วิธีจดจำแถวเห็ดสีม่วงและคำอธิบาย (+20 ภาพ)

ไวโอเล็ต ryadovka เป็นเห็ด lamellar จากสกุล Lepista ของครอบครัวสามัญ เธอยังเป็นที่รู้จักกันในนาม Lepista Naked เนื่องจากสีที่เฉพาะเจาะจงเห็ดเหล่านี้มักจะกลัวที่จะเลือก แต่ในไร้สาระ น้ำสลัดสีม่วงมีรสชาติที่ดีและมีกลิ่นที่อธิบายไม่ได้ดังนั้นอาหารจากเห็ดเหล่านี้จึงกลายเป็นจุดเด่นของโต๊ะทันที

คุณสมบัติลักษณะของสายพันธุ์

Purple rowovik - เห็ดที่กินได้ตามเงื่อนไข สายพันธุ์นี้มีลักษณะเฉพาะของตัวเองซึ่งสามารถพบได้โดยการดูที่ภาพและอ่านรายละเอียดของเห็ด คุณสมบัติที่โดดเด่นของการพายจะค่อนข้างสดใสและทำให้สามารถแยกความแตกต่างของเห็ดในป่าได้อย่างแม่นยำ

ลักษณะและรูปถ่าย

การโยกย้ายของสายพันธุ์นี้มีลักษณะที่สว่างมาก:

• หมวกสีม่วงหรือสีม่วง
• สีเดียวกันของแผ่น;
• ขาสีม่วงอ่อน

Lepista เติบโตเป็นขนาดกลาง เส้นผ่าศูนย์กลางของหมวกแตกต่างกันไป 6 ถึง 15 ซม. ขา - 1.5-2.5 ซม. ความสูงของเห็ดถึง 8 ซม.

ความแตกต่างและโครงสร้างชนิด

คุณสมบัติที่โดดเด่นของเห็ด:

1. หมวกแบนนูนออกมาเล็กน้อยมีขอบไม่สม่ำเสมอ พื้นผิวมีความหนาแน่นเนื้อ ผลไม้อ่อนมีสีม่วงเข้ม หมวกของเห็ดอายุจะกลายเป็นสีม่วงอ่อนที่มีสีน้ำตาล

   

2. ขาเรียบแบนมีโครงสร้างเป็นเส้น ๆ รูปร่างเป็นทรงกระบอกหนาที่ฐาน ในแถวเล็กมันเป็นแบบต่อเนื่อง แต่เมื่อพวกเขาโตขึ้นฟันผุก็ปรากฏขึ้นที่ขา ใต้หมวกนั้นมีแสงจู่โจมในรูปแบบของสะเก็ด ที่ฐานของขามีขอบสีม่วงมองเห็น

   

3. จานแรกมีสีม่วง แต่เมื่อเวลาผ่านไปพวกเขาได้สีม่วง - เทา พวกเขาจะแสดงเป็นจำนวนมากมีขนาดแตกต่างกันและถือได้อย่างอิสระ
4. เนื้อกระดาษมีความหนาแน่นและยืดหยุ่น ในขณะที่คุณโตขึ้นมันจะอ่อนลง ในคนหนุ่มสาวมันมีสีม่วงในริ้วรอย - ครีม เมื่อเกิดความเสียหายเนื้อจะปล่อยกลิ่นของโป๊ยกั๊ก

สถานที่จำหน่าย

lepistas สีม่วงเป็นเรื่องธรรมดามากในพื้นที่ที่มีสภาพภูมิอากาศในระดับปานกลาง เห็ดเติบโตในป่าและพืชทุกชนิด แต่ชอบต้นไม้ต่อไปนี้:

• เฟอร์;
• hornbeams;
• ต้นสน;
• กิน

Lepists เติบโตได้ดีในซากพืชที่มีต้นสนและผลัดใบ สำหรับการตั้งถิ่นฐานพวกเขาเลือกพื้นที่เปิดโล่ง ไวโอเล็ต ryadovka เติบโตในยุโรปส่วนของรัสเซียในไซบีเรียในตะวันออกไกล กระจายไปทั่วยูเครนในอเมริกาเหนือและจีน

