แยมมะตูม

มันเป็นไปได้ที่จะได้พบกับมะตูมขนาดใหญ่ที่แท้จริงในประเทศของเราในภาคใต้ซึ่งมันจะบานสะพรั่งด้วยพลังและหลักและแม้กระทั่งมะตูมก็ยังเป็นที่นิยมมากกว่าผลไม้ และหากผลไม้ไม่ผ่านความอร่อยในรูปแบบดิบเสมอมะตูมจะแยมตัวเองตามสูตรที่อร่อยที่สุดจะชนะคุณตลอดไป

มีคนสงสัยมากมายว่าแยมแสนอร่อยสามารถทำจากกรดมะตูมได้อย่างไร? หลังจากทั้งหมดมะตูมสดไม่เคยหวานจริงและผลไม้ของตัวเองค่อนข้างยากและยังมีข้อสงสัยที่แตกต่างกัน มะตูมใช่มันเป็นกรด แต่หลังจากทำอาหารมันจะหวานเด็ก ๆ มักจะสับสนกับมะตูมกับแอปเปิ้ลแยม แน่นอนว่าคุณสามารถกำจัดความสงสัยได้ซื้อแยมสำเร็จรูปหรือแยมมะตูมแล้วลอง แต่จะไม่เป็นเช่นนั้น ประการแรกเพราะมันจะเป็นขวดแยมจากโรงงานและไม่มีใครใส่วิญญาณของพวกเขาลงไป และผู้ที่เกี่ยวข้องกับการทำอาหารรู้ว่ามันเป็นความรักและอารมณ์ดีเมื่อทำอาหารจานใด ๆ ที่เป็นส่วนผสมหลัก ดังนั้นอย่าขี้เกียจและใช้เวลาในการปรุงอาหารทำอาหารอย่างน้อยขวดและหลังจากที่คุณและครอบครัวของคุณลองทำอาหารที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อคุณจะเข้าใจว่าคุณทำแยมเพื่ออะไร

จำครั้งสุดท้ายที่เราเสนอให้ทำอาหาร แยมกับหลุมสำหรับฤดูหนาว.

แต่จะทำอย่างไรจึงจะทำให้มันอร่อยจริงๆ วิธีการทำแยมซึ่งจะคล้ายกับวัยเด็กเช่นคุณยายหรือคุณแม่? แม่บ้านทุกคนสามารถจัดการได้ เราได้เลือกสรรคุณหลายวิธีในการสร้างความเชื่อมั่นที่น่าทึ่งซึ่งคุณจะได้รับประทานอย่างมีความสุขมองดูภาพถ่ายวันหยุดที่สดใสในคืนที่หนาวเย็น สูตรนั้นเรียบง่ายอย่างแน่นอนและจะนำหนึ่งในสถานที่แรกในรายการของสปินที่คุณชื่นชอบ

สูตรดั้งเดิม

วิธีการทำอาหารแบบคลาสสิคที่ง่ายและธรรมดาที่สุดซึ่งเหมาะสำหรับการเสิร์ฟอาหารเช้าพร้อมแพนเค้กและชีสเค้ก

คุณจะต้อง:

• มะตูม 970 กิโลกรัม
• น้ำตาล 970 กิโลกรัม
• 240 มิลลิลิตรของน้ำ
• ครึ่งช้อนชาของกรดซิตริก

ล้างมะตูมให้สะอาดแล้วไร้เมล็ดและปอกเปลือก ฝานแล้วพับลงในอ่างหรือกระทะลึก เทน้ำออกแล้วโรยด้วยครึ่งหนึ่งของกรดซิตริก ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางเป็นเวลาเจ็ดนาทีแล้วเอาผลไม้ออกด้วยช้อนตัก เทน้ำตาลลงในน้ำแล้วต้มบนไฟปานกลางประมาณ 18 นาทีคนให้เข้ากัน ใส่มะตูมลงในน้ำเชื่อมแล้วปรุงเป็นเวลาห้านาทีบนเปลวไฟตรงกลางของเตาแล้วกวนและเอาโฟมออก ลบออกจากเตาและครอบคลุมด้วยผ้าขนหนูและทิ้งไว้ค้างคืน

วางบนเตาแล้วนำไปต้มแล้วต้มในเปลวไฟปานกลางประมาณห้านาทีกวนตลอดเวลา

ลบออกจากเตาและปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 10 ชั่วโมง

ต้มไฟที่เงียบสงบเป็นเวลาเจ็ดนาทีเทกรดซิตริกที่เหลือแล้วปรุงเป็นเวลาห้านาที ลบออกจากเตาและจัดเรียงในธนาคาร

แยมมะนาวควินซ์

เมื่อปรุงแยมผลไม้มะตูมโปรดจำไว้ว่าคุณควรปฏิบัติตามสูตรอย่างชัดเจน ท้ายที่สุดถ้าคุณย่อยมะตูมมันจะไม่นิ่มเหมือนส่วนที่เหลือของผลไม้ แต่ในทางกลับกัน และขนมของคุณจะเปลี่ยนเป็นผลไม้หวานในน้ำเชื่อม

คุณจะต้อง:

• มะตูม 900 กิโลกรัม
• น้ำตาล 900 กิโลกรัม
• น้ำ 720 มล.;
• มะนาว
• สารสกัดวานิลลาครึ่งช้อนโต๊ะ

ล้างมะตูมและเปลือกเพื่อเอาเมล็ดออก หั่นผลไม้เป็นชิ้น นำน้ำไปต้มแล้วเทน้ำตาล ต้มจนน้ำตาลละลายหมด ใส่มะตูมในน้ำเชื่อมและปรุงอาหารด้วยไฟร้อนปานกลางประมาณ 20 นาทีคนตลอดเวลา ลบออกจากเตาและครอบคลุมด้วยผ้าขนหนูทิ้งไว้ 7 ชั่วโมง

จากนั้นใส่ไฟและต้มประมาณ 20 นาทีผ่านไฟอ่อน ลบจากความร้อนและทิ้งไว้สี่ชั่วโมง ทำซ้ำอีกครั้ง

ล้างมะนาวและสับละเอียดพร้อมกับความเอร็ดอร่อย

ปรุงขนมหวานเป็นเวลาห้านาทีแล้วเพิ่มมะนาวและเทสารสกัดวานิลลา นำไปต้มและปรุงอาหารบนเปลวไฟปานกลางเป็นเวลา 15 นาที

ลบออกจากเตาและจัดเรียงในธนาคาร

มะตูมอัดแน่นด้วยอบเชย

ความลับที่เหลือเชื่อพร้อมกลิ่นหอมของซินนามอนที่สามารถเปิดได้ในฤดูใบไม้ร่วงและลืมทุกอย่างในโลกเพราะกลิ่นของซินนามอนช่วยให้คุณเชื่อในเทพนิยายโดยเฉพาะ และการผลิตประเภทนี้ไม่เหมาะสำหรับการเก็บรักษาที่ยาวนานดังนั้นเมื่อเริ่มมีอาการของวันที่มีอากาศเย็นครั้งแรกให้กินมันก่อน

คุณจะต้อง:

• มะตูม 920 กิโลกรัม
• น้ำตาล 750 กรัม
• น้ำ 450 มล.;
• น้ำมะนาว 30 มล.;
• อบเชยครึ่งช้อนชา

ล้างมะตูมให้สะอาดหั่นครึ่งแล้วเอาตรงกลางออก ตัดผลไม้เป็นชิ้นแล้วโรยด้วยน้ำมะนาว ใส่ในอ่างหรือกระทะลึกแล้วเทน้ำที่เตรียมไว้

นำไปต้มและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาทีบนแผ่นเหล็กปานกลาง

โรยน้ำตาลและอบเชย ปรุงอาหารบนเปลวไฟที่ถูกทำให้อ่อนลงประมาณครึ่งชั่วโมงโดยไม่ลืมที่จะกวนและเอาฟองออก

นำออกจากเตาแล้วเทใส่กระป๋อง

ควินน์ออเร้นจ์

ผลไม้รสเปรี้ยวมักทิ้งไว้เบื้องหลังกลิ่นที่อธิบายไม่ได้และการเคลือบผิวที่น่าทึ่ง ในช่อดอกไม้ที่มีผลมะตูมส้มจะได้รับรสชาติที่ละเอียดอ่อนซึ่งเหมาะสำหรับแฟน ๆ ในฤดูหนาวในผ้าห่มอุ่น ๆ พร้อมชาร้อนๆ

คุณจะต้อง:

• มะตูม 990 กรัม
• น้ำตาลทราย 990 กรัม
• ส้ม
• น้ำ 550 มล.

