ร่มเห็ดสีแดงมีลักษณะอย่างไรและคำอธิบาย (+26 ภาพ)

เห็ดของตระกูล Champignon มีคุณค่าทางอาหารสูงมีรสชาติอร่อยและจะตกแต่งโต๊ะใด ๆ ร่มแดงเป็นเห็ดที่ได้รับความนิยมจากพืชสกุล Chlorophyllum แต่ถึงแม้จะมีรสชาติและคุณภาพทางโภชนาการสูง แต่ความหลากหลายนั้นไม่ค่อยมีอยู่ในตะกร้าแม้แต่คนเก็บเห็ดที่มีประสบการณ์มาก นี่เป็นเพราะกลัวว่าจะวางยาพิษ

สายพันธุ์นี้มีพิษหลายคู่ ดังนั้นผู้ที่ต้องการเพลิดเพลินกับเห็ดแสนอร่อยควรศึกษาคุณสมบัติและความแตกต่างของแต่ละบุคคลอย่างรอบคอบ

ลักษณะของร่มที่หน้าแดง

ร่มสีแดงคล้ายกับร่มชนิดอื่นมาก คุณลักษณะที่โดดเด่นที่สุดของสายพันธุ์นี้คือปฏิกิริยาต่ออากาศในระหว่างที่เกิดความเสียหายทางกล

คำอธิบายลักษณะและรูปถ่าย

คำอธิบายโดยละเอียดเกี่ยวกับลักษณะของเห็ดและภาพถ่ายจะแยกความแตกต่างอย่างสมบูรณ์ในป่า:

1. ร่างกายผลไม้ประกอบด้วยหมวกและขาซึ่งถอดออกได้ง่าย
2. หมวกในแสง: สีเทาสีเบจ, สีเบจ
3. ขาเป็นสีเบจ มีวงแหวนหลายวงอยู่บนนั้นดังนั้นความประทับใจของลายเส้นจึงถูกสร้างขึ้น
4. เห็ดมีขนาดที่น่าประทับใจ: เส้นผ่านศูนย์กลางของหมวกสูงถึง 20 ซม. และความยาวของขาสูงถึง 25 ซม.
5. บนหมวกมีลักษณะที่เป็นเศษผ้าสีดำของร่มทั้งหมด

ผลไม้เล็ก ๆ คล้ายกับขนมอมยิ้มคาราเมล: หมวกกลมติดกับขายาวบาง เห็ดสำหรับผู้ใหญ่มีลักษณะคล้ายร่มเพราะเมื่อโตขึ้นหมวกจะยืดขอบให้เป็นรูปคล้ายร่ม คุณสามารถพิจารณารายละเอียดของลักษณะที่ปรากฏในภาพถ่ายของเห็ด

โครงสร้างและความแตกต่างของสายพันธุ์

เริ่มแรกหมวกรูปไข่หรือทรงกลมขอบถูกห่อหุ้มภายใน จากนั้นมันจะกลายเป็นรูปกรวยกว้าง ในเห็ดแบบเก่าหมวกจะมีรูปร่างคล้ายร่มกางขอบรอยร้าว พื้นผิวเป็นเส้นเรเดียน

เสียงหลักของหมวกคือสีเบจ แต่หัวตุ่มที่อยู่ตรงกลางนั้นมักจะเป็นโทนสีหรือเข้มกว่าสองเสมอ บนพื้นผิวของหมวกมีเกล็ดที่ถอดออกได้อย่างง่ายดายในรูปแบบของผ้าขี้ริ้วสีน้ำตาลเข้ม

ขาเป็นทรงกระบอกกลวงภายในมีเนื้อเส้นใยแข็ง มันสามารถตรงหรือโค้ง มันมีความหนาทรงกลมที่ฐาน มีวงแหวนที่ขาซึ่งเคลื่อนไหวได้ง่ายทั่วพื้นผิวทั้งหมด วอลโว่หายไป นอกจากนี้ที่ขายังมีผ้าห่มแบบฟิล์มสีขาวด้านบนและด้านล่างสีน้ำตาล มันเคลื่อนที่ออกจากพื้นผิวได้อย่างง่ายดาย ขาแยกออกจากฝาได้อย่างง่ายดาย

แผ่นหนา พวกมันเรียวไปที่ขาสร้างกระดูกอ่อนกระดูกอ่อน ร่มเล็ก ๆ มีแผ่นสีขาว แต่เมื่ออายุมากขึ้นพวกเขาจะได้รับครีมหรือสีเบจ แผ่นแยกออกง่าย เมื่อกดจะเปลี่ยนเป็นสีส้มแดง สปอร์ของเห็ดสีขาวหรือสีครีม

