แตงกวาดองและสลัดบวบกับซอสพริก

เราเตรียมขวดและฝาสำหรับเก็บรักษาล้างและแห้งดี

เราล้างบวบแห้งและหั่นบาง ๆ เป็นไตรมาส ความหนาของ lobule ควรอยู่ที่ประมาณ 0.5-0.7 มม. ถ้าสควอชยังไม่พอเราทำความสะอาดเมล็ด

ล้างและทำให้แตงกวาแห้ง ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับขนาดของผักที่หั่นเป็นชิ้นหรือชิ้นส่วนที่สำคัญคือขนาดของแตงกวาควรจะตรงกับชิ้นของบวบ

เพิ่มผักสับลงในภาชนะปรุงอาหารใส่น้ำตาล, เกลือ, ซอสมะเขือเทศ

เทแก้วน้ำธรรมดาและผสมให้เข้ากัน ครอบคลุมและออกไปหมักเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

เราใส่ภาชนะพร้อมผักที่เตรียมไว้บนเตาแล้วนำไปต้ม

เพิ่มน้ำส้มสายชูบนโต๊ะผสมให้เข้ากันอีกครั้งเพื่อให้น้ำส้มสายชูกระจายไปในผักและปิดไฟ

เราวางสลัดเย็นเล็กน้อยในขวดที่เตรียมไว้และปิดด้วยฝาปิด

เราติดตั้งโหลที่บรรจุในภาชนะที่ปลอดเชื้อเทน้ำอุ่นให้สูงกว่าระดับความสูงครึ่งหนึ่งของขวดเล็กน้อย

นำน้ำไปต้มและฆ่าเชื้อขวดครึ่งลิตรเป็นเวลา 15 นาที

เรานำกระป๋องร้อนออกจากน้ำอย่างระมัดระวังและพับฝาปิดทันที

เราวางขวดคว่ำและคลุมด้วยผ้าห่มหรือผ้าห่มอุ่น ๆ ทิ้งไว้ให้เย็นสนิท

สลัดถูกเก็บไว้ในที่มืดและเย็น