คำอธิบายของเห็ดแถวและวิธีที่พวกเขามอง (+30 ภาพ)?

Ridovaki เป็นเห็ด lamellar ที่มีสายพันธุ์จำนวนมาก ในหมู่พวกเขามีการระบุไว้ใน Red Book, กินได้และเป็นพิษ วันนี้เห็ดเหล่านี้มักจะถูกละเลยอย่างไม่สมควร

นี่คือส่วนหนึ่งเนื่องจากความคล้ายคลึงกันของสายพันธุ์เป็นผลมาจากที่ตัวเลือกเห็ดสามเณรกลัวที่จะรวบรวมพวกเขากลัวที่จะไม่รู้จักคู่พิษ แต่จากการศึกษาภาพถ่ายและคำอธิบายของเห็ดแถวมันค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะเข้าใจว่าสายพันธุ์ใดที่สามารถกินได้และกล้าที่จะล่าสัตว์อย่างเงียบ ๆ เพื่อความอ่อนช้อยของป่า

คุณสมบัติลักษณะของความหลากหลาย

เห็ดในการพายดูแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับสายพันธุ์ อย่างไรก็ตามมีสัญญาณทั่วไปของสายพันธุ์

ลักษณะและรูปถ่าย

หมวกของร่างกายที่อ่อนเยาว์อาจอยู่ในรูปของลูกบอลกรวยหรือกระดิ่ง เมื่อเวลาผ่านไปมันจะยืดออกและกลายเป็นแบนบางครั้งมีตุ่มอยู่ตรงกลาง เส้นผ่านศูนย์กลางก็แตกต่างกันไปตั้งแต่ 3 ถึง 20 ซม. ขอบของฝาครอบแบนราบหันเข้าด้านในโค้งงอออกด้านนอกเป็นคลื่น

เปลือกของหมวกอาจแห้งเมือกเป็นเส้น ๆ หรือเป็นเกล็ด เปลี่ยนสีจากสีขาวบริสุทธิ์เป็นเฉดสีเหลืองแดงน้ำตาลและเขียว

ภายใต้หมวกมีแผ่นที่หลอมรวมกับขาแน่น ชั้นของสปอร์เป็นสีขาว แต่เมื่ออายุมากขึ้นเชื้อราจะกลายเป็นสีน้ำตาล ขาสีชมพูสีน้ำตาลมีความสูงตั้งแต่ 3 ถึง 10 ซม. ภายใต้หมวกที่ขาอาจมีพื้นที่สีขาวหรือส่วนที่เหลือของผ้าคลุมเตียงในรูปแบบของแหวนที่เป็นเส้นใย

ความแตกต่างและโครงสร้างชนิด

ความแตกต่างของสายพันธุ์หลัก:

• มีโครงสร้างหมวกและขา
• หมวกเปลี่ยนตามอายุ
• lamellar, แผ่นยึดติดกับหัวขั้ว;
• สปีชีส์ส่วนใหญ่มีกลิ่นของแป้ง
• mikoobrazovateli;
• เติบโตในแถวหรือวงกลม

สถานที่จำหน่าย

Tricholomas เป็นเรื่องธรรมดาในซีกโลกเหนือพวกมันเติบโตทั้งในป่าสนและป่าเบญจพรรณ บ่อยครั้งที่รูปแบบ mycorrhiza กับสน ต้นสนชนิดหนึ่งเฟอร์หรือต้นสนสำหรับ symbiosis ถูกเลือกบ่อยครั้ง

เวลาเก็บเกี่ยวเห็ดชนิดนี้ส่วนใหญ่จะเป็นช่วงปลายฤดูร้อน - ฤดูใบไม้ร่วง คุณสามารถค้นหามันได้จนถึงน้ำค้างแข็งแรก แต่บางชนิดสามารถพบได้ในฤดูใบไม้ผลิ พวกเขาเติบโตทั้งรายบุคคลและในกลุ่มแบบแถวยาวหรือแหวน

