เห็ดเท้าสีน้ำเงินมีลักษณะอย่างไรและคำอธิบาย (+18 รูป)

ขาสีฟ้าที่มีโทนสีม่วงหมวกขาวเทาค่อนข้างแปลกสำหรับเห็ด สีที่ผิดปกติเช่นนี้มักจะทำให้ผู้ที่เพิ่งเริ่มล่าสัตว์เงียบ แต่ในความไร้สาระเพราะมันเป็นเห็ดขาบลูดูเหมือนผิดปกติ แต่กินได้อย่างสมบูรณ์ เขาไม่มีคู่ผสมจำนวนมาก แต่ยังเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องรู้คุณสมบัติของเขาเพื่อที่จะไม่ทำผิดพลาดในระหว่างการชุมนุมในป่า

คุณสมบัติลักษณะของความหลากหลาย

ขาสีฟ้า, ขาสีน้ำเงิน, แถวสองสี, แถวสีน้ำเงินขา, ขาสีม่วง, หรือรากสีน้ำเงินเป็นชื่อทั้งหมดของเห็ดชนิดเดียวกัน เขาได้รับชื่อของเขาเนื่องจากการจัดเรียงสีและแปลกประหลาด หลังจากทั้งหมดรอยฟกช้ำเติบโตในแถวกดแน่นกับแต่ละอื่น ๆ

ลักษณะและรูปถ่าย

แถวเป็นสีม่วงขาและนี่คือชื่อทางวิทยาศาสตร์ของเสียงเห็ดตัวเลือกเห็ดที่มีประสบการณ์เก็บด้วยความยินดีเพราะมันอร่อยมาก ผู้เลือกเห็ดสามเณรควรอ่านภาพและศึกษาคำอธิบายของเชื้อราอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้สับสนกับ saprophytes ซึ่งไม่ควรรับประทาน

ดวงตาสีฟ้าเล็ก ๆ โดดเด่นด้วยหมวกที่มีความหนาแน่นค่อนข้างห่อหุ้มอยู่ภายใน ด้วยวิธีนี้มันคล้ายกับม้วนกลม

โครงสร้างและความแตกต่างของสายพันธุ์

พิจารณาว่ามุมมองนี้มีรายละเอียดมากขึ้นอย่างไร หมวกมักมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 10 ซม. แต่มีขนาดค่อนข้างใหญ่ - สูงสุด 25 ซม. สีเหลืองอ่อนมีสีม่วงเล็กน้อย เป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องทราบว่าสีอาจแตกต่างกันไป ขึ้นอยู่กับสภาพอากาศสถานที่เจริญเติบโตและอายุของเชื้อรา

ตามที่ระบุไว้แล้วขอบของหมวกถูกห่อ แต่ด้วยผลไม้เก่าพวกเขาสามารถบิด หมวกมีความมันเยิ้มเล็กน้อยในสภาพอากาศที่ฝนตก - เหนียว ภายใต้มันมีแผ่น ส่วนใหญ่มักจะมีสีเหลือง แต่ยังสามารถเป็นครีมครีมสีชมพูหรือครีมสีเทา จานตัวเองมีขนาดใหญ่ตั้งอยู่ได้อย่างอิสระ

ขาค่อนข้างหนาด้านล่าง (สูงถึง 3 ซม.) มีรูปทรงคลับแม้ ความยาวโดยทั่วไปไม่เกิน 10 ซม. สีม่วงสดใสผิดปกติสีม่วงหรือสีเทาสีม่วงและโครงสร้างเส้นใยมีความแตกต่างที่สำคัญระหว่างเห็ดหนุ่ม

สีม่วงและเนื้อเดียวกันของขาสีฟ้า สามารถอธิบายลักษณะความหนาแน่นและความหนาของโครงสร้างได้ ด้วยอายุมันจะหลวมมากขึ้น รสชาติที่ผิดปกติมาก ตัวเลือกเห็ดบางตัวเปรียบเทียบกับรสชาติของสับปะรด

สถานที่จำหน่ายข้อกำหนดและเงื่อนไขของการรวบรวม

ขาสีฟ้าเล็ก ๆ สามารถพบได้ในเกือบทุกภูมิภาคของรัสเซีย (ยกเว้น Far North) พวกเขายังเติบโตในอเมริกาเหนือและใต้ยุโรปคาซัคสถาน

