เห็ดเห็ดมีลักษณะอย่างไรและแตกต่างจากเห็ดปลอม (+26 รูป)?

แม่บ้านส่วนใหญ่และตัวเลือกเห็ดอ้างว่า agarics น้ำผึ้งมีความอร่อยสูง พวกเขาไม่เพียง แต่จะทอดและหมัก แต่ยังต้มเค็มและยังเพิ่มอาหารที่แตกต่างกัน ข้อดีคือความง่ายในการประกอบ

ดังนั้นเห็ดเติบโตในกลุ่มและพวกเขาจะสังเกตเห็นได้เสมอเพื่อให้คุณสามารถรวบรวมตะกร้าสมบูรณ์ในเวลา อย่างไรก็ตามผู้เชี่ยวชาญเตือนว่ามีเห็ดน้ำผึ้งเป็นสองเท่า - เห็ดที่กินได้และมีพิษซึ่งสามารถทำให้ร่างกายเกิดอาการมึนเมารุนแรง ด้วยเหตุนี้จึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องรู้วิธีแยกเห็ดป่าออกจากเห็ดสายพันธุ์ปลอม

คุณสมบัติลักษณะของสายพันธุ์

ร่างผลไม้ของเชื้อราดังที่เห็นในภาพมีขนาดกลาง ขาเป็นบางและพลาสติกเติบโตสูงถึง 10-15 ซม. สีของขาแตกต่างกันไปจากสีเบจกับสีเหลืองสีน้ำตาลเข้มและขึ้นอยู่กับอายุของเชื้อรา ผลไม้บางชนิดมีกระโปรงเล็ก ๆ ซึ่งตั้งอยู่ที่ด้านบนของขา

หมวกมีขนาดเล็กมีรูปทรงกลมปกติขอบโค้งงอเข้าด้านใน รูปร่างของหมวกขึ้นอยู่กับอายุ ดังนั้นเห็ดเล็กสามารถโดดเด่นด้วยหมวกทรงกลมที่มีเกล็ดจำนวนเล็กน้อย ตัวเต็มวัยมีหมวกที่มีผิวเรียบไม่มีเกล็ดมีรูปร่างคล้ายร่ม สีขึ้นอยู่กับสายพันธุ์และสามารถเป็นสีเบจกับสีเหลืองหรือสีแดงเล็กน้อย

เห็ดน้ำผึ้งถือเป็นเห็ดที่พบมากที่สุดในรัสเซียตอนกลางพวกมันชอบต้นเบิร์ชต้นโอ๊กและต้นสน สายพันธุ์นี้มีมากกว่า 30 สายพันธุ์ที่แตกต่างกันซึ่งแตกต่างกันไม่เพียง แต่ในลักษณะและรสชาติ แต่ยังอยู่ในการกิน ดังนั้นจึงมีเห็ดไม่เพียงกินได้ แต่ยังกินไม่ได้ ผู้เชี่ยวชาญนับต้นไม้มากกว่า 200 ชนิดใกล้ ๆ กับที่เห็ดเหล่านี้โต ผู้คนเรียกพวกเขาว่าคนงานเห็ดเนื่องจากบ่อยครั้งที่พวกเขาเติบโตบนต้นไม้แห้งตอรากหรือลำต้น

ตามฟังก์ชั่นของมัน, agaric น้ำผึ้งถูกอ้างถึงคำสั่งของป่าเพราะมันทำลายต้นไม้ที่ตายแล้ว เห็ดสามารถแปรรูปมวลชีวภาพเป็นองค์ประกอบขนาดเล็กซึ่งส่งผลกระทบเชิงบวกต่อองค์ประกอบและความอุดมสมบูรณ์ของดิน ตั้งแต่สมัยโบราณเห็ดน้ำผึ้งได้รับการพิจารณาว่าเป็นเห็ดที่รักษาได้เพราะมันถูกใช้เพื่อการบีบแผลบาดแผลและแผลไหม้

ในที่เดียวเห็ดเติบโตได้ไม่เกิน 12-15 ปีในกลุ่มใหญ่เพราะในครั้งเดียวคุณไม่เพียง แต่สามารถเติมตะกร้า แต่ยังเก็บได้มากกว่า 2 กิโลกรัม ผู้เก็บเห็ดที่มีประสบการณ์อ้างว่าผลไม้อ่อนที่มีหมวกที่ยังไม่เปิดถูกตัดด้วยขาและชิ้นส่วนผลไม้สุกจะถูกเก็บเกี่ยวโดยไม่มีลำต้นเนื่องจากมันไม่มีคุณค่าและไม่แตกต่างกันในรสชาติ

นอกจากนี้ผู้เชี่ยวชาญหลายคนแนะนำให้ตัดส่วนที่มีขาเล็ก ๆ อย่างระมัดระวังไม่อยู่ใต้รากเพื่อไม่ให้เส้นใยเสียหายซึ่งสามารถให้ผลได้อีก 10-12 ปี

เห็ดยอดนิยมประเภทกินได้

เพื่อไม่ให้วางยาพิษด้วยเห็ดน้ำผึ้งคุณจำเป็นต้องรู้คุณสมบัติที่แตกต่างของสายพันธุ์ที่กินได้รวมทั้งสามารถแยกแยะความแตกต่างระหว่างพวกเขาได้

นอกจากนี้ยังมีสัญญาณทั่วไปหลายประการที่คุณสามารถตรวจสอบการใช้เชื้อราได้:

1. เห็ดที่กินได้ไม่สามารถมีสีที่สว่างมากซึ่งดึงดูดสายตาทันที โดยทั่วไปนี่เป็นสัญญาณแรกและหลักของสปีชีส์ที่เป็นเท็จและกินไม่ได้

   

2. พันธุ์ทั้งหมดที่กินได้มีจีบเล็ก ๆ ตั้งอยู่ที่ด้านบนของลำต้น มันเป็นลักษณะของ agarics น้ำผึ้งทุกเพศทุกวัยและชวนให้นึกถึงแหวนหนาที่ขา มันเป็นคุณสมบัติที่มีการพิจารณาอย่างเด็ดขาดในการกำหนดเห็ดในกลุ่มอาหาร
3. นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องดูที่ด้านในของหมวกด้วย สายพันธุ์ที่กินได้มีสีเบจที่ดี สีสดใสของแผ่นเปลือกโลกสามารถบ่งบอกถึงความเป็นพิษของสายพันธุ์ หากคุณดูที่ผลไม้เล็ก ๆ แล้วบนพื้นผิวของหมวกคุณสามารถสังเกตเห็นการปรากฏตัวของเกล็ดซึ่งเป็นลักษณะที่ไม่แน่นอนของสายพันธุ์ที่กินไม่ได้ อย่างไรก็ตามเครื่องชั่งหายไปใน agarics น้ำผึ้งผู้ใหญ่ซึ่งเป็นเหตุผลที่เลือกเห็ดแนะนำให้เก็บผลไม้เล็ก ๆ เท่านั้น

   

เห็ดมีหลากหลายชนิด:

1. ความหลากหลายของฤดูร้อนถือเป็นหนึ่งในสิ่งที่พบได้บ่อยที่สุด คุณสามารถพบเขาบนตอไม้หรือลำต้นของต้นไม้ผลัดใบได้ ผลไม้มีขนาดเล็กลำต้นเติบโตสูงถึง 5-7 ซม. สำหรับการสัมผัสนั้นจะมีความราบรื่นในส่วนบนและมีเกล็ดสีเข้มอยู่ด้านล่าง มีเพียงผลไม้อ่อนเท่านั้นที่มีกระโปรง

   

   

   ในขั้นต้นหมวกกลมและนูนและเมื่ออายุมากขึ้นมีโพรงในร่างกายอยู่ตรงกลาง ที่ด้านหลังของหมวกเป็นระบบจาน เยื่อกระดาษที่มีแสงมีกลิ่นหอมเห็ดลักษณะที่น่ารื่นรมย์ ผลไม้หลากหลายฤดูร้อนตั้งแต่กลางฤดูใบไม้ผลิถึงเดือนพฤศจิกายน

2. ฤดูใบไม้ร่วงได้รับชื่อเนื่องจากความจริงที่ว่าผลผลิตสูงสุดของพวกเขาตรงกับปลายฤดูร้อนและต้นฤดูใบไม้ร่วง เมื่อเปรียบเทียบกับฤดูร้อนฤดูใบไม้ร่วงมีขาที่สูงกว่าสูงประมาณ 10-12 ซม. ด้านบนเป็นสีเหลืองและสีน้ำตาลอ่อนและด้านล่างจะกว้างขึ้นเล็กน้อยและได้สีน้ำตาล มันอยู่ในสายพันธุ์ฤดูใบไม้ร่วงที่กระโปรงมีโทนสีเหลือง

   

3. พันธุ์ฤดูหนาวเติบโตจากกลางฤดูใบไม้ร่วงถึงต้นฤดูใบไม้ผลิและชอบต้นไม้ผลัดใบ พวกเขามีขาต่ำ 3-6 ซม. หมวกมีสีน้ำตาลอ่อนกับโทนสีแดงเล็กน้อย มันเป็นความหลากหลายที่ไม่ได้มีกระโปรงในตอนแรก

   

   

กินได้ตามเงื่อนไข

สายพันธุ์ที่กินได้ ได้แก่ พันธุ์ของงาดำและเห็ดสนความแตกต่างหลักซึ่งถือว่าเป็นกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์และรสชาติดิบในผลไม้สุกแล้ว

คุณอาจจะสนใจ:

เห็ดพิษของภูมิภาคเลนินกราด - ชื่อและคำอธิบายเห็ดที่ใหญ่ที่สุด - ในโลกบนโลกในยุโรปและรัสเซียดองเห็ด - วิธีทำดองสำหรับดองในฤดูหนาว?