ล้างมะตูมให้ทั่วเอาเปลือกและปอกเปลือกเมล็ดออก ใส่เปลือกในอ่างหรือกระทะลึกเพิ่มน้ำและปรุงอาหารสำหรับครึ่งชั่วโมงบนเปลวไฟตรงกลางของเตา สับผลไม้อย่างประณีต ลบเปลือกออกจากกระทะด้วยช้อน slotted และพับมะตูมสับ ต้มสิบนาทีแล้วจับด้วยช้อน slotted และเทน้ำตาลลงในน้ำ ต้ม 20 นาทีนำออกจากความร้อนใส่มะตูมลงในอ่างแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนูทิ้งไว้ค้างคืน

ต้มขนมจนเดือดบนเปลวไฟปานกลางของเตา ล้างและตัดส้มในวงครึ่งด้วยความเอร็ดอร่อย ใส่ส้มลงในอ่างแล้วลดไฟของเครื่องเผา ต้มครึ่งชั่วโมงและลบจากความร้อน มีกลิ่นหอม เตรียมความพร้อมสำหรับฤดูหนาวพร้อม.

มะตูมและฟักทองแยม

นอกจากรสชาติที่น่าทึ่งแล้วแยมมะตูมยังมีสารที่มีประโยชน์จำนวนมากและใช้เป็นเครื่องช่วยในการรักษาโรคต่าง ๆ มันมีประโยชน์ที่จะกินขนมหวานในกรณีที่ละเมิดกระเพาะอาหารจะใช้เป็นยาขับปัสสาวะ คุณแม่ยังสาวบอกว่ามันเป็นแยมควินซ์ที่ช่วยให้พวกเขารับมือกับความเป็นพิษ นอกจากนี้ควินซ์แยมยังช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันและความเย็นสามารถใช้แทนแยมราสเบอร์รี่ได้อย่างสมบูรณ์เนื่องจากยังช่วยลดอุณหภูมิได้อย่างสมบูรณ์แบบ แต่แน่นอนและถึงแม้จะมีบทสรุปที่ยอดเยี่ยมแล้วควินซ์แยม (เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์ใด ๆ ที่มีน้ำตาลมาก) ไม่ควรบริโภคในปริมาณมาก

แต่คุณต้องจำไว้ว่าด้วยเมล็ดมะตูมคุณต้องระวัง ให้แน่ใจว่าได้ลบพวกเขาก่อนที่จะติดขัดและใช้มะตูมในรูปแบบใด ๆ พวกมันมีพิษ

คุณจะต้อง:

• มะตูม 900 กรัม
• น้ำตาล 900 กรัม
• น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• ฟักทองหนึ่งปอนด์;
• สองช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ

มันเป็นการดีที่จะล้างและประมวลผลฟักทองและมะตูมจากเปลือกและเมล็ด สับละเอียดแล้วพับลงในอ่าง เทน้ำมะนาวและผสมให้เข้ากัน โรยด้วยน้ำตาลและปล่อยให้มันต้มข้ามคืน

ต้มและเผาไฟให้เดือด 27 นาที

Quince มีเพกตินจำนวนมากและต้องขอบคุณผลไม้ที่น่าอัศจรรย์นี้กลายเป็น "แอปเปิ้ลคืนความอ่อนเยาว์" และนี่เป็นเพียงหนึ่งในข้อดีของมะตูม

ควินซ์แยมโชคไม่ดีที่ไม่เป็นที่นิยมในประเทศของเราและไร้ผล มันอร่อยน่าอัศจรรย์มันไม่สามารถเทียบได้กับชนิดอื่น ๆ ของแยมนอกจากนี้ยังเป็นคลังเก็บของวิตามินที่ควรจดจำเมื่อรวบรวมรายการของสปินที่คุณจะเก็บเกี่ยวในฤดูหนาว