วิธีทำอาหารเห็ดเห็ดและต้องใช้เวลานานเท่าไร (+18 ภาพ)

ผู้ที่ชื่นชอบการล่าสัตว์“ เงียบ” พบว่ามันยากที่จะเดินผ่านเห็ดเล็ก ๆ ที่มีหมวกกลมโตขึ้นเป็นกลุ่มและไม่น่าแปลกใจเนื่องจากเห็ดน้ำผึ้งเป็นเห็ดหอมและอร่อยมาก พวกเขาชนะใจไม่เพียง แต่คนเก็บเห็ดเท่านั้น แต่ยังปรุงอาหารด้วยรสชาติที่ละเอียดอ่อนเข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์มากมายและสามารถเพิ่มความแปลกใหม่ให้กับอาหารจานที่ง่ายที่สุด แต่เพื่อให้รสชาติของอาหารไม่ทำให้คุณผิดหวังคุณต้องรู้วิธีการทำอาหารและทอดเห็ด

คุณสมบัติของมุมมองและคุณสมบัติที่มีประโยชน์

เห็ดน้ำผึ้งเป็นของตระกูล Fizalakrievye และมีหลายสายพันธุ์ที่แตกต่างกันไม่เพียง แต่ในลักษณะภายนอกและสถานที่ของการเจริญเติบโต แต่ยังอยู่ในรสนิยม แต่ถึงแม้ว่าจะมีความแตกต่างกันบ้าง แต่ทุกชนิดก็มีคุณสมบัติเหมือนกัน:

สีสันของหมวกขึ้นอยู่กับสถานที่ของการเจริญเติบโตของ agaric น้ำผึ้งและแตกต่างกันภายในครีมและสีแดง เห็ดฤดูใบไม้ร่วงเป็นที่นิยมมากในหมู่ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารเพราะสัตว์จำพวกนี้ถือว่าอร่อยที่สุดและมีกลิ่นหอมของครอบครัว นอกจากนี้พันธุ์ต่าง ๆ รวมถึงฤดูหนาวฤดูร้อนและทุ่งหญ้าเปิด

ร่างกายของผลไม้มีองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์มากมายที่จำเป็นสำหรับการทำงานปกติของร่างกายรวมถึงฟอสฟอรัสโซเดียมโพแทสเซียมแคลเซียมแมกนีเซียมแมกนีเซียมสังกะสีรวมถึงกรดอะมิโนและเส้นใยที่มีคุณค่า นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์ที่มีวิตามิน B และวิตามิน C, E และ PP

เวลาทำอาหารเห็ด

เนื่องจากความจริงที่ว่าเห็ดเป็นอาหารที่ค่อนข้างซับซ้อนสำหรับกระเพาะอาหารพวกเขาไม่สามารถกินดิบ ดังนั้นก่อนที่จะทำการอบการแช่แข็งการดองและการแปรรูปประเภทอื่น ๆ ขอแนะนำให้ปรุงอาหารเหล่านั้น

การเตรียมเห็ดเพื่อให้ความร้อน

ก่อนที่จะดำเนินการปรุงอาหารโดยตรงจะต้องมีการคัดแยกลบเน่าและตัวอย่างที่ได้รับผลกระทบจากหนอน

หากในร่างกายที่ติดผลนั้นมีบริเวณที่ถูกทำลายเล็กน้อยก็สามารถถูกตัดออกได้ ขอแนะนำให้ตัดแต่งขายาวเล็กน้อยโดยเฉพาะอย่างยิ่งในส่วนที่แช่อยู่ในพื้นดิน สำหรับการกำจัดเศษซากออกจากพื้นผิวอย่างละเอียดมากขึ้นผลิตภัณฑ์สามารถทำความสะอาดได้อย่างระมัดระวังด้วยมีดขจัดสิ่งสกปรกเท่านั้น

ถัดไปเห็ดจะต้องล้างให้สะอาดภายใต้น้ำไหล หากหลังจากการล้างขยะทั้งหมดไม่ได้ถูกกำจัดออกไปร่างกายที่ติดผลสามารถแช่ในน้ำได้ด้วยการเติมเกลือ เนื่องจาก agarics น้ำผึ้งถูกดูดซึมอย่างรวดเร็วด้วยน้ำพวกเขาไม่ควรเก็บไว้ในน้ำเป็นเวลานานแช่ 20-30 นาทีก็เพียงพอ

หลักการทั่วไป

หลายคนสนใจในคำถามใช้เวลานานแค่ไหนในการปรุงอาหารเห็ดเพื่อให้พวกเขาไม่เสียรสชาติที่ถูกใจ หากหลังจากปรุงอาหารแล้วผลิตภัณฑ์จะไม่ผ่านกระบวนการแปรรูปประเภทอื่นต้องผ่านการปรุงจนกระทั่งสุกซึ่งโดยเฉลี่ยใช้เวลา 30 นาที

“ การเก็บเกี่ยว” การล้างและทำความสะอาดสิ่งสกปรกจะถูกแช่ในน้ำเดือดเค็มเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นน้ำจะถูกระบายออกและผลิตภัณฑ์จะถูกล้างใต้น้ำที่ไหล ถัดไปจะต้องวางเห็ดน้ำผึ้งอีกครั้งในน้ำเดือดสะอาดด้วยเกลืออีก 25 นาทีโฟมที่เกิดขึ้นในระหว่างกระบวนการปรุงอาหารจะต้องถูกลบออก

