ใยแมงมุม: เห็ดพิษที่อันตรายที่สุดหรือกินได้คำอธิบาย (+22 รูป)

ใยแมงมุมเป็นเห็ดที่รู้จักกันน้อยมีความหลากหลาย (มากกว่า 2,000 ชนิด) มันไม่ได้รับความนิยมมากไม่มีรสชาติและกลิ่นที่เด่นชัดการศึกษาไม่ดีมักเติบโตในพื้นที่ชุ่มน้ำที่เข้าถึงไม่ได้และยากที่จะรับรู้ได้ แต่ใยแมงมุมที่กินได้หลายชนิดนั้นค่อนข้างเหมาะสำหรับการทำอาหารหลากหลายชนิด

คุณสมบัติลักษณะของความหลากหลาย

มันไม่ง่ายเลยที่จะเข้าใจราของใยแมงมุมแม้ว่าหลังจากศึกษารูปแล้วตัวเลือกเห็ดจำนวนมากก็ไม่สนใจเชื้อราทุกชนิดเพราะในหมู่พวกมันมีสิ่งที่กินไม่ได้เป็นพิษและเป็นพิษ ด้วยสีสันที่สดใสพวกเขาดึงดูดสายตา แต่เหมือนแมลงวัน agaric แทนที่จะเตือนอันตราย

คุณอาจจะสนใจ:

เห็ดซาตานมีลักษณะเป็นอย่างไรและกินได้หรือไม่ (21 ภาพ)
เห็ดซาตานหรือซาตานเป็นสัตว์หายากที่นักพิษวิทยาจัดว่าเป็นพิษ เห็ดถือว่า ...อ่านเพิ่มเติม ...

ลักษณะภายนอก

ใยแมงมุมหลายประเภทมีลักษณะภายนอกคล้ายกับ grebes - ขาสูงบางหมวกทรงกรวย (ผิดปกติ) คนอื่นมีสีที่ผิดปกติสำหรับเห็ด“ ดี” (สีม่วง, สีเทาสีน้ำเงิน, สีน้ำสีฟ้า)

มีหลากหลายสายพันธุ์ที่มี“ เปียก” หมวกที่มีเมือกลื่นซึ่งทำให้เกิดความขยะแขยง (โป๊ยกั๊ก, เมือก) และก็ยังมีสิ่งที่สวยงามเช่นเดียวกับ borovichki (ใหญ่หนาเนื้อ) ด้วยขาทรงกระบอกที่แข็งแกร่งและหมวกทรงกลมที่สวยงาม (สีน้ำตาลแดง)

ลักษณะทางสัณฐานวิทยา

ความแตกต่างที่สำคัญของใยแมงมุมทั้งหมดคือ Cortina ภาพยนตร์ที่บางที่สุดที่ห่อหุ้มเช่นผ้าคลุมหน้าหรือใยแมงมุมหมวกและขาเห็ด ในวัยหนุ่มสาวม่านนี้มีขนาดใหญ่และเต็มไปด้วยความเป็นผู้ใหญ่มันสามารถพบได้ในส่วนต่าง ๆ ในเว็บไซต์ต่าง ๆ

Gossamer สกุลใหญ่ลำดับของ Lamellar หรือ Agaric mushroom ที่มี subgenera และ subspecies คือเห็ดหมวกขา เยื่อพรหมจารีของพวกเขาคือ lamellar และสามารถมีสีที่แตกต่างกันเช่นร่างกายที่ติดผล สปอร์มีสีน้ำตาลเด่น

สถานที่จำหน่าย

ชื่อที่โด่งดัง“ pribolotnik” อธิบายสถานที่ที่พบมากที่สุดของการเจริญเติบโต - ชื้น, mossy, ขนาดเล็ก, มักจะอยู่รอบพระเยซู พื้นที่ขนาดใหญ่ของเขตภูมิอากาศเย็นในซีกโลกเหนือเป็นที่รู้จักกัน - เกือบทั้งหมดของยูเรเซียและอเมริกาเหนือ

สายพันธุ์ที่กินได้พร้อมรูปถ่าย

ท่ามกลางความหลากหลายของสายพันธุ์ขนาดใหญ่ของบึงหนึ่งสามารถตั้งชื่อได้เพียง 3 ชนิดที่เกี่ยวข้องกับเห็ดที่กินได้:

1. ใยแมงมุมสีเหลือง Triumphal หรือ Yellow ได้รับการยอมรับว่าเป็นเห็ดที่อร่อยที่สุดในบรรดาใยแมงมุม หมวกมีเมือกถึง 12 ซม. ในกระบวนการของการเจริญเติบโตมันเปลี่ยนจากครึ่งซีกโลกเป็นแบน มันสามารถจากสีเหลืองสดใสเป็นสีน้ำตาล

   

   

   

