คำอธิบายของเชื้อราน้ำดีและกินได้หรือไม่ (+22 ภาพ)?

แม้จะมีพื้นที่การกระจายกว้าง แต่เชื้อราน้ำดียังไม่ได้รับการสำรวจอย่างสมบูรณ์ หลายแหล่งชี้ไปที่ความเป็นพิษของมัน แต่อย่างเป็นทางการเชื้อราไม่เป็นพิษ เนื่องจากความคล้ายคลึงกันกับสิ่งมีชีวิตบางชนิดที่ได้รับความนิยมจึงมักจะตกลงไปในตะกร้าเห็ด เพื่อให้เข้าใจถึงระดับของอันตรายที่เห็ดลึกลับพกพามันจำเป็นที่จะต้องทำความรู้จักให้ดีขึ้น

คุณสมบัติลักษณะของความหลากหลาย

เชื้อราเป็นของตระกูล Boletov, สกุล Tilopil สายพันธุ์นี้จัดเป็นสิ่งที่กินไม่ได้

คุณอาจจะสนใจ:

วิธีแยกแยะเห็ดจริงจากเห็ดปลอม (28 ภาพ)?
Ryzhiks - อาหารอันโอชะในป่าที่มีรสชาติดีเป็นที่นิยมในประเทศของเรา พวกเขาไม่ได้ด้อยคุณภาพในรสชาติของพวกเขา ...อ่านเพิ่มเติม ...

นอกจากนี้ยังมีชื่ออื่น ๆ :

• gorchak;
• เห็ดสีเหลือง
• เห็ดขาวเท็จ
• เห็ดชนิดหนึ่งเท็จ

คำอธิบายลักษณะและรูปถ่าย

หมวกมีโครงสร้างเป็นรูพรุน เส้นผ่านศูนย์กลางของมันจะอยู่ที่ 4 ถึง 15 ซม. ในผลอ่อนของมันจะถูกแทนด้วยซีกโลก เมื่อเวลาผ่านไปหมวกยืดและใช้เวลาในรูปทรงแบนคล้ายกับจานรอง ด้านในเป็นรูปหมอน

พื้นผิวของฝาครอบถูกปกคลุมด้วยฟิล์มบาง ๆ แม้จะมีความหนาแน่น แต่ก็มีโครงสร้างเป็นรูพรุน พื้นผิวแห้งนุ่มนวลเล็กน้อย ในสภาพอากาศเปียกการเคลือบแบบเหนียวเล็กน้อยจะเกิดขึ้น หมวกเขียนด้วยเฉดสีน้ำตาลซึ่งส่วนใหญ่เป็นสีอ่อน

ขามีความแข็งแรงในรูปทรงคล้ายกับทรงกระบอกที่ผิดปกติบวมที่ฐาน เส้นผ่าศูนย์กลางเฉลี่ยของขาคือ 7 ซม. สีอาจแตกต่างกันไปจากครีมเป็นสีน้ำตาล ที่ขามีโครงข่ายสีน้ำตาลที่หนาแน่นซึ่งบางครั้งสีน้ำตาลจะมองเห็นได้ชัดเจน

เยื่อกระดาษมีโครงสร้างเป็นเส้น ๆ ส่วนใหญ่มีความเข้มข้นในขาบนหัวมันเป็นเพียงชั้นบาง ๆ ระหว่างวัสดุเป็นรูพรุนและฟิล์ม ข้อพิพาทเล็กโค้งมน ผงสปอร์มีโทนสีชมพูหรือน้ำตาลอมชมพู

คำอธิบายด้วยวาจาไม่สามารถถ่ายทอดลักษณะส่วนบุคคลทั้งหมดของเชื้อราน้ำดีเพื่อให้ได้ภาพมัสตาร์ดที่สมบูรณ์คุณต้องพิจารณารูปภาพของมันอย่างรอบคอบ

คุณอาจจะสนใจ:

เห็ดซาตานมีลักษณะเป็นอย่างไรและกินได้หรือไม่ (21 ภาพ)
เห็ดซาตานหรือซาตานเป็นสัตว์หายากที่นักพิษวิทยาจัดว่าเป็นพิษ เห็ดถือว่า ...อ่านเพิ่มเติม ...

ลักษณะทางสัณฐานวิทยา

มัสตาร์ดมีคุณสมบัติหลายชนิด:

• สีชมพูของวัสดุเป็นรูพรุนที่ด้านหลังของหมวก;
• ตาข่ายสีน้ำตาลที่ขา;
• เมื่อถูกตัดเนื้อจะได้สีน้ำตาล
• แทบไม่มีกลิ่น
• เมื่อสัมผัสกับลิ้นจะทำให้รู้สึกแสบร้อนอย่างเฉียบพลัน

จุดเด่นอีกอย่างหนึ่งของมัสตาร์ดคือรูปลักษณ์ที่น่าดึงดูด พื้นผิวแข็งและไม่บุบสลายเสมอ เห็ดนี้ไม่เคยได้รับผลกระทบจากแมลง

สถานที่จำหน่าย

Gorchak มีการกระจายอย่างกว้างขวางในยุโรปอเมริกาและรัสเซียโดยเฉพาะอย่างยิ่งในเลนกลาง มันสามารถพบได้ในป่าสนและป่าผลัดใบ Gorchak ชอบพื้นที่รอบนอกของป่าซึ่งต้นไม้ไม่ค่อยเติบโต เขาชอบดินที่เป็นกรดแสง มันเติบโตได้ดีในหนูเจอร์บิลและในหมู่ต้นสนต้นสน ส่วนใหญ่มักจะมัสตาร์ดตั้งอยู่บนตอไม้เน่าหรือบนรากของต้นไม้เก่า

คุณอาจจะสนใจ:

เห็ดพิษของภูมิภาคเลนินกราด - ชื่อและคำอธิบายเห็ดที่ใหญ่ที่สุด - ในโลกบนโลกในยุโรปและรัสเซียหมักเห็ด - วิธีทำดองสำหรับดองในฤดูหนาว?