ก่อนทอดและอบ

ก่อนทอดขอแนะนำให้ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีในสองขั้นตอนโดยขั้นตอนแรกใช้เวลา 5 นาทีและครั้งที่สองใช้เวลา 15 นาที ในระหว่างขั้นตอนจำเป็นต้องเปลี่ยนน้ำด้วยน้ำสะอาดและล้างเห็ด ในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องปรุงอาหารเห็ดจนสุกเพราะภายหลังการรักษาความร้อนอื่นจะตามมา ดังนั้นเวลาทำอาหารจะลดลง 10 นาที

ก่อนที่จะอบเห็ดปรุงสุกเช่นเดียวกับก่อนที่จะทอด เนื่องจากผลิตภัณฑ์จะถูกนำไปอบจึงสามารถนำไปต้มจนสุกได้ครึ่งหนึ่งจึงใช้เวลา 20-25 นาที

คุณอาจจะสนใจ:

เห็ดพิษของภูมิภาคเลนินกราด - ชื่อและคำอธิบายเห็ดที่ใหญ่ที่สุด - ในโลกบนโลกในยุโรปและรัสเซียดองเห็ด - วิธีทำดองสำหรับดองในฤดูหนาว?

ก่อนที่จะดอง

ก่อนที่จะทำการเค็มผลิตภัณฑ์นั้นจะต้องได้รับการรักษาความร้อนอย่างทั่วถึงดังนั้นเวลาปรุงอาหารจึงล่าช้าประมาณ 45 นาที

ช่องเปิดจะอยู่ในน้ำเดือดพร้อมเกลือและต้มเป็นเวลา 5 นาทีหลังจากนั้นน้ำจะถูกระบายออกและผลิตภัณฑ์จะถูกถ่ายโอนไปยังน้ำสะอาดและน้ำเย็น ในน้ำที่สอง "การปลูกพืช" จะปรุงเป็นเวลา 35-40 นาที เมื่อเห็ดตั้งอยู่ที่ก้นกระทะพวกเขาสามารถถูกเอาออกจากความร้อน

ก่อนแช่แข็ง

ก่อนแช่แข็งผลิตภัณฑ์สามารถต้มได้สองวิธี วิธีแรกไม่แตกต่างจากวิธีการปรุงอาหารก่อนดอง แต่วิธีที่สองมีลักษณะเป็นของตัวเอง

ในการทำเช่นนี้ส่วนผสมหลักจะถูกวางในภาชนะที่มีน้ำเค็มเย็นแล้วนำไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง หลังจากนั้นจะต้องต้มต่ออีก 60 นาที

วิธีทำอาหารเห็ด?

แม่บ้านหลายคนที่ไม่เคยพบเห็ดปรุงอาหารมาก่อนมีความสนใจในคำถามเกี่ยวกับวิธีการอย่างถูกต้องรวดเร็วและที่สำคัญที่สุดทอดผลิตภัณฑ์นี้อย่างโอชะและปรุงอาหารจานอื่นจากเห็ดน้ำผึ้งต้ม

เราผัดเห็ดในกระทะ

สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• เห็ดต้ม - 700 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เนยสำหรับทอด
• เกลือและเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส

เวลาทำอาหาร: 20-25 นาที

หัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง ในทางกลับกันส่วนผสมหลักจะถูกทอดในกระทะที่แยกต่างหากในเนยเป็นเวลา 5 นาที หลังจากนั้นเนื้อหาของ 2 กระทะจะรวมกันคลุกเคล้าและทอดอีก 5 นาที หลังจากปิดไฟเกลือและเครื่องเทศอื่น ๆ จะถูกเพิ่มเข้าไปเพื่อลิ้มรส จานพร้อมเสิร์ฟ

เห็ดผัดเข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งข้าวและพาสต้า แม่บ้านบางคนหลังจากทอดแนะนำให้ทำการเคี่ยวผลิตภัณฑ์ในครีมเปรี้ยวด้วยการเติมกระเทียมและเครื่องเทศรสเผ็ดอื่น ๆ ครีมเปรี้ยวจะทำให้รสชาติของจานนุ่มและสดชื่นขึ้นและกระเทียมจะเพิ่มเครื่องเทศและความน่าดึงดูด

เมนูผลไม้ต้มยอดนิยม

ในการเตรียมสลัดเห็ดคุณจะต้อง:

• เห็ดต้ม - 300 กรัม
• เนื้อไก่ต้ม - 300 กรัม
• วอลนัท - 100 กรัม
• ไข่ (ต้มล่วงหน้า) - 3 ชิ้น;
• มายองเนส - 100 กรัม
• เกลือ - ½ช้อนโต๊ะ ล.

เห็ดน้ำผึ้งและไก่ควรหั่นเป็นก้อนหรือชิ้นใหญ่ ถัดไปตัดไข่เป็นก้อน

หลังจากส่วนผสมที่ต้มเรียบร้อยแล้วคุณสามารถเริ่มหั่นวอลนัทได้ (ควรบดให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย) เครื่องบดกาแฟหรือเครื่องปั่นเหมาะสำหรับเรื่องนี้ ในกรณีที่ไม่มีอุปกรณ์เหล่านี้คุณสามารถใช้หมุดกลิ้งและม้วนน็อตออกมาได้อย่างแท้จริง ผลิตภัณฑ์ที่บดทั้งหมดปรุงรสด้วยมายองเนสเค็มและผสม จานสามารถเสิร์ฟบนผักกาดหอม

คำตอบของคำถามทั่วไป

เห็ดน้ำผึ้งเป็นเห็ดหอมที่จะกลายเป็นของตกแต่งที่แสนอร่อยสำหรับทุกโต๊ะ จากนั้นคุณสามารถปรุงซุปสลัดหม้อปรุงอาหารและอาหารเพื่อสุขภาพอื่น ๆ