เห็ดขาวบนภูเขาไครเมียมีลักษณะอย่างไรและคำอธิบาย (+22 รูป)

ธรรมชาติของคาบสมุทรไครเมียนั้นมีเอกลักษณ์และภูมิอากาศไม่สามารถคาดเดาได้ว่าแม้กระทั่งนักเก็บเห็ดมืออาชีพที่ใช้ชีวิตตลอดชีวิตของเขาบนคาบสมุทรไม่เคยรู้ล่วงหน้าว่าฤดูกาลล่าสัตว์ "เงียบ" จะเริ่มขึ้นในปีนี้ คาบสมุทรเนื่องจากสภาพภูมิอากาศที่เป็นเอกลักษณ์ได้กลายเป็นแหล่งกำเนิดของเห็ดหลายสายพันธุ์หนึ่งในนั้นคือเห็ดพอร์ไคนีไครเมีย (สร้อยสีขาวหรือนักพูดยักษ์) ซึ่งสมควรได้รับตำแหน่ง "ราชา" ของเห็ดไครเมียอย่างถูกต้อง

คุณสมบัติลักษณะของเห็ดพอร์ชินีไครเมีย

เห็ดทุกชนิดมีลักษณะทางสัณฐานวิทยาและสปีชีส์ต่างกันและความหลากหลายนี้ก็ไม่มีข้อยกเว้น นักพูดยักษ์เป็นของครอบครัวสามัญและประเภท Belosvinuha

ลักษณะและรูปถ่าย

ก่อนที่คุณจะออกล่าหาเห็ดภูเขาคุณต้องรู้ว่ามันเป็นอย่างไร การกำหนดเป็นเรื่องง่าย เพื่อไม่ให้สับสนกับผู้หญิงผิวขาวที่มีความหลากหลายที่กินไม่ได้มันก็เพียงพอที่จะศึกษาคำอธิบายและดูภาพ

นักพูดยักษ์เป็นตัวอย่างสีขาวขนาดใหญ่ อย่างไรก็ตามในขณะที่สร้อยขาวกำลังเติบโตหมวกอาจใช้เฉดสีกาแฟอ่อน ๆ

การเปลี่ยนแปลงลักษณะที่ปรากฏเล็กน้อยเมื่อมันทำให้สุก ในช่วงเวลาของการเจริญเติบโตของร่างกายผลทั้งสีและรูปร่างของหมวกเปลี่ยน ในตัวอย่างที่ยังไม่บรรลุนิติภาวะหมวกมีรูปร่างแบนนูนซึ่งในขณะที่มันสุกจะใช้รูปแบบของช่องทางลึก พื้นผิวของหมวกสามารถแตกเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย ตามกฎแล้วสิ่งนี้จะเกิดขึ้นกับนักพูดที่อายุมากเท่านั้น

Belosvinukha มีกลิ่นหอมอ่อน ๆ ของเห็ดและมีเนื้อแน่นหรือครีมที่ไม่เปลี่ยนสีเมื่อตัด

โครงสร้างและความแตกต่างของสายพันธุ์

สร้อยขาวยักษ์เป็นที่นิยมอย่างกว้างขวางในหมู่นักเก็บเห็ดในไครเมีย

หมวก:

1. หนาแน่นและอ้วนใหญ่มาก มีเส้นผ่านศูนย์กลางตั้งแต่ 8 ถึง 30 ซม.
2. สี - จากกาแฟสีขาวเป็นสีอ่อน (ครีม)
3. เมื่อหมวกโตขึ้นมันจะเปลี่ยนรูปร่าง หากตอนแรกมันเป็นแบบแบนนูนแล้วเมื่อเวลาผ่านไปมันจะได้รับรูปร่างกรวยที่มีภาวะซึมเศร้าลึกในศูนย์ มีจัมเปอร์ที่ด้านหลังของหมวก

ขา:

1. เนื้อแน่น
2. ขนาดของขาไม่สำคัญเมื่อเทียบกับขนาดของหมวกเนื่องจากความยาว 4-7 ซม. และความหนา 2.5-3.5 ซม.
3. การเคลือบแบบแป้งอาจปรากฏขึ้นบนแสงขาเกือบขาวหรือขาว
4. รูปแบบเป็นรูปสโมสรหรือรูปทรงกระบอกที่มีความหนาไปที่ด้านล่าง

