เห็ดนางรมมีหน้าตาเป็นอย่างไรและมีคำอธิบายอย่างไร (+29 ภาพ)

รู้จักเห็ดหอยนางรมประมาณ 30 สายพันธุ์และปลูกเองที่บ้านประมาณ 10 ชนิด ผลไม้เหล่านี้มีเอกลักษณ์เฉพาะด้วยรสชาติที่ดีเยี่ยมและกลิ่นหอมที่เข้มข้น แต่สายพันธุ์ป่ามีความนิยมมากขึ้นโดยตัวเลือกเห็ดที่มีประสบการณ์ เห็ดหอยนางรมยากที่จะสับสนกับเห็ดพิษเพราะพวกมันไม่มีอันตรายสองเท่ามันก็เพียงพอที่จะทำความคุ้นเคยกับรูปถ่ายและคำอธิบายของพวกเขาก่อนที่จะรวบรวม

คุณสมบัติลักษณะของเห็ดนางรม

ผู้เลือกเห็ดสามเณรทุกคนต้องรู้ว่าเห็ดหอยนางรมชนิดทั่วไปเติบโตในป่าได้อย่างไรเพื่อหลีกเลี่ยงผลที่ไม่พึงประสงค์

ลักษณะภาพคำอธิบาย

ผลไม้เหล่านี้สามารถเจริญเติบโตจากเส้นผ่าศูนย์กลาง 5 ถึง 20 ซม. สีของผลไม้อ่อนเป็นสีเทาเข้มหรือสีน้ำตาลอ่อน ผู้ใหญ่จำนวนมากจะทาสีในสีเทาเข้มด้วยสีม่วงหรือสีเทา

สีของหมวกขึ้นอยู่กับชนิดและสภาพการเจริญเติบโตที่เฉพาะเจาะจง รูปร่างของเห็ดมักมีลักษณะคล้ายกับหู

ไม่มีขอบเขตที่ชัดเจนระหว่างหมวกกับขา หมวกของสายพันธุ์นี้ผ่านเข้าไปในขาอย่างราบรื่นและบางไปที่ขอบเล็กน้อย มีรูปร่างเป็นวงรียาวเล็กน้อยและมีลักษณะเหมือนเปลือกหอย เส้นผ่าศูนย์กลางแตกต่างกันไประหว่าง 5-17 ซม. ขอบถูกห่อหุ้มเข้าด้านในเล็กน้อย พื้นผิวเป็นสีเทา, สีเหลืองมะนาว, สีขาวสกปรกด้วยโทนสีม่วง, สีส้มหรือสีชมพู

ก้านช่อดอกส่วนใหญ่มักจะด้านข้างและมีแท่งเรียวขึ้นอย่างเห็นได้ชัด ความยาวไม่เกิน 50 มม. และกว้าง 30 มม. ขาท่อทำด้วยสีเทาเหลืองหรือขาว

คุณอาจจะสนใจ:

คำอธิบายของ chanterelles ดำและเห็ดเหล่านี้เติบโตได้ที่ไหน (21 ภาพ)
ชานเทอเรลเป็นหนึ่งในเห็ดที่มีชื่อเสียงและมีประโยชน์ที่สุดที่แตกต่างกันไปในรูปแบบที่แปลกตา ...อ่านเพิ่มเติม ...

ผลไม้อ่อนมีลักษณะเนื้อฉ่ำและยืดหยุ่น ในเห็ดโบราณมันจะกลายเป็นเส้นใยแห้งและแข็งในรสชาติ เยื่อกระดาษมีกลิ่นเห็ดที่น่ารื่นรมย์ รสชาติของผลไม้สดมีความเป็นกลางและสด

ผงสปอร์มีสีชมพูครีมหรือขาวทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสายพันธุ์ ขนาดของสปอร์มีตั้งแต่ 7.5 × 3 ถึง 12 × 4.5 ไมครอน รูปร่างไม่สม่ำเสมอทรงรี

สถานที่ของการกระจายและกฎการเก็บรวบรวม

เห็ดนางรมอาศัยอยู่ในยุโรปเอเชียออสเตรเลียและแอฟริกาเหนือ ผลไม้พันธุ์นี้พบได้บ่อยในเยอรมนีฝรั่งเศสโปรตุเกสสโลวะเกียและโปแลนด์ ในรัสเซียเห็ดนั้นถือเป็นเห็ดชนิดหนึ่งที่พบได้ทั่วไปและสามารถเติบโตได้ทั่วประเทศโดยเริ่มจากชายแดนที่มีเบลารุสและดินแดน Primorsky ไซบีเรียตะวันตกอุดมไปด้วยเห็ดหอยนางรมโดยเฉพาะอย่างยิ่งในสวนผลไม้เบิร์ชและแอสเพนสามารถเก็บเกี่ยวได้