ตำแหน่งคล้ายไลแลครักที่จะตั้งรกรากอยู่ในทุ่งหญ้าและทุ่งหญ้า แต่ป่าที่พวกเขาไม่ชอบนั้นชอบที่จะเลือกแสงเป็นจำนวนมาก หากพวกเขาสามารถพบได้ที่นั่นแล้วเฉพาะภายใต้ต้นไม้ผลัดใบ พวกเขายังชอบสถานที่ที่มีปุ๋ยอินทรีย์เช่นหลุมปุ๋ยหมักและฟาร์มร้าง, พีทและดินเชอร์โนเซม มันเป็นไปได้ที่จะเก็บ Blue-Leg ในหุบห้วยด้วยใบไม้ที่สวยงาม

พวกเขาเติบโตใกล้ชิดกันมากทั้งครอบครัว ดังนั้นจึงเป็นเรื่องยากที่จะไม่สังเกตเห็น มีกรณีเกิดขึ้นเมื่อพวกเขารวบรวมพืชผลได้ถึง 20 กิโลกรัม ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้“ ล่าสัตว์” ตั้งแต่เดือนเมษายนถึงตุลาคมในสภาพอากาศแห้ง ในช่วงฤดูฝนผลไม้จะมีเมือกและเหนียวซึ่งทำให้ไม่เป็นที่พอใจต่อการสัมผัส แต่น้ำค้างแข็งขนาดเล็กสูงถึงลบ 5 องศานั้นทนได้ดี

การรับประทานอาหาร

เห็ดขาสีฟ้านั้นกินได้ตามเงื่อนไข แต่ถึงอย่างนี้มันก็อร่อยมากและค่อนข้างคล้ายกับเห็ดและแม้แต่ไก่ มันทอดเค็มหมักต้มแห้งนั่นคือกินในรูปแบบใด ๆ ยกเว้นดิบ

คุณสมบัติและข้อ จำกัด ที่มีประโยชน์สำหรับการใช้งาน

เท้าสีน้ำเงินไม่เพียงอร่อยเท่านั้น แต่ยังมีสุขภาพที่ดีด้วย มันเหมาะสำหรับผู้ที่ตรวจสอบโภชนาการและนับแคลอรี่: 100 กรัมของผลิตภัณฑ์นี้เพียง 22 กิโลแคลอรี นอกจากนี้ยังมีวิตามินและแร่ธาตุมากมาย นั่นคือเหตุผลที่แนะนำให้ใช้แถวของไลแลคขาในช่วงฤดูหนาว

เท้าสีน้ำเงินช่วยเพิ่มการทำงานของหัวใจและหลอดเลือดทำให้ความดันโลหิตปกติเพิ่มความแข็งแกร่งของระบบภูมิคุ้มกันมีฤทธิ์ต้านมะเร็งฤทธิ์ต้านจุลชีพและต้านเชื้อแบคทีเรียและมีผลดีต่อทุกอวัยวะ อย่างไรก็ตามควรหลีกเลี่ยงการใช้จานเห็ดสำหรับผู้ที่ทุกข์ทรมานจากโรคเรื้อรังของระบบทางเดินอาหารและตับ

ความแตกต่างจากเห็ดปลอมที่กินไม่ได้

เป็นการง่ายที่จะสร้างความสับสนให้กับขาสีฟ้าด้วย Ryadovka violet และวัชพืช (หรือสกปรก), ใยแมงมุมสีม่วงและสีขาวสีม่วงและกับใยแมงมุมแพะ ที่นี่คุณจะต้องระมัดระวังและเอาใจใส่:

1. แถวของสีม่วงตามที่ชื่อมีความหมายโดยสีของมัน เห็ดนี้มีทั้งสีม่วงหรือน้ำเงิน วัชพืชในแถวมีขนาดเล็กลงและขาของมันจะผอมลง

   

2. แพะใยแมงมุมนั้นมีพิษต่างจากอันดับที่สามารถกินได้ มันมีขนาดใหญ่และมีกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ (มีกลิ่นเหมือนแพะหรืออะเซทิลีน)

   