เนื้อ:

1. สีขาวหรือสีครีม
2. มีกลิ่นแป้งเล็กน้อย

กล้องจุลทรรศน์:

1. ผงสปอร์สีขาว
2. Amyloid สปอร์เรียบขนาด 6-8 × 3-4 ไมครอนตั้งอยู่บน basidia แต่ละ 4 ชิ้น
3. รูปร่างของสปอร์นั้นเป็นรูปไข่

สถานที่จำหน่ายของเชื้อรา

ภูเขาไครเมียเห็ดขาวตามชื่อหมายถึงส่วนใหญ่มักจะเติบโตในที่สูงและบนไข่ (สถานที่ที่ไม่มีต้นไม้แบนราบในเทือกเขาไครเมีย) นอกจากนี้ยังสามารถพบได้ในป่าผลัดใบและเชิงเขา Ai-Petrinskaya Yayla และพื้นที่ใกล้กับ Mount Demurgee เป็นหนึ่งในสถานที่ที่ดีที่สุดในการรวบรวมสร้อยขาวยักษ์

การรับประทานอาหาร

หมายถึงรูปแบบที่กินได้ตามเงื่อนไขซึ่งสามารถรับประทานได้ในรูปแบบต้มผัดทอดและอบนั่นคือหลังจากการอบร้อนเท่านั้น

ข้อกำหนดและเงื่อนไขสำหรับการเก็บเห็ดขาวในไครเมีย

เมื่อรวบรวมหมูตะเภายักษ์สีขาวต้องใช้ความระมัดระวังเป็นพิเศษเนื่องจากมีเพียงตัวอย่างเล็ก ๆ เท่านั้นที่แนะนำให้รับประทาน Belosvinuha สามารถเก็บเกี่ยวได้ตั้งแต่เดือนเมษายนจนถึงเดือนกันยายน

คุณอาจจะสนใจ:

เห็ดพิษของภูมิภาคเลนินกราด - ชื่อและคำอธิบายเห็ดที่ใหญ่ที่สุด - ในโลกบนโลกในยุโรปและรัสเซียดองเห็ด - วิธีทำดองสำหรับดองในฤดูหนาว?

นักพูดจะต้องตัดด้วยมีดคม ๆ อย่างระมัดระวังเกือบถึงระดับของดิน คุณไม่สามารถดึงหรือบิดร่างกายผลไม้เนื่องจากการกระทำดังกล่าวจะทำลายเส้นใย

คำแนะนำที่สำคัญ

เห็ดจำนวนมากเติบโตบนคาบสมุทรไครเมียและไม่สามารถกินได้ทั้งหมดดังนั้นก่อนที่คุณจะออกล่า "เงียบ" คุณต้องทำความคุ้นเคยกับคำแนะนำง่ายๆที่จะช่วยหลีกเลี่ยงผลเสีย

ประการแรกคุณต้องรู้ว่าหนูตะเภาชนิดนี้มีหน้าตาและกลิ่นอย่างไรและประการที่สองเพื่อทำความคุ้นเคยกับสถานที่ของการเติบโต

สปีชีส์นี้เสื่อมลงอย่างรวดเร็วโดยเฉพาะอย่างยิ่งดังนั้นจึงแนะนำให้รวบรวมไว้ในตะกร้าหวายซึ่งผลิตภัณฑ์จะไม่ใช้เวลานานและจะไม่ร้อนเกินไปเช่นในถุงพลาสติกหรือถัง การวาง "ครอบตัด" ในภาชนะจะดีกว่าเมื่อมีการปิดแคปดังนั้นโอกาสที่จะเกิดความเสียหายกับตัวถังจะลดลงเหลือศูนย์

เพื่อยืดอายุของพืชผลที่เก็บเกี่ยวไปแล้วมันจะดีกว่าถ้าไปล่าสัตว์ในตอนเช้าเพราะภายใต้อิทธิพลของแสงแดดที่จิตใจขาวเน่าและเน่าเสียเร็วขึ้น

ความแตกต่างจากเห็ดปลอมที่กินไม่ได้

ตามกฎแล้วมันเป็นเรื่องยากที่จะสร้างความสับสนให้กับสร้อยขาวยักษ์ชนิดอื่นเนื่องจากในเวลาเดียวกันไม่มีตัวอย่างอื่นใดที่มีสีขาวและขนาดของหมวกที่น่าประทับใจ