น้ำผึ้งแผ่นงาดำหรือ seroplate มีรูปทรงโค้งมนขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 5-7 ซม. เมื่ออายุมากขึ้นจะมีการนูนและกราบมากขึ้น เมื่อเติบโตในสภาพแวดล้อมที่มีความชื้นสูงหมวกอาจเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลอ่อน ในที่แห้งมันเป็นสีเหลืองอ่อน ภาคกลางมีสีที่สว่างกว่าเมื่อเทียบกับเส้นรอบนอก เยื่อกระดาษที่มีน้ำหนักเบามันเป็นลักษณะกลิ่นของความชื้น ขาของทารกในครรภ์มีความยาวประมาณ 10 ซม. รูปร่างอาจแตกต่างกัน

ส่วนล่างเป็นสีส้มและส่วนบนเป็นสีเหลือง แผ่นของเห็ดมีสีเหลืองอ่อนผ่านไปยังส่วนบนของลำต้นอย่างราบรื่น เมื่ออายุมากขึ้นส่วนของ lamellar จะมืดและสีจะคล้ายกับเมล็ดงาดำซึ่งเห็ดและชื่อของคุณ ผลผลิตสูงสุดของความหลากหลายเกิดขึ้นในช่วงปลายฤดูร้อนและต้นฤดูใบไม้ร่วงและสามารถพบได้บ่อยที่สุดในตอไม้และลำต้นของต้นสนที่เน่าเสีย

เห็ดไพน์ชอบที่จะเติบโตบนต้นไม้ผลัดใบแม้จะมีชื่อ หมวกเริ่มแรก แต่จะค่อย ๆ แบนและกางออก พื้นผิวนั้นดูนุ่มนวลน่าสัมผัส

ส่วนใหญ่เป็นสีส้มหรือเหลืองแดงสดใส ทรงกระบอกขาสีเหลืองกับโทนสีแดงความสูงประมาณ 5 ซม. ขยายที่ด้านล่าง เยื่อกระดาษมีสีเหลืองและมีกลิ่นเฉพาะตัวที่มีความเป็นกรด ส่วน lamellar เป็นสีเหลืองเต็มไปด้วยหนามสัมผัส

เห็ดปลอมและพิษ

เห็ดพิษมีเพียงสองชนิดคืออิฐแดงและกำมะถันเหลือง มีกฎหลายข้อที่สามารถช่วยคุณระบุพันธุ์ที่กินไม่ได้

ดังนั้นในสายพันธุ์ที่ผิดพลาดบนพื้นผิวของฝาไม่มีเกล็ดในขั้นต้นและการสัมผัสมันเรียบและเหนียวเล็กน้อย สีของหมวกนั้นสดใสและดึงดูดความสนใจอยู่เสมอ จานก็มีสีสดใส คุณสมบัติที่โดดเด่นคือกลิ่นซึ่งมักมีลักษณะคล้ายกับการเน่าเปื่อย กระโปรงหายไปตั้งแต่เริ่มต้น

พันธุ์กำมะถันสีเหลืองควรเจริญเติบโตบนตอไม้หรือลำต้นของต้นไม้ที่ถูกทำลาย คุณสามารถค้นหาได้จากปลายฤดูใบไม้ผลิถึงตุลาคม ผลไม้มีขนาดเล็ก ฝาครอบมีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 5-6 ซม. นูนออกมาโดยมีตุ่มเล็ก ๆ อยู่ตรงกลาง เยื่อกระดาษมีสีเทาและกลิ่นอันไม่พึงประสงค์เช่นเดียวกับเนื้อนุ่ม ขาต่ำ

สายพันธุ์อิฐแดงมีการแปลเดียวกัน ส่วนใหญ่มักจะพบได้ทั้งในป่าสนและป่าเบญจพรรณตั้งแต่ต้นฤดูใบไม้ผลิถึงปลายฤดูใบไม้ร่วง ในผลไม้เล็กหมวกกลมและต่อมากลายเป็นรูปครึ่งวงกลม

ส่วนล่างของหมวกปกคลุมไปด้วยใยแมงมุมและแผ่นมีสีเหลืองลักษณะ ขาเป็นโพรงและเยื่อกระดาษนั้นไม่มีกลิ่นอย่างแน่นอน เริ่มแรกหมวกเป็นสีเหลือง แต่ในที่สุดก็กลายเป็นช็อคโกแลต

คำตอบของคำถามทั่วไป

เห็ดน้ำผึ้งเป็นหนึ่งในเห็ดที่พบมากที่สุดที่พบในป่ารัสเซีย พวกเขาเป็นที่นิยมสำหรับความอร่อยและความสะดวกในการประกอบ