เป็นการดีกว่าสำหรับผู้เริ่มต้นที่จะกู้คืนเห็ดใน บริษัท ของตัวเลือกเห็ดที่มีประสบการณ์เพราะมีโอกาสที่จะสับสนเห็ดหอยนางรมกับคู่ที่กินไม่ได้ ก่อนการล่าสัตว์ที่เงียบคุณควรทำความคุ้นเคยกับผลไม้พันธุ์นี้

คุณอาจจะสนใจ:

คำแนะนำในการปลูกเห็ดเป็นการเก็บเกี่ยวทองคำที่บ้าน (21 ภาพ)
เห็ดป่ามักเป็นอันตรายต่อผู้เก็บเห็ดดังนั้นผู้คนจำนวนมากชอบปลูกเห็ดนิเวศที่บ้าน วันนี้ไม่ใช่ ...อ่านเพิ่มเติม ...

ใช้กินได้

เห็ดนางรมเป็นของตัวแทนที่กินได้ของโลกเห็ด ในรัสเซียเห็ดนี้เป็นอันดับสองที่ได้รับความนิยมมากที่สุด มันถูกใช้เพื่อเตรียมความหลากหลายของจาน เห็ดหอยนางรมสามารถทอดต้มตุ๋นเค็มและดองและกินดิบ อร่อยกำลังเติมของพวกเขา คุณมักจะเห็นขนมปังพายพิซซ่าและซอสเห็ดปรุงด้วยผลไม้เหล่านี้

ความหลากหลายของเห็ดป่าคำอธิบายและรูปภาพ

มีเห็ดหอยนางรมมากมายในป่ามีรูปถ่ายและคำอธิบายที่แนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับการล่าสัตว์ที่เงียบสงบ

ในปอด

สายพันธุ์นี้เป็นเรื่องธรรมดามากในป่าทั่วประเทศ หมวกทรงกลมหรือรูปพัดลมมีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 4-8 ซม. สีเป็นสีขาวหรือสีครีมและผู้ที่เป็นผู้ใหญ่จะได้รับโทนสีเหลือง ขาสั้นที่ฐานถูกปกคลุมไปด้วยกองแทบจะสังเกตได้และมีความยาวไม่เกิน 20 มม.

มะนาว (ilm)

เห็ดหอยนางรมมะนาวมักพบมากในแถบตะวันออกไกล สายพันธุ์นี้เติบโตได้ดีที่บ้าน เส้นผ่านศูนย์กลางโดยเฉลี่ยของหมวกคือ 3-6 ซม. เห็ดหนุ่มรูปหมวก corymbose ซึ่งกลายเป็นรูปกรวย - อายุ สีผิวมะนาวสีเหลืองจางหายไปกับการเจริญเติบโต

รอยัลหรือบริภาษ

ผลไม้สำหรับผู้ใหญ่มีหมวกแบนหรือรูปกรวยเล็กน้อยซึ่งคุณสามารถสังเกตเห็นเส้นใยหรือเกล็ดเล็ก ๆ เส้นผ่านศูนย์กลางของหมวกสามารถเข้าถึง 13 ซม. พื้นผิวถูกทาสีในโทนสีน้ำตาลแดงซึ่งในที่สุดก็จางหายไปเป็นสีน้ำตาล ส่วนใหญ่แล้วขากะทัดรัดอยู่ตรงกลาง ขาทรงกระบอกอาจเป็นสีขาวหรือเหลืองสด

สามัญหรือหอยนางรม

เส้นผ่านศูนย์กลางของผู้อยู่อาศัยในป่าเหล่านี้แตกต่างกันไปตั้งแต่ 5 ถึง 15 ซม. สีของพื้นผิวค่อนข้างแปรปรวนและสามารถเป็นสีน้ำตาลสีเทาหรือสีเทาอ่อนที่มีโทนสีม่วง อย่างแรกคือการเปิดขอบด้านในและด้วยอายุที่พวกเขาได้รับรูปร่างหยักหรือผ่าเป็นตุ้ม หากผลไม้อาศัยอยู่ในสถานที่ที่มีความชื้นสูงจะมีการเคลือบ mycelial บนพื้นผิวของมัน

ปลายหรือฤดูใบไม้ร่วง

เส้นผ่านศูนย์กลางของหมวกสามารถยาวได้ถึง 12 ซม. ลักษณะเด่นของสายพันธุ์นี้คือหมวกรูปหูที่มีสีน้ำตาลอมเทา พื้นผิวของเห็ดนุ่ม กลุ่มผลไม้เติบโตจากฐานเดียว เนื้อสีขาวค่อนข้างแน่นและมีกลิ่นและรสชาติที่น่าพึงพอใจ

คุณอาจจะสนใจ:

เห็ดที่กินได้คล้ายกับ grebes คำอธิบายและลักษณะที่ปรากฏ (26 ภาพ)
หนึ่งในตัวแทนที่อันตรายที่สุดของพืชในป่าคือเห็ดที่เรียกว่าเห็ดมีพิษสีซีด น่าสนใจที่ ...อ่านเพิ่มเติม ...