เห็ดภูเขาไม่เพียง แต่มีรสชาติที่ดี แต่ยังไม่มีคู่ที่กินไม่ได้ที่เป็นเท็จเช่นนี้ มีเพียงเห็ดจากสกุล Talkers เท่านั้นที่จะคล้ายกันจากระยะไกล แต่ขนาดรูปร่างและสีของหมวกไม่อนุญาตให้ผสมกัน

คุณสมบัติและข้อ จำกัด ที่มีประโยชน์

Belosvinukha ไม่เพียง แต่มีคุณค่าทางโภชนาการเท่านั้น แต่ยังมีฤทธิ์ทางเภสัชวิทยา ความจริงก็คือว่านักพูดยักษ์สังเคราะห์ยาปฏิชีวนะ - clitocybin A และ B ซึ่งมีการกระทำที่มุ่งต่อต้านบาซิลลัสตุ่ม นอกจากนี้นักพูดยังมีองค์ประกอบติดตามจำนวนมากที่จำเป็นต่อร่างกายมนุษย์รวมถึงสังกะสีทองแดงแมงกานีสและวิตามินบี

นอกจากนี้ยังกระตุ้นการกำจัดสารพิษสารพิษและสารอันตรายอื่น ๆ ออกจากร่างกายและใช้ในอาหารลดน้ำหนัก หมูขาวชนิดนี้ใช้ในการผลิตยาบางชนิดเช่น Nebularin, Clitocybin และอื่น ๆ

สูตรและคุณสมบัติการทำอาหาร

พืชที่เก็บเกี่ยวนั้นจำเป็นต้องได้รับการบำบัดความร้อนในรูปแบบของการทำอาหารเป็นเวลา 20-30 นาทีใน 2 ขั้นตอน อย่างไรก็ตามก่อนที่จะต้มผลิตภัณฑ์มันจะต้องทำความสะอาดอย่างละเอียดของเศษและล้างจากสิ่งสกปรกและทรายให้ความสนใจเป็นพิเศษกับพื้นที่ภายใต้หมวก "การเก็บเกี่ยว" สามารถแช่ในน้ำด้วยวิธีนี้ก็เพียงพอที่จะเติมผลิตภัณฑ์ด้วยน้ำประมาณ 10-15 นาที

ผลิตภัณฑ์ต้มในน้ำเค็ม "พืช" ที่ผ่านการเตรียมและบริสุทธิ์แล้วจะถูกวางในภาชนะที่มีน้ำเดือดและต้มเป็นเวลา 10 นาทีหลังจากนั้นน้ำจะถูกระบายออกและเห็ดจะถูกล้าง หลังจากเห็ดแช่ในน้ำสะอาดอีกครั้งด้วยเกลือและต้มต่อไปอีกประมาณ 10-20 นาทีจนสุก

จานนักพูดที่พบมากที่สุดคือ vinaigrette เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

1. แครอทต้มสุก (2 ชิ้น)
2. มันฝรั่งต้ม (2pcs)
3. หัวผักกาดต้ม (1 ชิ้น)
4. แหนมขาวดอง (300 กรัม)
5. หัวหอม (1 ชิ้น)

ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดถูกตัดเป็นก้อนขนาดใหญ่และผสม ในการแต่งตัวคุณสามารถใช้น้ำมันพืชหรือน้ำมะนาว จานจะเป็นส่วนเสริมของมันฝรั่งหรือพาสต้า แต่ด้วยเนื้อสัตว์หรือปลานักพูดไม่เหมาะ

คำตอบสำหรับคำถามที่แพร่หลาย

เห็ดไครเมียสีขาวเป็นสายพันธุ์ที่ค่อนข้างแปลกใหม่ที่พบในอาณาเขตของแหลมไครเมีย แม้จะมีความจริงที่ว่าสายพันธุ์เป็นของเห็ดกินได้ตามเงื่อนไขก็ยังคงเป็นที่นิยมมากในหมู่ตัวเลือกเห็ดที่ค่อนข้างบ่อยไปที่ภูเขาหรือไข่เพียงเพื่อมัน