   ขาโตขึ้นสูงถึง 15 ซม. สูงไม่เกิน 3 ซม. สามารถเป็นรูปทรงกระบอกหรือรูปทรงกรวยมีสายพานรูปเกล็ด แผ่นเปลือกโลกมักจะเป็นครีมสีฟ้าซึ่งเป็นสีน้ำตาลที่มีอายุของเชื้อรา จัดจำหน่ายทั่ว Eurasia มักจะพัฒนาใน mycorrhiza ด้วยการร้องไห้หรือแขวนไม้เรียว

2. ใยแมงมุมนั้นถือว่ายอดเยี่ยมที่สุดและมีกลิ่นและรสชาติที่น่าพอใจ แต่หายากส่วนใหญ่อาศัยอยู่ใต้ต้นบีช นี่คือเห็ดขนาดใหญ่, หมวกสูงถึง 20 ซม. และขาสูงถึง 14 ซม.ตัวอย่างหนุ่มสาวที่โดดเด่นด้วยสีม่วงเมื่อพวกเขาเติบโตขึ้นมันกลายเป็นไวน์แดงลักษณะที่มีสีน้ำตาลสีม่วง จานเป็นสีเทาในวัยชรา - สีน้ำตาลสีเบจ

   

   

   

3. ใยแมงมุมที่รู้จักกันดี แต่ยังกินได้ก็คือสีน้ำเงินน้ำ (สีเทาสีน้ำเงิน) คอร์ติน่านั้นดูไม่เหมือนฟิล์ม แต่เป็นใยแมงมุมอย่างสมบูรณ์หมวกสีฟ้าอมเทาและมีขอบที่เรียบเป็นพิเศษ

   

   

   

คุณอาจจะสนใจ:

เห็ดชนิดหนึ่งมีลักษณะอย่างไรและคำอธิบาย (24 ภาพ)
หมวกหนาทึบสดใสชวนให้นึกถึงสีสันของใบไม้ในฤดูใบไม้ร่วงขาหนาขนาดที่น่าประทับใจและรสชาติที่ถูกใจ ...อ่านเพิ่มเติม ...

ข้อกำหนดและเงื่อนไขของการเก็บรวบรวม

คุณสามารถตามล่าบึงในช่วงกลางฤดูร้อนและเกือบจะถึงน้ำค้างแข็งครั้งแรก แต่มันจะต้องเป็นพาหะในใจว่ามันจะยากสำหรับตัวเลือกเห็ดที่ไม่มีประสบการณ์ในการแยกแยะสายพันธุ์ที่กินได้จากสารพิษดังนั้นมันจะดีกว่าที่จะไม่ใช้ผลไม้ที่คุณไม่แน่ใจ มีเพียงสามประเภทเท่านั้นที่ปล่อยให้ตัวเองทำอาหารแบบดั้งเดิม ส่วนที่เหลือสามารถกินได้หลังจากรักษาความร้อนเป็นเวลานานหรือกินไม่ได้

นอกจากนี้สปีชี่ส์หลายชนิดยังเป็นพิษพิษและพิษที่เป็นอันตราย มันเป็นเรื่องง่ายที่จะสับสนพวกเขาโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากความสามารถในการมองที่แตกต่างกันในช่วงเวลาที่เด็กและผู้ใหญ่และการปรากฏตัวของสายพันธุ์ย่อยที่คล้ายกันหลาย

นอกจากนี้ยังมีเหตุผลที่จะบรรจุใยแมงมุมแต่ละชนิดที่เก็บรวบรวมไว้ในภาชนะแยกต่างหากเพื่อให้เห็ดพิษที่ร่วงหล่นลงมาจะไม่ตกลงไปในอาหารที่กินได้

ความแตกต่างจากเห็ดปลอมที่กินไม่ได้

ใยแมงมุมที่กินได้มักจะยากที่จะแยกแยะจากคู่ปลอม แต่เป็นไปได้ ในแต่ละกรณีความแตกต่างขึ้นอยู่กับสายพันธุ์ ตัวอย่างเช่น bogbill สีขาวไวโอเล็ตค่อนข้างเหมาะสำหรับอาหารหลังจากการต้มเบื้องต้นเป็นเวลานาน เขาดูเหมือนแพะที่กินไม่ได้ แต่คู่สามารถระบุได้โดยกลิ่นลักษณะของอะเซทิลีน นี่เป็นอาการที่พบได้บ่อยสำหรับเห็ดที่กินได้ - พวกมันมักจะมีกลิ่นไม่เป็นเชื้อรา

ใยแมงมุมเป็นเห็ดที่สวยงาม แต่มีพิษถึงตายแม้จะมีความน่าดึงดูดจากภายนอก ความผิดปกติของมันคือการปรากฏตัวของ Toxanin พิษซึ่งทำหน้าที่ช้าในไตและทำให้ไตวาย

คุณอาจจะสนใจ:

เห็ดพิษของภูมิภาคเลนินกราด - ชื่อและคำอธิบายเห็ดที่ใหญ่ที่สุด - ในโลกบนโลกในยุโรปและรัสเซียดองเห็ด - วิธีทำดองสำหรับดองในฤดูหนาว?

นอกจากนี้ทางเดินหายใจและระบบกล้ามเนื้อสามารถได้รับผลกระทบก่อนตาย ในกรณีนี้อาการของการเป็นพิษสามารถเกิดขึ้นได้หลังจาก 2 สัปดาห์เท่านั้นและเวลาในการรักษาจะพลาดอย่างไม่สามารถแก้ไขได้

การรับประทานอาหาร

ใยแมงมุมทุกชนิดที่กินได้นั้นกินได้หลังจากผ่านกระบวนการให้ความร้อนอย่างละเอียดเท่านั้นพวกมันไม่สามารถกินดิบได้

คุณสมบัติและข้อ จำกัด ที่มีประโยชน์สำหรับการใช้งาน

เนื่องจากใยแมงมุมส่วนใหญ่ไม่ได้ใช้เป็นอาหารเนื่องจากการกินไม่ได้และความเป็นพิษและชนิดที่กินได้นั้นไม่ถือว่ามีคุณค่าเป็นพิเศษและสับสนได้ง่ายกับสิ่งที่เป็นเท็จคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเชื้อรานี้จึงด้อยกว่าผู้อื่น อย่างไรก็ตามพวกเขาพบว่าการประยุกต์ใช้ในทางการแพทย์ในการสกัดสารที่มีค่าสำหรับยาเสพติด

Marshmallows เป็นที่รู้จักกันดีว่าเป็นวัตถุดิบที่มีคุณภาพสูงในการผลิตสีย้อมชนิดต่างๆโดยเฉพาะเฉดสีสด ใยแมงมุมประเภทที่มีเงื่อนไขและไม่มีเงื่อนไขหลังจากเชื่อมเป็นเวลานานด้วยการระบายน้ำซุปจะถูกใช้เพื่อเตรียมอาหารต่าง ๆ แต่ไม่แนะนำสำหรับผู้ที่มีโรคทางเดินอาหารและเด็กทุกวัย

สูตรและคุณสมบัติการทำอาหาร

สามประเภทของอึกินได้ไม่มีเงื่อนไขดังที่อธิบายไว้ข้างต้นสามารถเริ่มปรุงอาหารหลังจากต้มสั้น ๆ พันธุ์ที่กินได้ตามเงื่อนไขที่เหลือหลังจากการทำความสะอาดเบื้องต้นและก่อนปรุงอาหารควรต้มเป็นเวลานานในหลายขั้นตอนหลังจากเดือดประมาณ 5-10 นาทีแล้วเทน้ำซุป หลังจากนั้นพวกเขาสามารถเค็มดองทอดและกระป๋องเตรียมจากหลักสูตรแรกและครั้งที่สอง มันควรจะเป็นพาหะในใจว่าจานจะมีรสชาติที่เฉพาะเจาะจงบ๊อง

คุณอาจจะสนใจ:

วิธีแยกแยะ waveworms ออกจากแคปนมสีเหลืองและพวกมันคล้ายกันอย่างไร (20 ภาพ)?
หนึ่งในเห็ดที่นิยมมากที่สุดในประเทศของเราถือเป็นลำคอและเห็ด สายพันธุ์เหล่านี้มีความคล้ายคลึงกับที่ไม่มีประสบการณ์ ...อ่านเพิ่มเติม ...

นอกจากนี้ประเภทที่แตกต่างต้องใช้วิธีการปรุงอาหารบางอย่าง:

1. เทา - น้ำเงินอึจะดีกว่าที่จะทอดและปรุงอาหาร
2. เห็ดสะเก็ดจะถูกต้มกินเท่านั้น
3. สายพันธุ์ที่มีชัยและยอดเยี่ยมแห้งและเค็ม

สีที่เด่นชัดบางอย่างที่กินได้ตามอัตภาพนั้นใช้เพื่อตกแต่งจานอื่น ๆ ได้สำเร็จ ในแง่อื่น ๆ การเตรียมใยแมงมุมนั้นไม่แตกต่างจากสูตรอาหารอื่น ๆ มากมาย

คำตอบสำหรับคำถามที่แพร่หลาย

ใยแมงมุมเก็บรวบรวมยากและผู้เก็บเห็ดที่มีประสบการณ์ทำให้เกิดคำถามและข้อสงสัยมากมายผู้เชี่ยวชาญแนะนำผู้เริ่มต้นให้หลีกเลี่ยงเห็ดนี้เพื่อไม่ให้จ่ายภายหลังเพื่อสุขภาพและสุขภาพของคนที่คุณรัก นี่คือคำถามทั่วไป:

ใยแมงมุมเป็นเห็ดที่หายากและไม่ปลอดภัยในขณะที่ประเภทที่กินได้มีรสชาติที่เป็นต้นฉบับ พวกเขาจะต้องได้รับการบำบัดความร้อนในรูปแบบของการเดือดด้วยการเปลี่ยนแปลงของน้ำหลายครั้ง มันเป็นสิ่งจำเป็นในการรวบรวมอึเท่านั้นที่มีความมั่นใจในการระบุสายพันธุ์ที่ถูกต้อง