คำอธิบายมันเยิ้มและเห็ดเหล่านี้มีลักษณะอย่างไร (+27 ภาพ)

ฤดูใบไม้ร่วงเป็นเวลาสำหรับการเดินป่าในป่าสำหรับคนรักการล่าสัตว์ "เงียบ" หนึ่งในสายพันธุ์ที่แพร่หลายของเห็ดในเขตภาคกลางของรัสเซียคือบัตเตอร์ จากภาพพร้อมคำอธิบายคุณสามารถทำความคุ้นเคยกับเห็ดแต่ละชนิดโดยละเอียด พวกเขาเติบโตในป่าสนและป่าเบญจพรรณและปรากฏในต้นฤดูร้อน

คุณสมบัติน้ำมัน

สำหรับคนทั่วไปชื่อที่คุ้นเคยเช่น butterdish, butterfish และ yolk เป็นคำพ้องความหมายสำหรับเชื้อราหนึ่งตัวที่ใช้เป็นอาหาร เห็ดน้ำมันเป็นที่นิยมมากในหมู่นักเก็บเห็ด

ลักษณะและรูปถ่าย

พวกเขาดูชื้นเล็กน้อยอยู่เสมอราวกับว่าทาน้ำมันซึ่งอธิบายชื่อของพวกเขา คุณสมบัติภายนอกที่โดดเด่นเป็นฟิล์มน้ำมันมันวาวซึ่งเห็นได้ชัดเจนในภาพถ่ายและยังรู้สึกดีเมื่อสัมผัสหมวกซึ่งมีขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 10 ซม.

สีของราจะแตกต่างกันไปตั้งแต่สีน้ำตาลสีน้ำตาลจนถึงสีเทามะกอกและสีเหลืองทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสายพันธุ์ ลำตัวผลไม้มีขนาดตั้งแต่ 3 ถึง 12 ซม. ก้านช่อดอกมีผิวเรียบและมีเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 2 ซม. นักเห็ดราไซโคมีตระกูล Maslenkov มากถึง 50 สายพันธุ์

คุณอาจจะสนใจ:

เนยดอง - สูตรที่อร่อยที่สุดคืออะไร
Oilfishes นั้นโดดเด่นด้วยหมวกสีน้ำตาลที่เหนียวและชื้นซึ่งเศษซากในป่าได้รับการแก้ไขอย่างแน่นหนา ...อ่านเพิ่มเติม ...

ลักษณะทางสัณฐานวิทยา

butterdish เป็นของสกุล Tubular mushroom ของคำสั่ง Polevye ชื่อภาษาละตินคือ Suillus luteus มันมีคุณสมบัติโครงสร้างที่แตกต่างกันซึ่งช่วยให้คุณไม่สับสนกับประเภทอื่น:

1. รูปร่างของหมวกนูนออกมาเป็นผลไม้เล็ก ๆ หรือแบนที่มีตุ่มเล็ก ๆ น้อย ๆ อยู่ตรงกลางของลำตัวที่สุกแล้วผลอาจจะโค้งงอเล็กน้อย ความแตกต่างหลักของน้ำมันชนิดนี้คือหมวกที่มีเมือกในสภาพอากาศเปียกและเป็นประกายราวกับว่ามันถูกทาด้วยน้ำมันพืชในวันแดดจัดและแห้งแล้ง

   

   

   

   โทนสีอาจเป็นสีเหลืองมะกอก แต่มักจะเป็นสีน้ำตาลและสีน้ำตาลซึ่งเกี่ยวข้องกับชนิดและสภาพอากาศของการเจริญเติบโตของเชื้อรา มันเป็นสิ่งสำคัญที่ชั้นผิวมันของฝาปิดหลุดออกได้ง่าย ขนาดพื้นผิวสามารถเข้าถึง 16 ซม.

2. ลำต้นเติบโตสูงถึง 10 ซม. และมีโครงสร้างที่ราบเรียบในบางสปีชีส์ที่มีเม็ดละเอียด มันเป็นลักษณะการปรากฏตัวของแหวนที่ปรากฏขึ้นในช่วงระยะเวลาของการเจริญเติบโตของเชื้อราและมีสีขาวในที่สุดก็เปลี่ยนเป็นสีม่วงสกปรก รูปร่างของขาเป็นทรงกระบอก
3. Maslyuk มีชั้นท่อครีมหรือสีเขียวที่มีรูพรุนอย่างประณีตและปกคลุมด้วยฟิล์มสีขาว

   

   

   

4. การปรากฏตัวของเยื่อกระดาษหนาแน่นสีขาวและสีเหลืองซึ่งกลายเป็นน้ำในร่างกายผลไม้เก่า

เมื่อแตกเห็ดจะมีกลิ่นที่น่าพึงพอใจ เนื่องจากคุณสมบัติโครงสร้างของ oiler มันสามารถแตกต่างได้อย่างง่ายดายจากประเภทอื่น ๆ

คุณอาจจะสนใจ:

วิธีแยกแยะ waveworms ออกจากแคปนมสีเหลืองและพวกมันคล้ายกันอย่างไร (20 ภาพ)?
หนึ่งในเห็ดที่นิยมมากที่สุดในประเทศของเราถือเป็นคอและเห็ด สายพันธุ์เหล่านี้มีความคล้ายคลึงกับที่ไม่มีประสบการณ์ ...อ่านเพิ่มเติม ...

สถานที่จำหน่าย

ที่อยู่อาศัยเป็นมัน - ป่าใด ๆ ทั่วโลกแม้แต่ในแอฟริกาและออสเตรเลีย แต่ส่วนใหญ่จะอยู่ในเขตอบอุ่นของซีกโลกเหนือ ในเวลาเดียวกันเห็ดชอบป่าสนเล็ก แต่ก็สามารถพบได้ในป่าเบญจพรรณและป่าเบญจพรรณ ดินทรายเป็นสภาพแวดล้อมที่ยอดเยี่ยมสำหรับการสืบพันธุ์ เขายังรักขอบหญ้าและเงาบางส่วน

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจคือ masluki เติบโตขึ้นเป็นส่วนใหญ่ทางด้านเหนือของต้นไม้ บ่อยครั้งที่คุณสามารถค้นหาทั้งครอบครัวภายใต้ต้นไม้ต้นเดียวหรือข้างๆต้นไม้เนื่องจากผีเสื้อไม่ได้เติบโตเพียงลำพัง ปริมาณจะขึ้นอยู่กับสภาพอากาศโดยตรงเนื่องจากสปีชีส์นี้ต้องการความชื้นและหาได้ยากในสภาพอากาศแห้ง

ใช้กินได้

ผีเสื้อเป็นเห็ดที่กินได้ บางสายพันธุ์ได้รับความนิยมมากขึ้นเนื่องจากรสชาติและความชุกที่ยอดเยี่ยมของพวกเขา นอกจากนี้ยังมีหลายสายพันธุ์ที่เป็นสองเท่าและไม่สามารถกินได้: ไซบีเรีย, เนยที่น่าจดจำและพริกไทย

คุณอาจจะสนใจ:

ลักษณะและคำอธิบายของเห็ดเห็ดและพวกเขาเติบโตที่ไหน (23 ภาพ)
ขิง - หนึ่งในเห็ดที่พบมากที่สุดในประเทศของเรา พวกเขาเป็นที่นิยมไม่เพียง แต่เกี่ยวกับรสชาติที่ยอดเยี่ยม ...อ่านเพิ่มเติม ...

ความหลากหลายชนิด

เห็ดของตระกูลมันทั้งหมดมีคุณสมบัติของสายพันธุ์ที่คล้ายกัน:

1. butterdish เป็นเม็ดมันเป็นฤดูร้อนหรือต้น มันมีหมวกเนื้อหนาและเยื่อกระดาษหนาทึบซึ่งแทบไม่มีกลิ่นเลย ชั้นท่อบาง ๆ สามารถให้หยดน้ำสีขาวและขาที่มีเกล็ดสีน้ำตาลขนาดเล็ก คุณสมบัติที่แตกต่างหลักคือการขาดของแหวนที่ขา ชอบการลงจอดที่อายุน้อยซึ่งมีแสงสว่างมาก ระยะเวลาการสุกคือพฤษภาคม - พฤศจิกายน

   

   

   

2. น้ำมันต้นสนชนิดหนึ่ง มีหมวกขนาดใหญ่สูงถึง 15 ซม. เนื้อนุ่มเปลี่ยนเป็นสีชมพูเล็กน้อยเมื่อแตกมีกลิ่นเห็ดที่น่ารื่นรมย์ ขาสีน้ำตาลป่น มันชอบที่จะเติบโตในพื้นที่ผลัดใบและมีผลตั้งแต่เดือนกรกฎาคมถึงเดือนพฤศจิกายน

   

3. butterdish เป็นสีเหลือง เรียกอีกอย่างว่าสามัญและฤดูใบไม้ร่วง หมวกมีสีเหลืองน้ำตาลบางครั้งมีช็อกโกแลต เยื่อกระดาษหนากับสีนมและขาทรงกระบอกจำเป็นต้องมีแหวน ชอบที่อยู่อาศัยของต้นสนและเป็นหนึ่งในสายพันธุ์ที่แพร่หลายที่สุด ระยะเวลาการสุกคือมิถุนายน - พฤศจิกายน

   

นอกจากสายพันธุ์ท่อที่แพร่หลายมีหลายชนิดที่สามารถพบได้ในป่าและเกือบทั้งหมดของพวกเขามีรสชาติที่ดีและมีการแนะนำให้ใช้ ประเภทของพวกเขามีความโดดเด่นตามสีของหมวกและเยื่อกระดาษ:

1. สีเทา
2. เบลลินี
3. สีแดง
4. ค่อนข้างเหลือง

กฎสำหรับการรวบรวมที่ปลอดภัยและความแตกต่างจากสายพันธุ์ที่ผิด

เนื่องจากน้ำมันปลาเติบโตในป่าต่าง ๆ จึงหาได้ง่าย เห็ดควรได้รับแสงอย่างดีขอบและต้นสนอ่อนที่ควรหา ที่น่าสนใจคือสายพันธุ์นี้ไม่เคยเติบโตอย่างโดดเดี่ยวและคุณสามารถพบกับทั้งครอบครัวได้ทันที บางครั้งมันอาจเป็นทุ่งหญ้าทั้งหมด เมื่อสิ้นสุดฤดูกาลร่างกายที่ออกผลจะมีลักษณะเป็นหนอนดังนั้นคุณต้องระมัดระวังในการเก็บตัวอย่างเช่น มันจะถูกต้องเพื่อค้นหาน้ำมันหลังจากฝนเนื่องจากความชื้นก่อให้เกิดลักษณะมวลของเห็ด

คุณอาจจะสนใจ:

เห็ดพิษของภูมิภาคเลนินกราด - ชื่อและคำอธิบายเห็ดที่ใหญ่ที่สุด - ในโลกบนโลกในยุโรปและรัสเซียดองเห็ด - วิธีทำดองสำหรับดองในฤดูหนาว?

คุณอาจจะสนใจ:

วิธีการและสูตรอาหารสำหรับเห็ดเห็ดหมักแสนอร่อย (19 ภาพ)
Redheads เป็นอาหารที่มีค่าในหลาย ๆ ประเทศของโลกบางสายพันธุ์ก็ถือว่าอร่อย ก่อนอื่น ...อ่านเพิ่มเติม ...

พวกเขาเก็บเห็ดเป็นเวลานานเริ่มตั้งแต่เดือนพฤษภาคมและสิ้นสุดในปลายเดือนพฤศจิกายน (แม้หลังจากน้ำค้างแข็ง) ตั้งแต่ช่วงเวลาที่น้ำมันมีการเจริญเติบโตค่อนข้างยาวผู้เก็บเห็ดจึงมีโอกาสสะสมเห็ดหอมและมีสุขภาพดีเหล่านี้

แม้จะมีความน่าดึงดูดใจและง่ายต่อการประกอบน้ำมันมีพิษเป็นสองเท่าและเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะรู้วิธีแยกแยะพวกมัน คุณสมบัติลักษณะของสายพันธุ์เท็จ:

• หมวกของหมวกไม่ควรเป็นสีม่วงนี่เป็นสัญญาณที่ชัดเจนของความเป็นพิษ
• โครงสร้าง lamellar ที่ด้านล่างของหมวก;
• ขาของน้ำมันพืชไม่ควรมีเฉดสีอื่นนอกจากสีขาว, สีน้ำตาล, สีเหลือง