เนื้อเป็นเนื้อ ในสัตว์เล็กมันจะหลวม แต่ในที่สุดก็จะกลายเป็นหนาแน่น เยื่อกระดาษเป็นสีขาวเมื่อตัดมันจะได้รับสีแดง - ดังนั้นชื่อของสายพันธุ์ เยื่อกระดาษมีกลิ่นเห็ดเด่นชัดและมีรสชาติที่น่าพึงพอใจ

สถานที่จำหน่าย

คุณสามารถค้นหาร่มในป่าชนิดต่าง ๆ ได้ พวกเขายังสามารถพบได้ในสเตปป์สวนสาธารณะทุ่งนาทุ่งหญ้าและแปลงบ้าน บ่อยครั้งที่เชื้อราเติบโตในกลุ่มที่มีลักษณะคล้ายกับวงกลมหรือแถว

ร่มถูกแจกจ่ายไปทั่วโลกยกเว้นดินแดนแห่งแอนตาร์กติกาพวกเขาเติบโตอย่างมากโดยเฉพาะในยูเรเซียคือในตุรกีไซบีเรียทรานเซียเซียจีนญี่ปุ่นรวมถึงในออสเตรเลียและทวีปอเมริกา (ในแคนาดาสหรัฐอเมริกาชิลี) และแอฟริกาเหนือ

การรับประทานอาหาร

ร่มแดงเป็นของเห็ดกินได้ มันมีรสชาติที่ถูกใจและเป็นที่นิยมโดยผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารทั่วทุกมุมโลก อย่างไรก็ตามไม่แนะนำให้รับประทานเห็ดดิบ

กฎและสถานที่รวบรวม

กฎสำหรับเก็บร่มไม่แตกต่างจากหลักการทั่วไปของการเก็บเห็ด:

1. อย่านำชิ้นตัวอย่างที่น่าสงสัยไปใส่ในตะกร้า
2. อย่าฉีกขาดหรือแตกหักเห็ด แต่อย่างระมัดระวังตัดด้วยมีดเพื่อที่จะไม่ทำลายเส้นใย
3. ออกไปล่าเห็ดในตอนเช้า
4. เปลี่ยนหน่วยที่เน่าเสียหรือเวิร์มในจุดเพื่อไม่ให้มีสถานที่ในตะกร้า
5. ไปหาเห็ดกับตะกร้าหวายหรือตะกร้าและอย่าใช้ถุงพลาสติก

คุณอาจจะสนใจ:

เห็ดพิษของภูมิภาคเลนินกราด - ชื่อและคำอธิบายเห็ดที่ใหญ่ที่สุด - ในโลกบนโลกในยุโรปและรัสเซียดองเห็ด - วิธีทำดองสำหรับดองในฤดูหนาว?

ร่มชอบที่จะเติบโตในที่เปิดโล่งและมีแสงสว่างเพียงพอ โดยเฉพาะอย่างยิ่งพวกเขาจำนวนมากในดินแดนที่อุดมด้วยฮิวมัส พบเห็ดโดยลำพังหรือเป็นกลุ่มเล็ก ๆ บางครั้งพวกเขาสร้างแถวหรือแหวนที่รู้จักกันในหมู่ตัวเลือกเห็ดเป็นวงกลมแม่มด

ความแตกต่างของร่มแดงกับเห็ดที่กินไม่ออก

ร่มสามารถสับสนกับสิ่งมีชีวิตชนิดที่กินไม่ได้:

1. Amanita ส่งกลิ่น
2. Amanita panther
3. คลอโรฟิลลัมเป็นสีน้ำตาลเข้ม
4. คลอโรฟิลลัมตะกั่ว - ตะกรัน

คู่มีความแตกต่างตามเกณฑ์ดังต่อไปนี้:

คู่ผสมทั้งหมดที่กล่าวมาข้างต้นเป็นพิษและแมลงวันแมลงถือว่าเป็นเห็ดพิษร้ายแรง

คุณสมบัติที่มีประโยชน์และข้อ จำกัด ในการใช้เห็ด

เห็ดเหล่านี้เป็นส่วนหนึ่งของอาหารหลายชนิดเนื่องจากมีแคลอรี่ต่ำ ร่มมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์ พวกเขามีจำนวนของสารที่มีคุณค่าต่อร่างกายมนุษย์:

• วิตามิน C, E, K, กลุ่ม B;
• โพแทสเซียม;
• โซเดียม;
• แมกนีเซียม;
• แคลเซียม;
• เหล็ก;
• ฟอสฟอรัส;
• ซายน์;
• arginine;
• เบต้ากลูแคน
• เมลานิน

ในยาแผนโบราณโรคหัวใจและหลอดเลือดจะได้รับการรักษาด้วยร่ม พวกเขาถูกพรากไปด้วยโรคไขข้อ เห็ดยังใช้เพื่อฟื้นฟูระบบประสาทของร่างกาย

เหนือสิ่งอื่นใดสายพันธุ์นี้มีคุณสมบัติฆ่าเชื้อแบคทีเรีย ผงจากร่มแห้งฟอกอากาศในร่ม กลุ่มคนบางกลุ่มจำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์ด้วยความระมัดระวัง รวมถึงหมวดหมู่ต่อไปนี้:

• ผู้ป่วยโรคทางเดินอาหาร
• ผู้ป่วยที่มีตับอ่อนอักเสบ
• คนที่มีโรคตับหรือไตเรื้อรัง

สูตรและคุณสมบัติของเห็ดปรุงอาหาร

เห็ดสามารถเตรียมได้หลายวิธี อาหารต่อไปนี้ถือเป็นอาหารที่พบได้บ่อยที่สุด:

1. เห็ดดอง
2. ในกระทะ
3. อบ
4. ตุ๋นในครีม

สำหรับการดองให้ดำเนินการดังต่อไปนี้:

1. เห็ดปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วล้างในน้ำเย็นหลาย ๆ ครั้ง
2. จากนั้นนำผลไม้ไปต้มในน้ำเค็มโดยเติมกรดซิตริก 1 ช้อนชา

   

3. ควรถอดโฟมออก ทันทีที่เห็ดทั้งหมดตกลงสู่ก้นกระทะพวกเขาจะถูกลบออกจากความร้อนและระบายผ่านกระชอน
4. สำหรับหมักดองเทน้ำ 2 ถ้วยลงในกระทะที่มีเกลือ 1 ช้อนชาและกรดซิตริก 3 กรัมละลาย วิธีการแก้ปัญหาจะถูกนำไปต้มเทลงในนั้น 50 กรัมของน้ำส้มสายชูและลบจากความร้อน
5. เห็ดใส่ในขวดฆ่าเชื้อและราดด้วยน้ำดอง ธนาคารม้วนตัวขึ้น ตัวอย่างจะถูกลบออกไม่เร็วกว่าหนึ่งเดือนในภายหลัง

   

ร่มในกระทะสามารถเตรียมได้ในรูปแบบของไข่เจียว เมื่อต้องการทำเช่นนี้พวกเขาจะถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ และทอดจนเป็นสีน้ำตาลทองด้วยเกลือและพริกไทย จากนั้นก็เทไข่ 2 ฟองลงไปในกระทะก่อนหน้านี้ตีจนเนียน ไข่เจียวทอดภายใต้ฝาทั้งสองด้าน

สำหรับการอบใช้เวลา 2-3 เห็ด พวกเขาจะล้างทำความสะอาดและตัดเป็นชิ้น ๆ สะดวก 2 ไข่ตีด้วยเกลือ นอกจากนี้ยังเพิ่มกระเทียมสับสองซี่ ชิ้นจะถูกจุ่มในส่วนผสมของกระเทียมไข่และอบในเกล็ดขนมปังเบา ๆ จากนั้นพวกเขาจะวางบนกระทะร้อนกับน้ำมันพืชและทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

ร่มในครีมมีรสชาติอร่อยและอ่อนโยน หมวกถูกล้างทำความสะอาดและตัดเป็นชิ้น ๆ หัวหอมสับในครึ่งวง ชิ้นเป็น passaged ด้วยหัวหอมปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย เมื่อเนื้อหาของกระทะใช้โทนสีทองจะมีการเติมครีมเปรี้ยว 2-3 ช้อนลงไป เคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ นาน 10 นาที

คำตอบสำหรับคำถามที่แพร่หลาย

แม่บ้านมีคำถามมากมายเกี่ยวกับการเตรียมเห็ด:

ร่มสีแดงจัดอยู่ในหมวดหมู่ของกินได้ มันมีคุณค่าทางอาหารสูงมาก แต่ไม่ใช่ทุกคนที่เลือกเห็ดที่เสี่ยงต่อการเป็นตัวแทนของสายพันธุ์นี้ในตะกร้า ร่มมีพิษหลายคู่ดังนั้นคุณต้องระวังอย่างมากเมื่อเก็บมัน