วิธีการแช่แข็งดอกกะหล่ำในช่องแช่แข็ง

กะหล่ำดอก - ผักที่ร่างกายมนุษย์ดูดซึมได้ดีมีวิตามินและสารอาหารจำนวนมากซึ่งขาดไม่ได้ในอาหาร มันมีประโยชน์สำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่

มันสามารถใช้ในการจัดทำจานอิสระและเป็นกับข้าว การแช่แข็งดอกกะหล่ำที่เหมาะสมในช่องแช่แข็งจะช่วยประหยัดผลประโยชน์ทั้งหมด

มีประโยชน์มากกว่า

ดอกกะหล่ำช่วยเพิ่มการย่อยอาหาร ด้วยเหตุนี้มันจะถูกนำเข้าสู่อาหารของเด็ก มันอุดมไปด้วยเส้นใยจำนวนมากซึ่งแตกต่างจากกะหล่ำปลีสีขาวไม่ระคายเคืองกระเพาะอาหารและยังย่อยได้ง่าย นั่นคือเหตุผลที่กะหล่ำดอกสามารถถูกนำเข้าสู่อาหารของผู้ที่มีการย่อยอาหารที่ละเอียดอ่อน นอกจากนี้ยังมีประโยชน์สำหรับจุลินทรีย์ในลำไส้เนื่องจากช่วยป้องกันการเจริญเติบโตของแบคทีเรียที่เป็นอันตราย ดังนั้นดอกกะหล่ำเป็นผลิตภัณฑ์ที่เบาและมีความสมดุลสำหรับกระเพาะอาหาร

ประโยชน์ยังมีคุณค่าสำหรับหัวใจและหลอดเลือดเนื่องจากจะช่วยป้องกันการเพิ่มขึ้นของคอเลสเตอรอลในร่างกายที่ไม่ดี, เสริมสร้างผนังของหลอดเลือด, เพิ่มการไหลเวียนของเลือด

ผักยังมีประโยชน์สำหรับผู้หญิงโดยเฉพาะอย่างยิ่งเพื่อสุขภาพของสตรีมีครรภ์ มันมีกรดโฟลิกจำนวนมาก: สิ่งนี้มีส่วนช่วยในการพัฒนาของทารกในครรภ์และสนับสนุนร่างกายของหญิงตั้งครรภ์ วิตามินที่มีอยู่ในช่อดอกช่วยรักษาความยืดหยุ่นของผิวส่งเสริมการงอกใหม่ของเซลล์ผิวหนัง

กะหล่ำดอกเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่รู้จักกันดี มันสามารถเข้าสู่เมนูสำหรับการลดน้ำหนักในขณะที่มันอิ่มตัวอย่างสมบูรณ์

วิธีเลือกผักให้ถูกวิธี

ในการเลือกกะหล่ำปลีที่ดีให้ความสนใจกับสภาพของหัวกะหล่ำปลี: มันจะต้องหนักหนาแน่นหนาแน่นใบควรแน่นพอดีกับหัวของกะหล่ำปลี หากใบมีสีเหลืองก็จะดีกว่าที่จะไม่ใช้ผักเช่นนี้เพราะมันถูกเก็บไว้เป็นเวลานาน

หัวช่อดอกควรสะอาดโดยไม่มีจุดสีดำและคราบจุลินทรีย์ สีควรสม่ำเสมอ - ขึ้นอยู่กับความหลากหลายสีขาวสีเขียวหรือสีม่วง หากมีจุดสีน้ำตาลแสดงว่าผักมีการบูด

คุณอาจจะสนใจ:

ช็อคโกแลตบ๊วยแยมแสนอร่อยกับโกโก้มะเขือเทศแสนอร่อยที่มียอดแครอทสำหรับฤดูหนาวแตงโมดองสำหรับฤดูหนาวในขนาด 3 ลิตร

อายุการเก็บรักษาของกะหล่ำดอกสดประมาณหนึ่งสัปดาห์ก็ควรเก็บไว้ในตู้เย็น มันสามารถใช้สำหรับการแช่แข็งสำหรับฤดูหนาวในขณะที่มันยังคงคุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมด

กะหล่ำปลีชนิดใดที่เหมาะสำหรับการแช่แข็งในฤดูหนาว

เลือกเฉพาะกะหล่ำปลีที่สดที่สุด - จะดีกว่าที่จะไม่เก็บหัวที่เฉื่อยชาในช่องแช่แข็ง สำหรับการเก็บเกี่ยวหัวเล็กของกะหล่ำปลีที่มีช่อดอกสีขาวขนาดกลางมีความเหมาะสม ควรเก็บผักที่เก็บไว้ในตู้เย็นเป็นระยะเวลาหนึ่ง

วิธีการแช่แข็งอย่างถูกต้อง

สำหรับการแช่แข็งคุณสามารถนำภาชนะพลาสติกไปใช้ได้ นอกจากนี้ยังสะดวกในการใช้ถุงสูญญากาศกับตะขอ กะหล่ำดอกสามารถแช่แข็งได้สองวิธี: สดและลวก ในทั้งสองกรณีควรทำความสะอาดล่วงหน้า (ตัดกรีนทั้งหมด) และล้างให้สะอาดด้วยน้ำไหล หากพบร่องรอยของการเน่าบนช่อดอกพวกเขาจะต้องลบออกด้วยมีด

เนื่องจากอาจมีแมลงในกะหล่ำดอกคุณควรกำจัดพวกมัน: จากนี้ให้เติมภาชนะที่ลึกลงไปด้วยน้ำเกลืออุ่น (เหมาะกับเกลือธรรมดา) แช่หัวกะหล่ำปลีเป็นเวลา 20 นาที ในช่วงเวลานี้แมลงที่ซ่อนอยู่ในช่อดอกจะออกจากพวกเขา

หลังจากเตรียมกะหล่ำปลีก็สามารถแช่แข็งได้

1. เราแบ่งหัวที่เตรียมไว้ออกเป็นช่อ ๆ และวางตามสัดส่วนในภาชนะ ในภาชนะหนึ่งควรมีชิ้นงานมากเท่าที่คุณใช้สำหรับการเตรียม เราทำความสะอาดในช่องแช่แข็ง
2. วิธีที่สองเกี่ยวข้องกับการรักษาความร้อน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ก่อนอื่นให้วางกะหล่ำปลีที่เตรียมไว้ในน้ำเดือดและลวกเป็นเวลาหลายนาที (2-3 นาที) จากนั้นเราก็ย้ายช่อดอกที่ยังร้อนไปยังน้ำแข็ง การรักษาด้วยวิธี“ ช็อต” ดังกล่าวนำไปสู่ความจริงที่ว่าแม้จะปรุงอาหาร แต่ผลิตภัณฑ์ยังคงรักษาวิตามินที่มีประโยชน์ทั้งหมด หลังจากระบายความร้อนระบายความชื้นส่วนเกินและวางไว้ในช่องแช่แข็ง

ช่อดอกแช่แข็งสามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้นานถึงหกเดือน

ข้อสรุป

กะหล่ำดอกเป็นผักที่สามารถย่อยได้ง่ายมีประโยชน์สำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ คุณสามารถใช้มันเพื่อเลี้ยงลูกด้วย เลือกเฉพาะกะหล่ำปลีสดและสะอาดสำหรับการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาว