ประโยชน์และโทษของพืชชนิดหนึ่งต่อสุขภาพของมนุษย์สิ่งที่จะปรุงอาหาร

กะหล่ำปลีที่มีความแพร่หลายอย่างแพร่หลายในปัจจุบัน - kohlrabi นำมาซึ่งการใช้อย่างสมเหตุสมผลโดยไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพผลประโยชน์ที่ไม่ต้องสงสัยมีคุณสมบัติเป็นยาจำนวนมาก เธอได้รับความนิยมในคุณสมบัติของเธอ: อร่อยฉ่ำหวานอุดมไปด้วยแร่ธาตุและวิตามินดีในรูปแบบสดและต้ม ผู้ที่คุ้นเคยกับผักนี้คล้ายกับกะหล่ำปลีและหัวผักกาดไม่สามารถนึกภาพอาหารของพวกเขาได้หากปราศจากมัน - มันอเนกประสงค์และสะดวกในการใช้

นอกเหนือจากคุณสมบัติเหล่านี้แล้ววัฒนธรรมที่น่าดึงดูดสามารถเข้าถึงได้โดยทุกคนเทคโนโลยีการเพาะปลูกทางการเกษตร

องค์ประกอบของ Kohlrabi

ส่วนอากาศของผักและใบอ่อนจะถูกบริโภค คุณค่าที่ยิ่งใหญ่ที่สุดคือผลไม้ (ส่วนล่างของลำต้นที่หนา) - มันมีแร่ธาตุจำนวนมาก (แคลเซียมแมกนีเซียมโพแทสเซียมโซเดียมฟอสฟอรัสอลูมิเนียม ฯลฯ ) กลุ่มวิตามินนั้นเป็นตัวแทนอย่างกว้างขวาง (A, K, P, C, E, วิตามินบี) กรดอินทรีย์

ปริมาณโปรตีนต่ำ (2.8 กรัม) ไขมัน (0.1 กรัม) และคาร์โบไฮเดรตจำนวนมาก (7.9 กรัม) ทำให้ผลิตภัณฑ์อาหารซึ่งมีคุณค่าในทางการแพทย์กีฬาและโภชนาการสำหรับเด็ก

ประโยชน์อันตรายและข้อห้าม

ใช้เป็นประจำอร่อย สงสัยผัก ส่งผลกระทบต่อการทำงานของอวัยวะและระบบทั้งหมด มันใช้สำหรับร่างกายชายและหญิงไม่ต้องสงสัยเลยว่าถ้าไม่มีข้อห้ามเฉพาะสำหรับการใช้งาน

คุณสมบัติที่มีประโยชน์:

• ช่วยในการลดน้ำหนักของร่างกาย - สิ่งนี้มีส่วนช่วยให้ปริมาณแคลอรี่ต่ำไฟเบอร์จำนวนมากและความสามารถในการสลายไขมัน
• ใยอาหารกำจัดสารพิษมีผลดีต่อลำไส้ปรับปรุงการบีบตัวและขจัดอาการท้องผูก
• ซีลีเนียมและวิตามินซี (วิตามินซี) มีส่วนช่วยในการกำจัดอนุมูลอิสระซึ่งในที่สุดจะช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดมะเร็งลำไส้ลำไส้ใหญ่และทวารหนักบริเวณอวัยวะเพศ
• มีส่วนร่วมในการกำจัดของเหลวส่วนเกินช่วยปรับปรุงการทำงานของไต
• ช่วยในการเพิ่มภูมิคุ้มกันและเป็นผลให้เพิ่มความต้านทานต่อการติดเชื้อไวรัสและแบคทีเรีย
• แสดง "คอเลสเตอรอลที่ไม่ดี" ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับหลอดเลือดความผิดปกติของการเผาผลาญ

Kohlrabi และประเภทอายุที่แตกต่างกัน

เมื่อใดก็ตามที่การกิน kohlrabi ประโยชน์ต่อร่างกาย และเมื่อรู้อย่างนี้คุณสามารถใช้มันในอาหารของคุณเพื่อรับประโยชน์มากขึ้น

คุณสมบัติที่มีประโยชน์สำหรับทุกวัย:

1. เด็ก ๆ การปรากฏตัวของโคห์ลราบีในรูปแบบใด ๆ ในเมนูของเด็กช่วยปรับปรุงการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันซึ่งเป็นกุญแจสำคัญในการลดจำนวนของโรคเพิ่มความต้านทานต่อความเครียดเด็กทนความเครียดทางร่างกายและจิตใจได้ง่ายขึ้นและแคลเซียมในองค์ประกอบของมัน นอกจากนี้อาหารจากมันให้ความรู้สึกเต็มอิ่มมีส่วนช่วยในการทำงานที่เหมาะสมของระบบทางเดินอาหาร
2. ผู้สูงอายุ สำหรับประเภทนี้มันเป็นลักษณะในการเชื่อมต่อกับการเปลี่ยนแปลงที่เกี่ยวข้องกับอายุในร่างกายการปรากฏตัวของโรคเรื้อรังโรคของหัวใจและหลอดเลือดความดันโลหิตสูงหลอดเลือด Kohlrabi รวมอยู่ในอาหารช่วยลดคอเลสเตอรอลและน้ำตาลไม่ดีกระตุ้นการย่อยอาหารไตซึ่งช่วยปรับปรุงการทำงานของหัวใจและหลอดเลือด
3. สตรีมีครรภ์และให้นมบุตรร่างกายของผู้หญิงคนหนึ่งเมื่อเธออุ้มแล้วให้อาหารทารกนั้นจะต้องมีวิตามินแร่ธาตุโปรตีนไขมันและคาร์โบไฮเดรตจำนวนมากและโคห์ลราบีช่วยเติมสารเหล่านี้ในร่างกาย การใช้งานช่วยลดอาการท้องผูกช่วยเพิ่มการทำงานของกระเพาะอาหารไต ผักควรมีอยู่ในอาหารในปริมาณที่เหมาะสมเพื่อไม่ให้มากเกินไปในทางเดินอาหาร

เมื่อคุณไม่สามารถกินข้าวเหนียว

Kohlrabi เป็นของประเภทพืชผักที่เกือบทุกคนสามารถบริโภคได้ ยกเว้นเฉพาะผู้ที่มีอาการแพ้บุคคลและเพิ่มความเป็นกรดของน้ำย่อย นอกจากนี้ผู้ที่มีโรคระบบทางเดินอาหารเฉียบพลันและตับอ่อนอักเสบควรใช้ด้วยความระมัดระวัง

Kohlrabi ในการปรุงอาหารที่บ้าน

ผักที่ผิดปกตินั้นมีประโยชน์หลายอย่างและคุณสามารถปรุงอาหารได้หลากหลาย: เขาเก่งในเรื่องสดต้มอบตุ๋นยัดไส้และบรรจุกระป๋องและ มันสามารถเก็บไว้ได้ ในสดและ แช่แข็ง

เมื่อเตรียมอาหารจากกะหล่ำปลี kohlrabi หนึ่งควรเน้นอายุของทารกในครรภ์ - ในเยื่อกระดาษรกมีเส้นใยแข็งที่ทำให้เสียรสชาติ สำหรับอาหารจาก kohlrabi ที่สดใหม่จะดีกว่าที่จะใช้ผลไม้ฉ่ำเล็กและสำหรับการปรุงอาหารคุณสามารถใช้เป็นผู้ใหญ่มากขึ้น แต่ไม่ได้รก

ตัวเลือกสำหรับอาหาร kohlrabi ง่าย ๆ

มันง่ายมากในการจัดทำอาหารลดน้ำหนักที่มีส่วนประกอบของ kohlrabi ชุดของผลิตภัณฑ์มีขนาดเล็กและรสชาติที่ยอดเยี่ยม

อาหารเรียกน้ำย่อยสลัด:

คุณอาจจะสนใจ:

แยมโฮมเมดพร้อมขิงและมะนาว - ขนมหวานรสเปรี้ยวผลไม้ตากแห้งและขนมหวานสไตล์โฮมเมดสลัด "พาว" สำหรับทำความสะอาดลำไส้และลดน้ำหนัก

• พืชชนิดหนึ่งที่สดใหม่หั่นเป็นเส้นบาง ๆ หรือแผ่นบาง ๆ ;
• เกลือผสมกับกระเทียมขูดสมุนไพรปรุงรสด้วยน้ำมันพืชใด ๆ และปล่อยให้มันชงประมาณ 20-30 นาที (ใช้จำนวนส่วนผสมที่คุณชอบ);
• คุณสามารถผสม kohlrabi กับแครอทสดสับในลักษณะเดียวกันและเพิ่มเมล็ดงาหรือถั่วสับจะเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการของสลัด

ซุปบด (จำนวนและองค์ประกอบของส่วนผสมจะได้รับการพิจารณาโดยพลการโดยคำนึงถึงความต้องการของคุณ):

• ตัดกะหล่ำปลี, แครอท, หัวหอม (คุณสามารถเพิ่มผักอื่น ๆ ) ต้ม;
• บดผักที่มีเครื่องปั่นเพิ่มน้ำซุปผักครีมเกลือเครื่องเทศ (ไม่จำเป็น);
• นำมวลที่เกิดขึ้นให้เดือด;
• เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรแครกเกอร์หรือ croutons ด้วยกระเทียม

เนื้อไก่กับผัก (จำนวนและองค์ประกอบของส่วนผสมสามารถเปลี่ยนแปลงได้):

• ตีเนื้อเบา ๆ ด้วยมีดคม, เกลือ, ผสมกับกระเทียมขูด, สมุนไพรสับ, เครื่องเทศ, เกลือ, ปรุงรสด้วยดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอกและหมักทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมง
• ใส่เนื้อบนแผ่นอบใส่ kohlrabi (หลอดหนา), แครอท (วงกลมหรือหลอดหนา) รอบขอบคุณสามารถตัด daikon บวบฟักทองใส่พริกหยวกบนเนื้อ (หลอดใหญ่);
• ครอบคลุมแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์และใส่ในเตาอบความร้อน (170 ° -180 °);
• ก่อนทำอาหารประมาณ 10-15 นาที (เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้นเนื้อและผัก) นำฟอยล์และโรยด้วยชีสขูด
• หลังจากที่ชีสละลายแล้วจานก็พร้อมใช้งาน
• สามารถบริโภคได้ทั้งร้อนและเย็น

เคล็ดลับในการใช้ Kohlrabi เพื่อการรักษาโรค

การมีอยู่ของสารที่มีประโยชน์จำนวนมากใน kohlrabi การดูดซึมของอาหารง่าย ๆ จากมันและไม่มีข้อห้ามที่ร้ายแรงช่วยให้คุณสามารถใช้ผักเพื่อการรักษาโรค

ดื่มสำหรับโรคของหัวใจและหลอดเลือด:

• บีบน้ำจาก 220 กรัมของ kohlrabi และ 120 กรัมของแตงกวา;
• บดผักชีฝรั่ง 5 กรัม
• ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
• ภายใน 1 เดือนใช้เวลา 80-100 มล. วันละสามครั้ง

น้ำผลไม้ผสมน้ำผึ้งเพื่อเสริมภูมิคุ้มกันในโรคหัวใจ:

• บีบน้ำจาก 250 กรัมของ kohlrabi;
• ผสมกับน้ำผึ้ง 20 กรัม
• ภายใน 1-2 สัปดาห์ใช้เวลา 50 มล. วันละสามครั้ง

น้ำผลไม้และน้ำผึ้งสำหรับตับอักเสบและถุงน้ำดีอักเสบ:

• เตรียมน้ำผลไม้ 150 มล.
• ผสมกับ 20 กรัม น้ำผึ้ง;
• กับโรคตับอักเสบใช้ 150 มล. วันละ 4 ครั้งอย่างเคร่งครัดก่อนมื้ออาหารพร้อมกับถุงน้ำดีอักเสบ - วันละ 2 ครั้งเป็นเวลา 2 เดือน

ยาต้มกับโรคหอบหืดและวัณโรค:

• kohlrabi 60 กรัมท็อปส์ซูเทน้ำ 400 มล. นำไปต้ม;
• ต้มต่อไปอีก 20 นาทีผ่านความร้อนต่ำ
• ใช้ในรูปแบบที่อบอุ่น 100 มล. วันละ 2 ครั้งสำหรับโรคหอบหืด 80 มล. วันละ 3 ครั้งสำหรับวัณโรค

ความคิดเห็น

 

Marina Sergeevna, Omsk

ฉันจะแบ่งปันประสบการณ์ของฉันในการใช้ kohlrabi ในขั้นต้นเมื่อได้พบเธอฉันทำสลัดเฉพาะจากเธอคือ ใช้สด แต่ฉันไม่มีโอกาสเก็บผักเป็นเวลานานและฉันก็เริ่มเก็บมันไว้: ฉันทำอาหารจานต่าง ๆ ด้วยกะหล่ำปลีสีขาวแตงกวาพริกหวานถั่วเขียวหัวหอมและกระเทียม ขนมขบเคี้ยวจาก kohlrabi กระป๋องยอดเยี่ยม

เรามีผู้ป่วยที่เป็นโรคกระเพาะเรื้อรังในครอบครัวและเป็นสิ่งที่ไม่พึงประสงค์สำหรับพวกเขาที่จะกินพืชชนิดหนึ่งที่สดใหม่ดังนั้นฉันจึงเริ่มที่จะรวมไว้ในอาหารจานร้อน: ซากกับหัวหอมและมันฝรั่งอบกับเนื้อใส่พายเพิ่มซุปซุปมันฝรั่ง ในรูปแบบนี้อาหารที่เป็นอาหารและมีสุขภาพดี ตอนนี้ฉันแนะนำเพื่อน ๆ ของฉันให้ปลูกพืชชนิดหนึ่งโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อมันเติบโตได้ง่าย

 

Anfisa, Ufa

เธอเริ่มที่จะเติบโต kohlrabi เมื่อเร็ว ๆ นี้ - ประมาณสองปีที่ผ่านมา พล็อตมีขนาดเล็กและไม่มีสถานที่แยกต่างหากสำหรับมันดังนั้นฉันปลูกมันระหว่างพืชอื่น ๆ เช่นระหว่างแถวของกะหล่ำปลีสีขาวไปตามขอบของสันเขาที่มีแครอทและหัวบีทฉันยังตกแต่งเตียงดอกไม้ด้วยปลูก 1-2 หัว หลังจากที่ฉันเอากะหล่ำปลีออกแล้วสถานที่ก็จะว่างเปล่าจากนั้นฉันก็ปลูกพืชชนิดหนึ่งที่มีส่วนประกอบของพืชชนิดหนึ่งต่อไปหรือพืชผักอื่นที่มีระยะเวลาการสุกสั้น: หัวไชเท้าหัวไชเท้าหรือเขียว สะดวกสบายมาก ๆ ในช่วงฤดูร้อนฉันเก็บเกี่ยวได้สองครั้งและสำหรับเก็บฉันปลูกกะหล่ำปลีเล็กน้อยในช่วงกลางหรือปลายเดือนกรกฎาคม

มันคือโคห์ราบีที่สมควรจะได้รับความเคารพจากผู้ที่ชื่นชอบอาหารที่ดีต่อสุขภาพและเป็นธรรมชาติ สิ่งสำคัญคือการเริ่มต้นใช้งานและตัวเลือกแอปพลิเคชันโดยคำนึงถึงรสนิยมและความชอบของคุณแล้วค่อย ๆ มีความหลากหลาย