3. ใยแมงมุมสีม่วงเป็นเห็ดกินได้ตามเงื่อนไข แต่รสชาติของมันแตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง สามารถระบุได้ด้วย "กระโปรง" ใต้หมวก นอกจากนี้ยังมีสีที่แตกต่าง: ด้านบนเป็นหลุมฝังศพที่มีสีเถ้า

   

4. ยิ่งกว่าใยแมงมุมสีขาวสีม่วงมาก เขาเป็นพิษ ในสภาพอากาศที่สงบคุณสามารถดมกลิ่นเฉพาะในป่า ในการที่จะไม่ใส่ผลไม้ชนิดนี้ลงในตะกร้าคุณต้องรู้สัญญาณของมัน หากเห็ดแตกคุณจะเห็นเนื้อสีเหลืองอ่อนบางครั้งมีจุดสีม่วง

   

สูตรและคุณสมบัติการทำอาหาร

เห็ดบลูเบอร์รี่ทอดผัดและใช้ในการทำซุปจูเลียนแพนเค้กและอาหารอื่น ๆ แต่เพื่อให้จานนั้นมีรสชาติที่อร่อยและดีต่อสุขภาพคุณต้องปรุงอาหารให้ถูกต้อง

การประมวลผล

สิ่งแรกที่ต้องทำคือกำจัดเห็ดและแช่ในน้ำเกลือเพื่อกำจัดแมลงที่เป็นไปได้ หลังจากนั้นให้ล้างออกด้วยน้ำสะอาด นี่จะเป็นการลบขยะที่อาจอยู่ในจาน จำเป็นต้องทำความสะอาดอย่างระมัดระวังเอาผิวหนังออกจากฝาครอบและต้มประมาณ 15 นาที

หลังจากครั้งแรกผลไม้จะถูกระบายความร้อนและวางในน้ำซุปน้ำส้มที่สองเดือดแล้ว พวกเขาใส่หัวหอมที่นั่น การกระทำเหล่านี้จะช่วยกำจัดความขมขื่นและกลิ่นเหม็น หลังจากการต้มเห็ดจะถูกล้างด้วยน้ำสะอาด ตอนนี้คุณสามารถเริ่มทำอาหารจานหลัก

วิธีการดอง

หากคุณดองเห็ดอย่างถูกต้องพวกเขาสามารถคงอยู่เป็นเวลานานและเพลิดเพลินกับรสชาติที่ยอดเยี่ยมตลอดฤดูหนาว

สูตรง่าย ๆ :

1. สำหรับน้ำ 1 ลิตรให้กิน 2 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือและน้ำตาลลอเรล 2 ใบก้านเชอร์รี่และลูกเกด 8-10 ชิ้น พริกไทยดำกระเทียม 5 กลีบ
2. เห็ดที่เตรียมไว้อย่างสมบูรณ์เทส่วนผสมนี้ต้มต่ออีก 20 นาทีและเท 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูหนึ่งช้อน
3. วางเห็ดที่บรรจุในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วรีดขึ้น

สูตรอาหารอื่น ๆ

ผัดทอดแสนอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับเนยและครีม

ผลไม้ต้มจะต้องทิ้งในกระชอนปล่อยให้ท่อระบายน้ำใส่ในกระทะร้อนและรอจนกว่าของเหลวส่วนเกินระเหย ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มเนยและหัวหอมสับ เปลือกสีทองปรากฏขึ้น - คุณสามารถเพิ่มครีมและเคี่ยวต่อไปอีก 15 นาทีในความร้อนต่ำ

คำตอบสำหรับคำถามที่แพร่หลาย

เห็ดขาสีน้ำเงินนั้นผิดปกติมาก ด้วยสีที่น่าทึ่งของเขาบางครั้งเขาก็กลัวผู้เลือกเห็ดที่ไม่มีประสบการณ์ อย่างไรก็ตามมันเหมาะสำหรับการบริโภคของมนุษย์ ขาสีฟ้านั้นอร่อยมาก ๆ ต้มทอดดองมันเพิ่มความหลากหลายของอาหาร เป็นสิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้ว่าในธรรมชาติมีเห็ดที่คล้ายกับเห็ดนี้ เนื่องจากมีคู่ที่เป็นพิษจึงต้องเฝ้าระวังเมื่อรวบรวม