กินได้หรือกินไม่ได้

Ryadovka มีประมาณ 100 สปีชีส์ในหมู่พวกเขามีตัวแทนที่กินได้กินได้และมีเงื่อนไข

คุณควรให้ความสนใจกับกลิ่นถ้ามันเป็นที่น่ารังเกียจไม่เป็นที่พอใจแล้วคุณมีตัวอย่างเท็จ พายเรือบริโภคมีเฉดสีที่แตกต่างกันและมีกลิ่นหอมของเห็ด

ประเภทและรายละเอียดพร้อมรูปถ่าย

ชนิดที่กินได้ทั่วไปคือ:

1. Ryadovka Violet (Lilopod) คุณสมบัติที่โดดเด่นคือสีม่วงม่วงของหมวกขนาดใหญ่พอสมควร เยื่อกระดาษหนาทึบที่ถูกตัดก็เป็นสีม่วงเช่นกัน มันมีกลิ่นดอกไม้ที่ผิดปกติที่น่ารื่นรมย์ที่ไม่ถูกทำลายในระหว่างการแปรรูปและปิดจานใด ๆ

   

   

   

2. Poplar rowing มีให้ลองในประเภทที่ 3 หมวกทรงกรวยและโค้งมนในวัยหนุ่มสาว สีแตกต่างกันไปในเฉดสีเหลือง มีชั้นเหนียว เยื่อกระดาษมีสีขาวและหนาแน่น

   

   

   

3. แถวสีเทา มันได้รับชื่อเนื่องจากสีของมันรอยแตกจะปรากฏบนพื้นผิวที่เรียบของฝาครอบตามอายุ การตัดอาจมีสีเหลืองหรือสีเทา กลิ่นเป็นแป้งและรสชาติเป็นที่พอใจ

   

   

   

การจัดอันดับพิษมีประเภทต่อไปนี้:

1. เสือ มันโดดเด่นด้วยสีเงินเทาของหมวกที่มีเกล็ดสีเทาทั่วเส้นผ่าศูนย์กลาง ตรงกลางเป็นตุ่มสีดำ อันตรายหลักของคู่นี้คือกลิ่นหอม ทำให้เกิดพิษรุนแรงภายใน 15 นาทีหลังการกลืนกิน

   

   

   

2. ขาว มันมีหมวกที่มีขอบโค้งตั้งแต่อายุยังน้อยและเมื่ออายุมากขึ้น ผิวแห้ง เรียบสีขาว มันง่ายที่จะแยกแยะด้วยกลิ่นเนื้อมีกลิ่นสบู่เหม็นอับ

   

   

   

ข้อกำหนดและเงื่อนไขของการเก็บรวบรวม

กฎสำหรับการเก็บเห็ดเหมือนกันสำหรับพันธุ์ที่กินได้ทั้งหมด เพื่อให้ของขวัญในฤดูใบไม้ร่วงของป่านำมาซึ่งผลประโยชน์เท่านั้นคุณต้องปฏิบัติตามเคล็ดลับดังกล่าว:

1. อย่ารวบรวมในเมืองใกล้ทางหลวงหรือใกล้กับทิ้งธรรมชาติ
2. อย่าถอนชิ้นงานที่เสียหายเวิร์มหรือชิ้นงานที่เก่ามาก ๆ พวกเขาสามารถวางยาพิษ
3. หากเห็ดที่กินได้เติบโตขึ้นถัดจากเห็ดพิษคุณไม่ควรวางไว้ในตะกร้า นอกจากนี้หากพบเห็ดพิษในตะกร้าก็แนะนำให้ทิ้งพืชผลทั้งหมดที่อยู่ในละแวกใกล้เคียง

   

4. ค้นหาของขวัญป่าด้วยไม้กายสิทธิ์และผลักเข็มอย่างระมัดระวัง สิ่งนี้จะช่วยปกป้องร่างกายที่ติดผลจากความเสียหายและตัวเลือกเห็ด - จากพิษจากเห็ดพิษของสารที่แทรกซึมผ่านผิวหนังได้ (ตัวอย่างเช่นเห็ดมีพิษ)
5. หากชิ้นงานที่ประกอบบางชิ้นไม่พอดีคุณไม่ควรบีบมันเพียงแค่ทิ่มลงบนกิ่งเพื่อให้สปอร์และแม่สุกรสุก
6. ก่อนที่จะพาเด็ก ๆ ไปที่ป่ามีความจำเป็นต้องทำการบรรยายสรุปและอธิบายว่าคุณไม่ควรกินอะไรฉีกขาดในป่า

ความแตกต่างจากเห็ดปลอมที่กินไม่ได้

Rowers มีคู่อันตรายจำนวนมาก:

1. Ryadovka grey มีพิษคู่กับหมวกลาย ตัวอย่างที่กินไม่ได้มีหมวกรูปกรวยมากขึ้นและเห็ดเล็ก ๆ จะเป็นริ้ว
2. ลักษณะที่เป็นสะเก็ดเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่สับสนกับวัวแถว ในระยะหลังเนื้อจะมีรสขมและขนาดของหมวกจะเด่นชัดกว่า

   

3. Ranovik สีเทาดินคล้ายกับแถวแหลมสีเทาและพิษ หมวกทรงแหลมโดดเด่นด้วยรูปทรงของหมวกซึ่งมีลักษณะคล้ายกับกระดิ่งและขอบลาย พิษของเชื้อราคู่นี้ก็เป็นเห็ดมีพิษที่ซีด แต่แถวสีเทาเหมือนดินไม่มีวงแหวนลักษณะ

   

4. ผลไม้สีม่วงนั้นแยกแยะได้ง่ายจากใยแมงมุมสีม่วงที่มีพิษหากมองดูแผ่นเปลือกโลกอย่างใกล้ชิด ที่ใยแมงมุมพวกเขาถูกปกคลุมด้วยใยแมงมุม

คุณสมบัติและข้อ จำกัด ที่มีประโยชน์สำหรับการใช้งาน

ด้วยคุณสมบัติที่มีประโยชน์การพายเรือเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีเอกลักษณ์ พวกมันต่อต้านไวรัสแบคทีเรียมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ ปรับความดันให้เป็นปกติ, ระดับน้ำตาลในเลือด, เสริมสร้างหลอดเลือด, ฟื้นฟูเซลล์ตับ พวกเขามีคุณสมบัติต้านมะเร็ง สารสกัดถูกจัดทำขึ้นจากไมซีเลียมเพื่อใช้ในการรักษาโรคมะเร็งในสถานที่ต่าง ๆ

Ryadovka มีแร่ธาตุ 9 ชนิดกรดอะมิโน 18 ชนิดวิตามินชุดสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพและยาปฏิชีวนะธรรมชาติทั้งหมด - clitocin และ fomecin

แม้จะมีสรรพคุณทางยาที่กว้างขวาง แต่การบริโภคเชื้อรามากเกินไปอาจทำให้เกิดอาการปวดในทางเดินอาหารปวดและการก่อตัวของก๊าซ การบริโภคดิบเป็นอันตรายเนื่องจากความสามารถของเชื้อราในการสะสมโลหะหนักและมลพิษ

เป็นสิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้ว่าเด็กอายุต่ำกว่าเจ็ดขวบไม่ได้รับอนุญาตให้กินเห็ดวัยรุ่นและผู้ที่มีโรคประจำตัวหรือมีอาการแพ้เรื้อรังควรรับประทานผลิตภัณฑ์นี้ในปริมาณที่กำหนด

อาการพิษและการปฐมพยาบาล

สาเหตุหลักของการวางยาพิษคือการไม่สามารถรับรู้เห็ดที่กินได้และเป็นเท็จ ดังนั้นหากคุณไม่แน่ใจว่าตัวอย่างถูกระบุอย่างถูกต้องจะดีกว่าถ้าปล่อยไว้ในป่า นอกจากนี้สาเหตุของการมึนเมาอาจจะใช้เห็ดดิบการจัดการและการเตรียมที่ไม่เหมาะสม

