ง่ายและมักจะถูกพิจารณาว่าใช้แทนโปรตีนจากสัตว์

จำกัด การใช้จานเห็ดหากผู้ที่ทุกข์ทรมานจากโรคเรื้อรังของระบบทางเดินอาหาร, ตับอ่อนอักเสบ, ถุงน้ำดีอักเสบหรือมีความเป็นกรดในกระเพาะอาหารต่ำ มันจะดีกว่าที่จะให้ขึ้นเห็ดแก่ผู้สูงอายุสตรีมีครรภ์และพยาบาลเช่นเดียวกับเด็กอายุต่ำกว่าห้าปี

การประมวลผล

คุณอาจจะสนใจ:

เห็ดพิษของภูมิภาคเลนินกราด - ชื่อและคำอธิบายเห็ดที่ใหญ่ที่สุด - ในโลกบนโลกในยุโรปและรัสเซียดองเห็ด - วิธีทำดองสำหรับดองในฤดูหนาว?

1. ผสมเกลือยี่หร่าและผักชี
2. น้ำจากเห็ดหมดแล้วผลไม้จะถูกวางในชามที่มีฝาปิด แต่ละชั้นที่มีความหนาควรจะประมาณ 6 ซม. เทด้วยส่วนผสมของเกลือและเครื่องปรุงรสที่เตรียมไว้
3. ชั้นสุดท้ายปกคลุมด้วยใบไม้กะหล่ำปลี
4. แผ่นหรือแผ่นที่ทำจากไม้วางอยู่ด้านบนและวางอยู่ด้านบน
5. ถังไม้ที่มีเกลือจะถูกถ่ายโอนไปยังที่เย็นและมีอุณหภูมิไม่สูงกว่า 10 องศาเซลเซียส

ผลไม้สามารถบริโภคได้หลังจาก 1-2 เดือนเท่านั้น ก่อนเสิร์ฟควรแช่ในน้ำสักครู่เพราะจานจะเค็มเกินไป

การจัดเตรียม

เห็ดเช่นเห็ดส่วนใหญ่สามารถทอดในกระทะ แต่หลังจากต้มเบื้องต้น ในการจัดเตรียมสิ่งเหล่านี้คุณจำเป็นต้องมีส่วนประกอบดังกล่าว

• ผ้าขาว 1 กิโลกรัม
• หัวหอม;
• กระเทียม 3-4 กลีบ
• ครีม 500 มล.;
• ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

เห็ดแช่น้ำเดือดเป็นเวลา 30 นาทีในน้ำเค็ม มวลเห็ดถูกโยนลงในกระชอนและทิ้งไว้สักพักกระเทียมและหัวหอมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และผัดประมาณ 10 นาที เห็ดถูกตัดและเทลงในกระทะ ควรทอดประมาณ 5 นาทีหลังจากนั้นเติมเกลือพริกไทยและครีมเปรี้ยวที่ผสมล่วงหน้ากับแป้งเข้าด้วยกัน นำไปคลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วทอดต่ออีกห้านาทีจนกระทั่งซอสข้น

สูตรและคุณสมบัติเห็ดเกลือ

ส่วนใหญ่มักจะใช้ trevushki สำหรับการเก็บเกี่ยวในช่วงฤดูหนาว - พวกเขาจะเค็มและดอง กุญแจสำคัญในการทำอาหารอร่อยคือการเตรียมนมที่เหมาะสมเพราะพวกเขามีน้ำผลไม้ที่ค่อนข้างขม

ก่อนปรุงอาหารควรทำความสะอาดล้างและแช่เห็ดในน้ำเย็น 2-3 วันเพื่อเปลี่ยนน้ำเป็นระยะ หลังจากนั้นก็นำไปต้มจนสุก หากผลไม้ทั้งหมดจมลงไปที่ด้านล่าง - คุณสามารถลบออกจากเตาและระบายน้ำ

สำหรับการดองแบบคลาสสิกคุณจะต้องใช้ส่วนประกอบดังกล่าว:

• คลื่นสีขาว 1 กิโลกรัม
• น้ำ 300 มิลลิลิตร
• 10 กรัมเกลือและน้ำตาล
• 5 มล. น้ำส้มสายชู 70%;
• 10 ถั่วของ allspice;
• กานพลู 6 ชิ้น
• ใบกระวานสองใบ
• เมล็ดผักชีฝรั่งไม่กี่กรัม

เตรียมเห็ดไว้ล่วงหน้า หลังจากการปรุงอาหารพวกเขาจะถูกโยนกลับเข้าไปในกระชอนและในขณะเดียวกันธนาคารจะถูกฆ่าเชื้อ สูตรนี้ออกแบบมาสำหรับส่วนผสมเห็ด 1 ลิตรดังนั้นคุณสามารถใช้สองกระป๋อง 0.5 หรือหนึ่งลิตร น้ำถูกเทลงในหม้อแยกและส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นน้ำส้มสายชูจะถูกเพิ่ม หลังจากเดือดแล้วจะมีกับดักน้ำเทลงในน้ำแล้วต้มประมาณ 10 นาที

ส่วนผสมที่เกิดขึ้นจะถูกวางในขวดและเทลงในแต่ละของพวกเขา 2.5 มล. น้ำส้มสายชู (ในลิตร - 5 มล.) รถถังเทน้ำดองร้อนและปิดด้วยฝา หลังจากทำความเย็นผ้าขาวดองจะถูกส่งไปยังห้องเย็น

Gourmets แนะนำให้เห็ดเกลือขาวในทางที่เย็นแล้วผลไม้มีกลิ่นหอมและกรอบ ควรเตรียมส่วนผสมต่อไปนี้สำหรับผ้าขาว 7 กิโลกรัม:

• เกลือ 200 กรัม
• 12 กรัมของกรดซิตริก;
• เมล็ดผักชีฝรั่ง 50 กรัม;
• เมล็ดยี่หร่า 20 กรัม
• กะหล่ำปลีหลายแผ่น (ขึ้นอยู่กับความกว้างของภาชนะบรรจุ)

คำตอบของคำถามทั่วไป

คลื่นสีขาวเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับเครื่องมือเก็บเห็ด พวกเขาไม่มีพิษหรือของปลอมดังนั้นแม้แต่มือสมัครเล่นก็สามารถรวบรวมพวกมันได้ ด้วยการประมวลผลที่เหมาะสมผ้าขาวจะเป็นส่วนเสริมที่ดีในตารางเทศกาล