มะเขือเทศกับพริกหยวกในซอสมะเขือเทศ

ปอกเปลือกพริกไทยแล้วล้างด้วยฝัก เยื่อกระดาษถูกตัดเป็นเส้นหรือสี่เหลี่ยม

เราใส่พริกสับลงไปในน้ำเดือดลวกเป็นเวลา 5 นาทีวางบนตะแกรง ดังนั้นพริกไทยจะอ่อนนุ่มและง่ายต่อการใส่ในไห

เทน้ำเดือดใส่ชามโยนมะเขือเทศใบเล็กทิ้งไว้ครึ่งนาที ควรปอกเปลือกผักเป็นชุดเล็ก ๆ เพื่อไม่ให้น้ำเย็นลงอย่างรวดเร็ว

จากน้ำเดือดเราย้ายมะเขือเทศไปเป็นน้ำเย็น จากนั้นเอาผิวหนังออกด้วยมีดที่คมตัดก้าน

ที่ด้านล่างของขวดที่สะอาดและพาสเจอร์ไรส์เราใส่พริกที่ลวก เติมครึ่งโหล

สถานที่ที่เหลืออยู่ในธนาคารจะเต็มไปด้วยมะเขือเทศปอกเปลือก

เทน้ำมะเขือเทศโดยไม่ใส่เกลือลงในกระทะเทน้ำตาลและเกลือป่นเพิ่มพริกไทยป่น นำน้ำไปต้มเดือดประมาณ 5 นาที

เทไส้ที่ต้มเดือดใส่ผักใส่ลงไปด้านบน

เราปิดกระป๋องใส่ผ้าขนหนูในกระทะลึกเทน้ำร้อน (ประมาณ 50-60 องศา)

เราให้ความร้อนกับน้ำที่อุณหภูมิ 85 องศาพาสเจอร์ไรส์ขวดครึ่งลิตรเป็นเวลา 20 นาที เพื่อไม่ให้น้ำเดือดเราจึงลดอุณหภูมิเป็นระยะโดยการเติมน้ำเย็น

เราได้รับกระป๋องด้วยคีมขันเกลียวให้แน่นเปิดคอลงบนฝา

ช่องว่างที่ถูกระบายความร้อนจะถูกลบออกในห้องเย็นและมืด ผักกระป๋องดังกล่าวสามารถเก็บไว้ได้อย่างสมบูรณ์เป็นเวลา 1 ถึง 3 ปีในห้องใต้ดินที่เย็นจัด