สัญญาณของการเป็นพิษปรากฏภายใน 1.5-2 ชั่วโมงหลังจากการบริโภค อาจเป็นอาการคลื่นไส้อาเจียนหนาวสั่นช้าชีพจรชีพจรท้องเสียและปวดท้อง

ที่สัญญาณแรกของการเป็นพิษมันเป็นเรื่องเร่งด่วนที่จะใช้ตัวดูดซับดำเนินการล้างกระเพาะอาหารและปรึกษาแพทย์ ขอแนะนำให้รักษาส่วนที่เหลือนอนดื่มของเหลวเย็นมาก

สูตรและคุณสมบัติการทำอาหาร

ขั้นตอนแรกและสำคัญที่สุดในการเตรียมเห็ดคือการแปรรูปที่เหมาะสม ขอแนะนำให้จัดเรียงศพออกผลทันทีที่พวกเขากลับมาจากป่า

สถานที่ที่ได้รับความเสียหายหนอนและซากของไมซีเลียมควรถูกตัดออก หากร่างกายติดผลปนเปื้อนอย่างมากจากนั้นพวกเขาจะถูกล้างด้วยน้ำถ้าไม่พวกเขาก็จะถูกทำความสะอาดเพียงเศษซากของใบใบไม้และหญ้า เปลือกออกจากหมวกจะถูกลบออกอย่างจำเป็น

ขั้นตอนต่อไปคือการแช่นานถึง 8 ชั่วโมง ด้วยวิธีนี้สามารถเอาทรายออกจากแผ่นเปลือกโลกได้ ขอแนะนำให้เปลี่ยนน้ำอย่างน้อยหนึ่งครั้งในขณะที่แช่ ควรเอาเห็ดออกด้วยช้อนแบบเจาะรูเพื่อไม่ให้หยิบทรายที่ตกลงมาจากด้านล่าง

จากนั้นต้มของขวัญป่า เมื่อต้องการทำเช่นนี้การพายจะถูกวางในน้ำเดือดเป็นเวลา 15 นาที น้ำส้มสายชูจะถูกเติมลงไปในน้ำในปริมาณ 1 ช้อนโต๊ะสำหรับน้ำทุกลิตร น้ำแรกไหลออกมาและเทสดด้วยการเติมน้ำส้มสายชูปริมาณเดียวกัน นำไปต้มแล้วต้มต่ออีก 15 นาที จากนั้นเพิ่มหัวหอมและปรุงอาหารอีก 10 นาที

เราระบายของเหลวแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็นและปล่อยให้ไหลบนตะแกรง ตอนนี้เห็ดก็พร้อมปรุง กับพวกเขาคุณสามารถเตรียมการสำหรับฤดูหนาวหรือใช้ในสูตรอื่น ๆ

เราเสนอให้คุณเตรียมน้ำพริกแสนอร่อยจากแถวสีม่วง:

1. สำหรับเห็ด 1 กก. เราใช้หัวหอม 300 กรัมหั่นครึ่งวงแล้วทอดจนเหลือง
2. เพิ่มการพายที่ผ่านการประมวลผลลงในหัวหอมแล้วทอดให้เข้ากันประมาณ 20-30 นาที
3. เพิ่มรสชาติของเครื่องเทศ
4. มันเข้ากันได้ดีกับพริกไทยและกระเทียมแห้ง
5. จานที่เสร็จแล้วจะถูกส่งไปยังเครื่องปั่น
6. คุณสามารถปล่อยให้เป็นแบบนี้หรือคุณสามารถเพิ่มครีมชีสลงไปเพื่อเพิ่มรสชาติ

คำตอบของคำถามทั่วไป

การรวบรวมและการเตรียมแถวทำให้เกิดคำถามมากมาย:

ในเดือนฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วงโรวันทุกประเภทจะพบในปริมาณมาก เพื่อที่จะไม่กีดกันตัวเองจากความละเอียดอ่อนของป่าที่อร่อยและดีต่อสุขภาพเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องแยกแยะสายพันธุ์ที่กินได้จากพิษ และด้วยกระบวนการที่เหมาะสมการพายเรือที่เตรียมไว้จะทำให้ทุกฤดูหนาวอร่อย