ชื่อและคำอธิบายของเห็ดที่กินได้ของแหลมไครเมีย (+19 รูป)

ธรรมชาติของแหลมไครเมียนั้นมีความหลากหลายเนื่องจากมีสามเขตภูมิอากาศตัดกันที่นี่ โดยเฉพาะอย่างยิ่งมันส่งผลกระทบต่อความอุดมสมบูรณ์ของสายพันธุ์ที่กินได้ของเห็ดไครเมีย พวกเขาแตกต่างกันในด้านรสชาติสุขภาพและโภชนาการ

สถานที่จำหน่ายและเงื่อนไขการเก็บเห็ดในแหลมไครเมีย

บนคาบสมุทรมีเห็ดชนิดหมวกประมาณ 4 ร้อยชนิด พวกเขาเติบโตในป่าและพื้นที่บริภาษใกล้กับการตั้งถิ่นฐานบน Glades และไข่ภูเขา

ภาพถ่ายและคำอธิบายของเห็ดกินได้หลักของแหลมไครเมีย

เห็ดจำนวนมากเติบโตในป่าและเขตที่ราบกว้างใหญ่ของแหลมไครเมีย การไปรวมตัวกันนั้นมีความจำเป็นที่จะต้องศึกษาข้อมูลเกี่ยวกับผลไม้ที่กินได้อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้สับสนกับคู่ที่เป็นอันตราย

ซีซาร์เห็ด

เรียกอีกอย่างว่าเห็ด (จักรพรรดิ) ของซีซาร์และเห็ดของแมลงซีซาร์หรือแมลงวันแมลงกินได้ ในสมัยโบราณมันเป็นที่นิยมมากถือเป็นหนึ่งในสิ่งที่มีค่าที่สุดและได้รับชื่อที่งดงามเช่นนั้น

เห็ดนี้อุดมไปด้วยแคลเซียมและฟอสฟอรัสวิตามิน A และ D กรดแอสคอร์บิกและนิโคตินรวมทั้งวิตามินของ PP และ B มันมีโปรตีนมากมาย แต่ผลิตภัณฑ์ถูกดูดซึมได้ดี

รูปร่างหน้าตา (ส่วนใหญ่สีและรูปทรงของหมวก) คล้ายกับลักษณะของ agaric แมลงวันที่เป็นพิษ แต่ตามภาพถ่ายและคำอธิบายมันสามารถจดจำได้ง่าย มันควรจะสังเกตเห็นความแตกต่างดังกล่าวของเชื้อรา agaric และซีซาร์:

• agaric แมลงวันนั้นปกคลุมไปด้วยการเจริญเติบโตสีขาว (แม้ว่า agarics แมลงวันขนาดเล็กสามารถทำความสะอาดได้) และพื้นผิวของญาติที่ดีนั้นเรียบ
• จานเห็ดพิษมีสีขาวและกินได้ - สีเหลืองทอง
• เห็ดที่เป็นอันตรายมีเพียงรูปวงแหวนที่ฐานของขาและซีซาร์มีวอลโว่ที่มีรูปร่างเหมือนกระสอบ

การพายเป็นสีเทา

เห็ดนี้ยังมีชื่ออื่น: sub-basilica, streak streak, หูเงิน, เม้าส์

Ryadovka มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระกล่าวคือมันจะชะลอการเกิดปฏิกิริยาออกซิเดชั่นในร่างกาย มันถูกใช้ในรูปแบบที่แตกต่างกันหลังจากการรักษาความร้อน หนูจะหมักกระป๋องแห้งใช้สำหรับการเค็มและสด และยัง - เห็ด“ วัยชรา” ไม่ได้ขม

สบู่ที่กินไม่ได้นั้นคล้ายกับเห็ดนี้ แต่มีกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ (เช่นสบู่) และเนื้อของมันจะเปลี่ยนเป็นสีชมพูอย่างรวดเร็วที่จุดตัด

คุณอาจจะสนใจ:

เห็ดพิษของภูมิภาคเลนินกราด - ชื่อและคำอธิบายเห็ดที่ใหญ่ที่สุด - ในโลกบนโลกในยุโรปและรัสเซียดองเห็ด - วิธีทำดองสำหรับดองในฤดูหนาว?