กินได้หรือกินไม่ได้

อย่างเป็นทางการอันดับและไฟล์เป็นของหมวดหมู่ที่กินได้แบบมีเงื่อนไข ซึ่งหมายความว่าคุณสามารถกินได้หลังจากผ่านกระบวนการบางอย่างแล้วปฏิบัติตามกฎการเตรียมการทั้งหมดคือหลังจากต้มน้ำเกลือ 20 นาที สิ่งนี้จะไม่เพียง แต่ป้องกันความผิดปกติของระบบทางเดินอาหาร แต่ยังกำจัดกลิ่นและรสชาติที่เฉพาะเจาะจงของเชื้อรา

จะสะสมได้เมื่อไรและอย่างไร?

Lepists เติบโตเป็นกลุ่มใหญ่สร้างกลุ่มประชากรที่หนาแน่น ถัดจากพวกเขาคุณจะพบนักพูดไร้ควัน สำเนาแรกจะปรากฏในต้นเดือนกันยายน คุณสามารถเก็บเห็ดให้แข็ง

คุณต้องรวบรวมห่างจากทางหลวงและโรงงานอุตสาหกรรม ในสถานที่ดังกล่าวการฟอกกลายเป็นพิษเนื่องจากความสามารถในการดูดซับของเสียอุตสาหกรรมขอแนะนำให้ไปที่ค่ายในตอนเช้า - ในช่วงเวลานี้เห็ดจะมองเห็นได้ดีขึ้น

แยกหน่วยเห็ดออกจากที่เห็ดโดยใช้เครื่องมือลับ ไม่ว่าในกรณีใดคุณควรทำลายผู้เล่นตัวจริง ไมซีเลียมที่เสียหายไม่สามารถออกผลและตายได้อีกต่อไป

คุณสมบัติและข้อ จำกัด ที่มีประโยชน์สำหรับการใช้งาน

เห็ดชนิดนี้แตกต่างจากญาติสนิทที่อยู่ในเนื้อหาของสารที่มีประโยชน์มากมาย:

คุณอาจจะสนใจ:

เห็ดพิษของภูมิภาคเลนินกราด - ชื่อและคำอธิบายเห็ดที่ใหญ่ที่สุด - ในโลกบนโลกในยุโรปและรัสเซียดองเห็ด - วิธีทำดองสำหรับดองในฤดูหนาว?

• วิตามิน B1 และ B2;
• แมงกานีส
• สังกะสี;
• ทองแดง

ส่วนประกอบของเชื้อราที่ใช้ในยาแผนโบราณ พวกเขาเป็นส่วนหนึ่งของยาแก้อักเสบและยาต้านเชื้อราบางชนิด ด้วยความช่วยเหลือของการพายเรือชนิดนี้จะช่วยลดระดับน้ำตาลในร่างกาย ยาจากเห็ดใช้ในการควบคุมภาวะน้ำตาลในเลือด อันดับและไฟล์เป็นที่รู้จักกันสำหรับคุณสมบัติต้านการอักเสบและภูมิคุ้มกันของพวกเขา

อันดับและไฟล์มีผลกระทบทางบวกต่อระบบทางเดินอาหารของมนุษย์ อย่างไรก็ตามผู้ที่มีโรคเรื้อรังของระบบนี้ควรบริโภคเห็ดด้วยความระมัดระวัง ในทำนองเดียวกับคนที่ทุกข์ทรมานจากโรคเรื้อรังของตับและไต มีข้อห้ามในการพายเรือหาอาหารให้กับสตรีมีครรภ์และสตรีมีครรภ์รวมถึงเด็กเล็กที่มีอายุต่ำกว่า 3 ปี

ความแตกต่างจากเห็ดปลอมที่กินไม่ได้

แม้จะมีรูปลักษณ์ที่เฉพาะเจาะจง แต่แถวสีม่วงนั้นทำให้สับสนกับเห็ดชนิดอื่นได้ง่าย คู่สามารถรับรู้โดยเกณฑ์ต่อไปนี้อธิบายไว้ในตาราง

ผลไม้กินได้สีม่วงมีคุณภาพเฉพาะที่ช่วยในการจดจำ หากเยื่อกระดาษถูกตัดก็จะได้สีม่วงที่บริเวณที่ถูกทำลาย

สูตรและคุณสมบัติการทำอาหาร

Lepistas ปรุงอาหารด้วยวิธีต่าง ๆ พวกเขาสามารถทอดแห้งต้มหมักและเค็ม พวกเขายังใช้สำหรับการเตรียมอาหารทานเล่นและเครื่องเคียงต่าง ๆ ก่อนปรุงอาหารต้องแปรรูปเห็ดด้วยวิธีใดวิธีหนึ่ง

การประมวลผล

ขั้นตอนการประมวลผลสำหรับ lepist ประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:

1. การเรียงลำดับ ผลไม้ไม่ได้รวมกับสายพันธุ์อื่นดังนั้นคุณต้องปรุงแยกต่างหาก
2. ทำความสะอาดโดยการขูด บนพื้นผิวและในจานเศษขยะจำนวนมากมักสะสมซึ่งง่ายต่อการทำความสะอาดก่อนขั้นตอนการซัก
3. ยุ่ย การปฏิบัติตามขั้นตอนนี้เป็นสิ่งจำเป็น Lepists แช่ในน้ำเกลือเป็นเวลาหลายชั่วโมง ควรเปลี่ยนน้ำอย่างน้อย 1 ครั้ง

   

   

   

4. ล้าง ในขั้นตอนนี้เห็ดจะถูกล้างอย่างทั่วถึงภายใต้น้ำไหล ขอแนะนำให้ใช้แปรง
5. ยาต้ม ก่อนการใช้งานต้องใช้ค่าต่ำกว่า 20-45 นาที

การไม่ปฏิบัติตามจุดรักษาเห็ดอาจทำให้อาหารไม่ย่อยหรืออาหารเป็นพิษ

ตัวเลือกสูตร

Lepista ในแป้งเป็นอาหารอันศักดิ์สิทธิ์ที่ทุกคนควรลอง สำหรับการปรุงอาหารคุณต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• เห็ด - 0.5 กก.
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
• แป้ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ l.;
• breadcrumbs - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือและพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด

ขั้นแรกเตรียมแป้ง: ไข่ 3 ฟองตีให้เข้ากันจนเนียนแล้วใส่แป้งเกลือและพริกไทย lepists ที่เตรียมจะถูกจุ่มทีละหนึ่งในแป้งแล้วรีดใน breadcrumbs เห็ดแพร่กระจายบนกระทะร้อนด้วยน้ำมันและทอดทั้งสองด้าน คุณสามารถให้บริการจานทั้งเย็นและร้อน มันกินเป็นอาหารจานหลักหรือเป็นอาหารจานหลัก

จานรอยัลอย่างไม่ต้องสงสัยอีกอย่างคือเลพิสต้าตุ๋น สำหรับการปรุงอาหารคุณต้องการผลิตภัณฑ์ดังกล่าว:

• แถวชาย - 0.5 กก.;
• หัวหอม - 2-3 ชิ้น;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• ครีม - 200 กรัม
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด

ความหลงใหลและแครอทจนเป็นสีน้ำตาลทอง พายที่เตรียมไว้จะถูกวางในกระทะและราดด้วยครีมเปรี้ยวเพิ่มเครื่องเทศ ปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำเป็นเวลา 10 นาที Lepists ถูกเสิร์ฟเป็นกับข้าว จานกินร้อน

คำตอบของคำถามทั่วไป

lepista สีม่วงเป็นรูปลักษณ์ที่ผิดปกติดังนั้นคำถามมากมายเกิดขึ้นรอบ จากนั้นเลือกคำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับแถวพร้อมคำตอบ

ลักษณะของแถวสีม่วงเป็นสีที่ผิดปกติของเห็ดที่มีรสชาติและกลิ่นหอม แม้จะอยู่ในกลุ่มของเห็ดที่กินได้ตามเงื่อนไขพวกมันยังถูกใช้อย่างกระตือรือร้นในการปรุงอาหาร นอกจากนี้อันดับและไฟล์ยังมีสารที่มีประโยชน์มากมายที่จำเป็นต่อสุขภาพและการทำงานที่สำคัญของร่างกายมนุษย์