ครอบคลุมหรือโดดเดี่ยว

ตัวแทนของโลกเห็ดนี้อาศัยอยู่บนต้นเบิร์ชแอสเพนโอ๊คต้นสน หมวกเห็ด สีเทาครีมแรกและอายุที่ได้มาเป็นสีเทาน้ำตาล เส้นผ่าศูนย์กลางเฉลี่ยของมันคือ 8 ซม. รูปร่างของหมวกเป็นรูปลิ้นหรือรูปหู พื้นผิวถูกปกคลุมไปด้วยเกล็ด เท้ามีขนาดเล็กมากหรือขาดหายไปอย่างสมบูรณ์

รูปแตรหรือมากมาย

รูปร่างของผลไม้มีลักษณะคล้ายกับเขาของคนเลี้ยงแกะ หมวกเป็นรูปแตรบางครั้งเป็นรูปใบไม้ ผลสุกจะมีลักษณะเป็นขอบเรียบซึ่งมักจะงอและปกคลุมด้วยรอยแตก แตกต่างจากสายพันธุ์อื่น ๆ เห็ดนี้มีขาโค้งที่เด่นชัดความยาวของมันคือ 8 ซม. ขึ้นอยู่กับสภาพความเป็นอยู่สีของพื้นผิวแตกต่างกันไปจากทรายเป็นสีเทา

สีชมพู

ฟลามิงโกเห็ดสีชมพูหรือหอยนางรมมีหมวกนูนเล็กน้อยถึง 5 ซม. ในเส้นผ่าศูนย์กลาง เนื้อสีชมพูมีรสมันและมีกลิ่นหอมดั้งเดิม ขาสีชมพูอ่อนจะเติบโตที่ด้านข้างของหมวกและมักจะโค้ง บันทึกของสีแดงสีชมพู

ต่างจากเห็ดปลอมที่กินไม่ได้คล้ายกับเห็ดนางรม

ในประเทศของเราเห็ดที่พบมากที่สุดคล้ายกับเห็ดนางรมมีสองชนิดที่กินไม่ได้:

1. ไม้วอร์มวูดกลุ้มซึ่งมีครีมหรือหมวกสีน้ำตาลปกคลุมไปด้วยจุดสีแดง เติบโตบนต้นไม้ผลัดใบและต้นสนที่ตายแล้ว

   

2. เห็ดนางรมส้มมีสีหลากหลาย คุณสมบัติที่โดดเด่นของเห็ดปลอมคือการขาดขาเกือบสมบูรณ์ มันเติบโตเป็นกลุ่มใหญ่ส่วนใหญ่มักเป็นไม้เนื้อแข็ง ผลไม้อ่อนมีกลิ่นของแตงโมและกลิ่นของตัวอย่างสำหรับผู้ใหญ่มีลักษณะคล้ายกับกะหล่ำปลีเน่าเสีย

คุณสมบัติและข้อ จำกัด ที่มีประโยชน์สำหรับการใช้งาน

เห็ดนางรมมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมายดังนั้นจึงนิยมใช้ในการแพทย์แผนโบราณ ช่วยลดความดันโลหิตให้เป็นปกติและลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจ การใช้ผลิตภัณฑ์ช่วยให้ร่างกายกำจัดสารพิษโลหะหนักและลดคอเลสเตอรอล

ไม่แนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์นี้กับผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหารตับและถุงน้ำดี ทารกในครรภ์มีไคตินซึ่งร่างกายดูดซึมได้ไม่ดี เด็กอายุต่ำกว่า 12 ปีการพยาบาลและมารดาที่คาดหวังดีกว่าไม่ควรใช้เห็ดนางรม

เห็ดหอยนางรมสามารถเตรียมได้ไม่เพียง แต่เป็นอาหารจานเดียว แต่ยังทำจากซอสปรุงรสกระจายและไส้ต่าง ๆ

วิธีทำความสะอาดเห็ดนางรม

ก่อนการปรุงอาหารต้องทำความสะอาดศพติดผลไม่เช่นนั้นจะสูญเสียรสชาติและกลายเป็นน้ำ การแช่มันไม่จำเป็นเพราะบนพื้นผิวนั้นไม่มีฝุ่นหรือสิ่งสกปรก เก็บเกี่ยวเรียงอย่างระมัดระวังและทิ้งแห้งหนอนหรือเน่า จากนั้นลอกออกแต่ละครั้งและล้างออกด้วยน้ำไหล

