ซอสจากลูกพลัมกับพริกไทยสำหรับเนื้อสัตว์สำหรับฤดูหนาว

ผลเบอร์รี่พลัมฮังการีสุกดีจะต้องล้างให้สะอาดและลบออก ในพลัมประเภทนี้ตามกฎแล้วกระดูกจะถูกเอาออกได้ง่าย แต่ถ้ามีปัญหาในการขนย้ายผลเบอร์รี่จะต้องต้ม (จนกว่าจะนิ่มลง) จากนั้นกระดูกจะถูกลบออก

พลัมที่ปอกเปลือกแล้วจะต้องพับเป็นเครื่องปั่นสับจนน้ำซุปข้นลูกพลัมที่เรียบจะเกิดขึ้น หากไม่มีเครื่องปั่นสับลูกพลัมคุณสามารถใช้เครื่องบดเนื้อ เทมวลที่เกิดขึ้นลงในกระทะ

พริกหวานสามารถรับประทานได้ทุกสี แต่ด้วยพริกแดงซอสจะมีสีที่อิ่มตัวมากขึ้น ล้างผลไม้เอาก้านกับเมล็ดออกเป็นหลายส่วนแล้วบดด้วยเครื่องปั่น

ควรใส่พริกหยวกสับลงในน้ำซุปข้นบ๊วยและผสมให้เข้ากัน

กลีบกระเทียมจะต้องทำความสะอาดและล้างแล้วสับด้วยเครื่องปั่น (สามารถจ่ายผ่านการกด)

กระเทียมสับก็ควรเทลงในน้ำซุปข้นบ๊วยกับพริกไทย

พริกไทยแดงร้อนจะต้องบดด้วยเครื่องปั่น พริกครึ่งหนึ่งเพียงพอที่จะทำให้ซอสร้อน ถ้าคุณชอบซอสที่ร้อนกว่านั้นก็จะต้องหั่นพริกไทยทั้งหมด

เทพริกไทยขมบดลงในกระทะแล้วคลุกเคล้าผลไม้และผักให้สุก

จากนั้นใส่เกลือน้ำตาลและพริกไทยดำลงไปผสมให้เข้ากันแล้วเคี่ยวต่อด้วยไฟอ่อน

ซอสจะต้องปรุงเป็นเวลาประมาณ 15 ถึง 20 นาทีจากช่วงเวลาของการเดือดและให้แน่ใจว่าได้เคี่ยว มันควรจะกวนเป็นระยะเพื่อที่จะไม่เผาไหม้

ซอสปรุงสุกพร้อมยังร้อนเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

พลิกขวดแล้วห่อให้เรียบร้อยแล้วทิ้งไว้หนึ่งวันจนกระทั่งซอสเย็นสนิท เก็บรักษาไว้โดยเฉพาะอย่างยิ่งในที่เย็น

ซอสบ๊วยปิดให้บริการในฤดูหนาวจะเป็นอาหารจานเนื้อที่ยอดเยี่ยม รสเผ็ดหวานด้วยกลิ่นบ๊วยอ่อนและสีที่เข้มข้นมันจะกลายเป็นซอสปรุงสำเร็จที่คุณโปรดปรานได้อย่างง่ายดายและไม่ต้องลำบาก

ทานเล่น!