นักพูดยักษ์

นี่คือประเพณีที่เรียกว่าเห็ดไครเมียทั่วไปนี้ อีกชื่อหนึ่งคือกระรอกสีขาวยักษ์ แม้ว่า minnow สีขาวมีรสชาติปานกลาง แต่ก็เหมาะสำหรับการปรุงอาหารในรูปแบบเค็มหรือต้ม

เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ขอแนะนำให้เลือก "การเติบโตเล็ก" เห็ด Overripe มีความขมขื่น แต่ก็มีประโยชน์เช่นกัน - สำหรับทำให้แห้ง

เนื้อของ bovukh มียาปฏิชีวนะตามธรรมชาติองค์ประกอบติดตามต่าง ๆ (สังกะสี, แมงกานีสและทองแดง), วิตามิน B1, B2 Talkers มีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรีย

chanterelles

พวกเขาจะเรียกว่าค็อกเกอร์ ในการปรุงอาหารความขมขื่นตามธรรมชาติของชานเทล แต่ถ้าไม่ได้ทำการแปรรูปเห็ดที่เพิ่งเก็บเกี่ยวเร็ว ๆ นี้รสขมก็จะทวีความรุนแรงขึ้น ขอแนะนำให้แช่พวกเขาเป็นเวลา 30-60 นาทีต้มและระบายน้ำ ค็อกเคอเรลเหมาะสำหรับการปรุงอาหารและการทอดการเค็มและการดองการทำให้แห้งและการดอง

มันคือการหมักที่ช่วยให้คุณประหยัดวิตามินซีซึ่งถูกทำลายในระหว่างการปรุงอาหาร ชานเทอเรลมีประโยชน์อย่างมากโดยเฉพาะกับการมองเห็น พวกเขาช่วยในการรับมือกับหนอนพยาธิชอบเซลล์ตับมีวิตามิน A, B1, PP, สังกะสีและทองแดงเป็นยาปฏิชีวนะธรรมชาติ

เห็ดหอม

ในฐานะที่เป็นทางเลือกแทนเห็ดจริงซึ่งไม่ได้เติบโตในแหลมไครเมียเห็ดชนิดอื่นจะทำ Peppercorns ถึงแม้ว่าจะมีรสขม แต่ก็มีความเหมาะสมสำหรับการทำเกลือ ก่อนหน้านี้จะต้องมีการแช่ซ้ำแล้วซ้ำอีกปรับปรุงน้ำอย่างต่อเนื่อง

ก้อนเนื้อแห้ง (มันเป็นสีขาวพรีโหลดหรือสีขาวของรัสเซีย) ก็มีรสขมและควรได้รับการปฏิบัติในทำนองเดียวกันหลังจากนั้นก็เหมาะสำหรับการดองเช่นเดียวกับการดอง และเต้านมโอ๊คหลังจากการแช่และล้างในน้ำเกลือล่วงหน้าสามารถปรุงสุกและคั่ว

สินค้าประเภทหลัก:

• ก้อนพริกไทย
• ก้อนแห้ง
• ก้อนไม้โอ๊ค

คำตอบของคำถามทั่วไป

ฤดูเห็ดในแหลมไครเมียนั้นมีความยาว - ตั้งแต่ต้นฤดูใบไม้ผลิถึงปลายฤดูใบไม้ร่วง ข้อได้เปรียบที่เถียงไม่ได้นี้เมื่อรวมกับความหลากหลายของสายพันธุ์ให้ความสนใจอย่างต่อเนื่องในการเก็บเห็ดทั้งตัวเลือกเห็ดที่มีประสบการณ์และมือสมัครเล่น การค้นหาสามารถทำในสเตปป์อินทรีย์ที่อุดมสมบูรณ์และในภูเขาซึ่งช่วยให้คุณทราบธรรมชาติที่ยอดเยี่ยมของคาบสมุทรได้ดียิ่งขึ้น แต่ก่อนที่คุณจะไปหาเห็ดคุณต้องศึกษารายละเอียดอย่างละเอียด