น้ำมันประเภทที่กินไม่ได้นั้นมีแคปสีอิ่มตัวและมีชีวิตชีวามากขึ้นและเนื้อของมันจะเปลี่ยนสีทันทีเมื่อแตก วิธีนี้สามารถใช้ได้โดยไม่แน่ใจว่าพบสปีชีส์ใด

ประโยชน์และโทษของน้ำมัน

การศึกษาจำนวนมากได้รับการยืนยันประโยชน์ของการใช้และการบริโภคน้ำมัน ประกอบด้วยวิตามินและแร่ธาตุทั้งหมด:

• วิตามิน - B1, B12, B2, B6, C, PP, A, E;
• แร่ธาตุ - แคลเซียมโพแทสเซียมโซเดียมเหล็กไอโอดีน

เนื่องจากการมีองค์ประกอบของร่องรอยการใช้เนยในอาหารช่วยรับมือกับการละเมิดในร่างกาย ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้กินเห็ดสำหรับ:

• โรคเกาต์;
• ไมเกรน;
• ความต้องการที่จะกำจัดสารพิษและสารพิษ;
• เพื่อเสริมสร้างภูมิคุ้มกันและปรับปรุงการหลั่งในกระเพาะอาหาร

สูตรและคุณสมบัติการทำอาหาร

butterdish สามารถใช้สำหรับการปรุงอาหารหลากหลายเช่นเดียวกับดองสำหรับฤดูหนาว แต่มันเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะต้องเตรียมมันอย่างถูกต้อง ในกรณีนี้ต้องปฏิบัติตามกฎการประมวลผลต่อไปนี้:

• อย่าแช่น้ำมันก่อนทำความสะอาดพวกเขาจะลื่นและเหนียว
• ผิวด้านบนของหมวกจะต้องถูกเอาออกมันให้ความขมขื่นระหว่างการประมวลผล
• ทำความสะอาดขาเล็กน้อย
• แช่น้ำ 20-30 นาทีหลังจากทำความสะอาด
• ล้างออกให้สะอาดหลาย ๆ ครั้งในน้ำเค็ม

หลังจากทำตามขั้นตอนง่าย ๆ แต่จำเป็นคุณสามารถเริ่มทำอาหารจาก maslyuk ได้

มันฝรั่งอบกับน้ำมัน

ต้องการ:

• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• เห็ด - 200 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส - 200 กรัม
• มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือและพริกไทย

เตรียม:

1. ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นบาง ๆ
2. ต้มเห็ดในน้ำเค็ม
3. ลูกเต๋าหอมใหญ่และทอดเล็กน้อยเพิ่มเห็ดและดำเนินการต่อไปอีก 5 นาที
4. ใส่ส่วนผสมในรูปแบบหลายชั้น: มันฝรั่ง, เห็ด, มายองเนส, เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
5. ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 20 นาทีที่ 200 ° C
6. ขูดชีส
7. นำแผ่นอบออกแล้วโรยจานวางบนอีก 20 นาที

ผัดเนย

ต้องการ:

• เห็ด - 1 กก.
• หัวหอม - 1-2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 50 กรัม
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

เตรียม:

1. ปอกเปลือกเห็ดและต้มประมาณ 20 นาทีในน้ำเค็มเล็กน้อย
2. สับหัวหอมทอดจนเหลืองสวย
3. เพิ่มน้ำมันลงในกระทะและทอดเป็นเวลา 15 นาทีผ่านความร้อนปานกลาง
4. เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

คำตอบของคำถามทั่วไป

ตัวเลือกเห็ดที่ไม่มีประสบการณ์มักถามคำถามเกี่ยวกับน้ำมัน:

หนึ่งในเห็ดที่กินได้ในรัสเซียตอนกลางที่พบมากที่สุดคือบัตเตอร์ พวกเขาง่ายต่อการหยิบตะกร้าทั้งหมดเพราะพวกเขาชอบที่จะเติบโตในครอบครัวและพบในป่าที่แตกต่างกัน เชื้อราชนิดนี้มีอยู่หลายชนิดดังนั้นจึงควรศึกษาข้อมูลเกี่ยวกับพวกมันอย่างรอบคอบก่อนที่จะเดินป่า