วิธีการทอดอย่างถูกต้องและอร่อยน้ำมันมัน (+17 ภาพ)?

หนึ่งในเชื้อราที่พบมากที่สุดของเขตภูมิอากาศกลางคือ Butterfish ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาตินี้ถูกจัดทำขึ้นในหลายวิธี เห็ดที่ได้จากการต้มตุ๋นเค็มและดอง คุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติและกลิ่นหอมของป่าได้อย่างเต็มที่หากคุณทอดเห็ดในน้ำมัน ในการทำเช่นนี้คุณต้องปฏิบัติตามกฎบางอย่างทำตามเทคโนโลยีที่พิสูจน์แล้ว นอกจากนี้ยังเป็นสิ่งสำคัญที่จะเรียนรู้วิธีการรวมผลิตภัณฑ์ที่เกิดขึ้นกับอาหารที่แตกต่างกันเพื่อเพิ่มรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

คุณสมบัติของมุมมองและคุณสมบัติที่มีประโยชน์

ตัวแทนของพืชสกุล Maslenok เติบโตในกลุ่มใหญ่ในป่าสนเช่นเดียวกับในที่โล่งโล่งสนามหญ้าที่มีแดดและเนินเขาที่เป็นทราย ในภาคกลางของรัสเซียสายพันธุ์นี้มักจะพบระหว่างสวนสนเล็ก คุณสมบัติที่โดดเด่นของมันคือหมวกเนยแข็งซึ่งเป็นลักษณะเฉพาะที่ขาเรียบ หมวกสามารถนูนหรือแบน แต่ผิวจากมันในทั้งสองกรณีจะถูกลบออกได้อย่างง่ายดาย

น้ำมันมีความอร่อยมีคุณค่าทางโภชนาการเทียบเท่ากับเห็ดพอร์ชินี โปรตีนของพวกเขาเต็มไปด้วยกรดอะมิโนที่มีคุณค่าซึ่งไม่ด้อยคุณภาพในเนื้อสัตว์ ในขณะเดียวกันหมวกก็มีคุณค่าทางโภชนาการสูงสุด ตัวแทนของพืชป่าเหล่านี้มีความโดดเด่นด้วยผลประโยชน์ที่มีต่อร่างกายมนุษย์ พวกเขาได้รับการแนะนำสำหรับโรคเกาต์ปวดหัว

คุณอาจจะสนใจ:

ดองกับข้าวบาร์เลย์มุกและแตงกวา - เก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาว
ข้าวบาร์เลย์กับแตงกวาดองและแตงกวานั้นหาได้ยากสำหรับพนักงานหญิง ว่างสำหรับฤดูหนาวนี้เป็นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปสำหรับ ...อ่านเพิ่มเติม ...

เช่นเดียวกับตัวแทนของเห็ดชนิดอื่น ๆ พวกเขามีน้ำถึง 90% นอกจากโปรตีนใยคาร์โบไฮเดรตและไขมันแล้วยังมีวิตามินหลายกลุ่มในกลุ่ม A, C, PP, B และยังอุดมไปด้วยธาตุต่างๆเช่นเหล็กฟอสฟอรัสโพแทสเซียมไอโอดีนแมงกานีสสังกะสี ปริมาณแคลอรี่ของ butterdish ทั่วไปอยู่ที่ประมาณ 18 kcal ต่อ 100 กรัม ร่างกายเผาผลาญโปรตีนได้เกือบ 85% ของเห็ดที่มีประโยชน์นี้

กฎการประมวลผล

อยู่ในกระบวนการของ“ การล่าสัตว์เงียบ” ขอแนะนำให้เริ่มต้นการประมวลผลเริ่มต้นของวัสดุที่รวบรวมเนื่องจากขยะและเข็มสนจำนวนมากมักสะสมบนหมวกที่มีน้ำมัน หากคุณนำฟิล์มออกจากหมวกในป่าอย่างระมัดระวังแล้วที่บ้านจะเป็นการง่ายกว่าที่จะประมวลผลพืชป่าที่เก็บเกี่ยว

หลังจากกลับมาจากป่าคุณต้องกระจายหนังสือพิมพ์ (ผ้า) ลงบนพื้นทันทีและเทของขวัญป่าที่เก็บได้ลงบนมัน ก่อนอื่นคุณต้องจัดเรียงวัสดุอย่างระมัดระวังโดยแยกผลไม้ทั้งใหญ่และเล็ก หลังจากนั้นทำความสะอาดน้ำมันจากแผ่นฟิล์มเหนียวที่ปิดฝา

มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะนำเห็ดนำมาแห้งโดยใช้ฟองน้ำหรือมีดที่คมชัด ด้วยความช่วยเหลือของเครื่องมือดังกล่าวพวกเขากำจัดสิ่งสกปรกที่มองเห็นได้ทำให้จุดโฟกัสเน่าเปื่อย หลังจากนี้วัสดุที่บริสุทธิ์จะต้องวางในภาชนะลึกลวกด้วยน้ำเดือดและทิ้งไว้ในสถานะนี้เป็นเวลาหลายนาที

ควรหั่นเห็ดชิ้นใหญ่ ในขั้นตอนต่อไปขอแนะนำให้ต้มเป็นเวลา 25 นาทีในน้ำเค็มด้วยการเติมกรดซิตริกวัสดุที่ใช้ในวิธีนี้พร้อมที่จะวางในกระทะหรือในช่องแช่แข็ง

คุณอาจจะสนใจ:

มะเขือยาวขี้ขลาดใน adjika สำหรับฤดูหนาว
วันนี้เราจะปรุงมะเขือใน adjika - การเก็บเกี่ยวที่น่าทึ่งสำหรับฤดูหนาวโดยปราศจากการทำหมันและขั้นตอนที่ซับซ้อนเกินไป ....อ่านเพิ่มเติม ...

ทอดน้ำมันในกระทะ

ในการทอดน้ำมันอย่างถูกต้องคุณต้องปฏิบัติตามกฎสำคัญบางประการ:

1. ขอแนะนำให้เอาฟิล์มปิดฝาเพื่อรักษารูปร่างของเห็ดในระหว่างการทอดในกระทะ
2. ก่อนที่จะเริ่มกระบวนการทอดผลไม้ที่ปอกเปลือกควรนำไปต้มในน้ำเกลือประมาณ 10-15 นาที
3. จากนั้นล้างออกด้วยกระชอน

ถัดไปเตรียมมวลเห็ดดังนี้

คุณอาจจะสนใจ:

เห็ดพิษของภูมิภาคเลนินกราด - ชื่อและคำอธิบายเห็ดที่ใหญ่ที่สุด - ในโลกบนโลกในยุโรปและรัสเซียดองเห็ด - วิธีทำดองสำหรับดองในฤดูหนาว?

• ความร้อนน้ำมันดอกทานตะวันในกระทะ
• ปอกเปลือกและสับหัวหอมอย่างประณีต
• ใส่หัวหอมในกระทะร้อนและทอดจนสุกครึ่ง
• เพิ่มเนยที่เตรียมไว้
• ทอดจนระเหยของเหลวจนหมด

วิธีการทอดเห็ด

เมื่อปรุงอาหารน้ำมันในกระทะควรถูกชี้นำโดยปริมาณของของเหลวที่ปล่อยออกมา ความพร้อมของจานสามารถกำหนดได้ด้วยน้ำเห็ดซึ่งควรระเหยอย่างสมบูรณ์ วัสดุที่ต้มล่วงหน้าควรทอดประมาณ 20 นาที

เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับความชื้นของสถานที่เติบโตความสดของวัสดุที่เก็บรวบรวมและอาจแตกต่างกันไป 20 ถึง 35 นาที

กฎการทำอาหาร

น้ำมันที่เลือกมาใหม่มีของเหลวจำนวนมากดังนั้นจึงสามารถทอดได้แม้ไม่มีน้ำมันดอกทานตะวัน เพื่อหลีกเลี่ยงการเผาไหม้เป็นสิ่งสำคัญที่จะกวนชิ้นงานตลอดกระบวนการทำอาหาร นอกจากนี้ยังเป็นการดีกว่าที่จะรักษาไฟที่รุนแรงและไม่ครอบคลุมกระทะด้วยฝา เพื่อให้แน่ใจว่าการเก็บรักษารูปร่างของเห็ดความสอดคล้องที่เหมาะสมที่สุดของพวกเขา จานเสร็จมีสีเข้ม, สีน้ำตาล, รสชาติกรอบ

อนุญาตให้ทอดผลไม้ที่เก็บในสถานที่ปลอดสารพิษและทดสอบ วัสดุที่ทำความสะอาดอย่างทั่วถึงก่อนที่จะแช่แข็งถือว่ายังเหมาะสำหรับการปรุงอาหารในกระทะ

ตามเทคโนโลยีการปรุงอาหารการทอดน้ำมันค่อนข้างง่าย ผลที่ได้คือจานเสร็จที่สามารถกลายเป็นส่วนหนึ่งที่สวยงามของสูตรอื่น ๆ

มันฝรั่งบดโฮมเมด

อาหารจานนี้แสนอร่อยสามารถเตรียมได้แม้จะปรุงโดยมือใหม่เพราะไม่ต้องใช้ทักษะพิเศษใด ๆ ขั้นแรกให้ต้มและทอดเห็ดตามวิธีการดั้งเดิม

ในเวลาเดียวกันในกระทะอีกใบคุณต้องปรุงมันฝรั่งสับ ผสมสองชิ้นงานและทอดเบา ๆ หลังจากนั้นคุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของจานใช้เวลาน้อยที่สุดและพยายามทำอาหาร

ย่างในหม้อเนยทอด

ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• เห็ดเนย - 250 กรัม
• หัวหอม - 200 กรัม
• มันฝรั่ง - 1 กก.
• เนย - 40-50 กรัม
• ครีม - 100 กรัม
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส;
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

คุณต้องทำอาหารย่างด้วยวิธีนี้:

1. ขั้นแรกให้ทำความสะอาดล้างเห็ดอย่างทั่วถึงเปลี่ยนน้ำหลายครั้ง
2. บดตัวอย่างน้ำมันขนาดใหญ่ตัดเป็น 2-4 ส่วน
3. พับวัสดุที่เตรียมไว้ในภาชนะแยกต่างหาก
4. ล้างและสับมันฝรั่งและหัวหอม
5. ละลายเนยในกระทะเหล็กวางเนยลงไปแล้วทอดประมาณ 15 นาที หลังจากนั้นเพิ่มหัวหอมสับและผสมเนื้อหาของกระทะอย่างทั่วถึง ปรุงอาหารประมาณ 10-15 นาที
6. จากนั้นเพิ่มครีมและเคี่ยวชิ้นงานเป็นเวลา 7 นาที

   

7. ในขั้นตอนต่อไปวางมันฝรั่งเป็นชั้น ๆ ภายในหม้อมวลที่เตรียมในกระทะซึ่งถูกปกคลุมด้วยมันฝรั่งอยู่ด้านบน วางไว้ในเตาอบและปรุงอาหารจานที่ 190 องศาอีกครึ่งชั่วโมง

คุณอาจจะสนใจ:

มะเขือยาว Peerless ผัดสำหรับฤดูหนาว - เพียงแค่เลียนิ้วของคุณ!
มีการเตรียมฤดูหนาวมากมายมันจะเป็นเวลาและความพยายามในการเตรียมพวกเขา นี่คือสูตรสำหรับขนมที่ยอดเยี่ยม ...อ่านเพิ่มเติม ...

คำตอบของคำถามทั่วไป

น้ำมันเห็ดเป็นเห็ดที่ได้รับความนิยมซึ่งมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมในทุกรูปแบบ ของขวัญป่าเหล่านี้ทอดกับหัวหอมในกระทะจะไม่ทิ้งส่วนใหญ่ของนักชิม สูตรอาหารราคาไม่แพงง่ายๆวิธีการปรุงอาหารมากมายจะตกแต่งบนโต๊ะอย่างรวดเร็ว