ไม่จำเป็นต้องทำความสะอาดเห็ดหอยนางรมที่ซื้อมา - พวกเขาไม่แนะนำให้นำฟิล์มออกจากพวกเขาในทางตรงกันข้ามเนื่องจากเป็นเห็ดน้ำและหลังจากการปรุงอาหารสามารถเปลี่ยนเป็นโจ๊กได้

วิธีการเก็บเกี่ยวและการเก็บรักษา

คุณสามารถจัดเก็บผลิตภัณฑ์ได้หลายวิธี บ่อยครั้งที่ผลิตภัณฑ์ถูกใส่เกลือตากแห้งและดองในฤดูหนาว เพื่อรักษาความเหมาะสมของเห็ดนางรมเป็นเวลานานแนะนำให้แช่แข็ง ผลิตภัณฑ์แช่แข็งจะถูกเก็บไว้ประมาณหนึ่งปีที่อุณหภูมิ -18 องศาเซลเซียส เห็ดไม่จำเป็นต้องล้างก่อนแช่แข็งพวกเขาจะทำความสะอาดในที่แห้งด้วยผ้าแห้ง คุณสามารถตรึงผลไม้ทอดและต้ม

วิธีที่ง่ายที่สุดในการเก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาวคือการทำเกลือแบบแห้ง:

1. ล้างเห็ดนางรม
2. ชั้นแรกของเห็ดวางและโรยด้วยเกลือและเครื่องเทศ
3. มีหลายเลเยอร์ดังกล่าวที่สร้างขึ้นไปด้านบนของถัง
4. กดถูกวางไว้ที่ชั้นบนสุดและภาชนะจะถูกนำออกมาในที่มืดเป็นเวลา 2-3 สัปดาห์

กฎการทำอาหาร

ก่อนปรุงเห็ดคุณควรทำความคุ้นเคยกับข้อมูลต่อไปนี้:

• ก่อนที่จะเดือดผลิตภัณฑ์จะถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เห็ดยังไม่สุกทั่ว
• ร่างกายที่ติดผลจะผลิตของเหลวในระหว่างการปรุงอาหารดังนั้นเมื่อทอดหรืออบคุณไม่จำเป็นต้องต้มก่อน
• มีความจำเป็นต้องทอดจนกระทั่งของเหลวระเหยหมดในภาชนะอย่างน้อย 30 นาที

รีวิวกล่องเห็ด

เห็ดหอยนางรมสามารถปลูกได้เองที่บ้าน - สำหรับกรณีนี้ใช้ถุงที่มีซับสเตรตไมซีเลียมและชั้นใต้ดิน ลดราคาวันนี้มีกล่องเห็ดพิเศษพร้อมเส้นใยเห็ดนางรมช่วยให้คุณสามารถปลูกพืชได้อย่างอิสระแม้ในอพาร์ตเมนต์ ความคิดเห็นเกี่ยวกับสิ่งเหล่านี้ไม่ชัดเจน:

Irina: “ เมื่อฉันซื้อกล่องแบบนี้เพื่อให้เด็กดูการเจริญเติบโตของเชื้อรา ชุดประกอบด้วยกล่องขวดสเปรย์บล็อกที่มีเส้นใยและผ้าลินิน พวกเขาทำทุกอย่างตามคำแนะนำดังนั้นพวกเขาจึงคาดหวังว่าจะได้เห็นเห็ดในวันที่ 10 พวกเขาปรากฏตัวหลังจาก 15 วันและเติบโตใน 4 วัน ชุดนี้เหมาะสำหรับปลูกพืชขนาดเล็ก 2-3 ชิ้น”

อเล็กซ์: “ ฉันสั่งให้สองกล่องดังกล่าวบนอินเทอร์เน็ตแพคเกจมาถึงเร็วมากและฉันก็เริ่มทำงาน จนถึงปัจจุบันมีเพียงชุดเดียวเท่านั้นที่“ บานสะพรั่ง” กับเห็ดเล็ก ๆ หลายตัวและชุดที่สองก็ไม่แม้แต่จะไปถึง ฉันจะไม่สั่งมากกว่านี้”

ตาเตียนา: “ ต้องขอบคุณกล่องนี้วันนี้เรามักจะดื่มด่ำกับมันฝรั่งกับเห็ด ฉันทำตามคำแนะนำอย่างชัดเจนดังนั้นจึงไม่มีปัญหา การปลูกเห็ดหอยนางรมในกล่องไม่ยาก เราไม่มีอาการแพ้ดังนั้นเราจึงปลูกบ้านบน windowsill”

คำตอบของคำถามทั่วไป

เห็ดหอยนางรมเป็นเห็ดอเนกประสงค์ที่ไม่เพียง แต่สามารถเก็บได้ในป่าเท่านั้น ผลไม้เหล่านี้เหมาะสำหรับการเตรียมอาหารและเตรียมฤดูหนาว