ตัวแทนคนแรกปรากฏในปลายเดือนมิถุนายนมีการเติบโตอย่างมากในเดือนกรกฎาคมและสิงหาคม เมื่อเดือนกันยายนเห็ดเริ่มออกเดินทางและกลางเดือนตุลาคมพวกเขาจะหายไปโดยสิ้นเชิง หากน้ำค้างแข็งเริ่มขึ้นก่อนเดือนตุลาคมจะหายไปในเดือนกันยายน มัสตาร์ดสามารถเจริญเติบโตเพียงอย่างเดียวหรือเป็นกลุ่มได้ถึง 15 ชิ้น

การรับประทานอาหาร

สำหรับคำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับว่าน้ำดีกินได้หรือไม่มีคำตอบที่แน่นอน: ไม่กินได้ เห็ดชนิดนี้ไม่กิน เหตุผลของเรื่องนี้คือความขมขื่นที่ไม่อาจต้านทานของพวกเขาซึ่งไม่สามารถกำจัดได้ด้วยเทคนิคการทำอาหารใด ๆ ในระหว่างการรักษาความร้อนความขมจะทวีความรุนแรง

นักพิษวิทยาที่มีชื่อเสียงบางคนยืนยันถึงพิษของมัสตาร์ด มีความเชื่ออย่างกว้างขวางว่าเยื่อของมันมีสารพิษที่ทำลายตับมนุษย์ อย่างไรก็ตามหนังสืออ้างอิงและสารานุกรมที่รู้จักกันดีทั้งหมดวางสายพันธุ์น้ำดีในประเภทของปลอดสารพิษ คำถามของความเป็นพิษที่เป็นไปได้ยังคงเปิดอยู่

คุณอาจจะสนใจ:

เห็ดชนิดหนึ่งมีลักษณะอย่างไรและคำอธิบาย (24 ภาพ)
หมวกหนาทึบสดใสชวนให้นึกถึงสีสันของใบไม้ในฤดูใบไม้ร่วงขาหนาขนาดที่น่าประทับใจและรสชาติที่ถูกใจ ...อ่านเพิ่มเติม ...

ไม่เหมือนเห็ดที่กินได้

ตัวเลือกเห็ดที่มีประสบการณ์ทุกคนรู้วิธีแยกมัสตาร์ดจากเห็ดพอร์ชินี แต่ "นักล่า" ที่ไม่มีประสบการณ์มักจะสับสนกับเห็ดพอร์ชินี, เห็ด, เห็ดชนิดหนึ่ง ในบางจุดพวกมันคล้ายกันมาก แต่มีความแตกต่างเด่นชัดจำนวนหนึ่ง:

• เห็ดพอร์ชินีนั้นมีเนื้อนูน ในคนหนุ่มสาวมันเป็นสีขาวในขณะที่คนแก่จะได้สีแทน พื้นผิวนั้นหมองคล้ำรอยย่นรอยแตกในบางครั้ง ในสภาพอากาศชื้นมันจะเหนียว เยื่อกระดาษสีขาวมีโครงสร้างเป็นเส้น ๆ หากเกิดความเสียหายจะเป็นสีขาวโดยไม่เปลี่ยนสี

  

  

  

  ขามีพลังรูปกระสวยเมื่อโตขึ้นก็สามารถรับรูปทรงกระบอก สีของขามักเป็นสีอ่อนกว่าฝาครอบ ในส่วนบนมันถูกปกคลุมไปด้วยตาข่ายตาบอบบางของหลอดเลือดดำสีขาวบาง ๆ ท่อใต้หมวกมีสีขาวหรือสีเหลือง คุณสามารถแยกมัสตาร์ดจากสีขาวโดยใช้สัญญาณต่อไปนี้:

  • รสขม
  • ตาข่ายสีม่วงเด่นชัดที่ขา;
  • สีชมพูของสารท่อ;
  • การเปลี่ยนสีของเยื่อกระดาษเมื่อเกิดความเสียหาย

  

  

  

• มัสตาร์ดไม่น้อยมักสับสนกับเห็ดชนิดหนึ่ง หมวกเห็ดมีรูปร่างของซีกโลก โดยปกติแล้วจะทาสีในโทนสีน้ำตาลอ่อน พื้นผิวแห้งผิวด้านนุ่มเล็กน้อย มักจะมีรอยแตกอยู่ เยื่อกระดาษเป็นสีขาวเมื่อตัดจะไม่เปลี่ยนสี ชั้นท่อมีสีเหลือง ขามีขนาดใหญ่โทนสีเข้มกว่าฝาครอบ มันถูกปกคลุมไปด้วยกริดของเส้นเลือดดำที่สดใส Gorchak แตกต่างจากเห็ดชนิดหนึ่งตามเกณฑ์ต่อไปนี้:
  • ขมขื่น;
  • ความหนาแน่นของตารางและสี
  • สีของชั้นท่อ
  • การทำให้เยื่อเข้มขึ้นที่จุดตัด

  

  

  

• บางครั้งมัสตาร์ดวางอยู่ในตะกร้าสับสนกับเห็ดชนิดหนึ่ง ต้นเบิร์ชสีน้ำตาลมีหมวกทรงหมอนสีน้ำตาลที่มีพื้นผิวเรียบ มันติดตั้งบนขาสีขาวที่มีความซับซ้อนปกคลุมไปด้วยเกล็ดสีน้ำตาลอย่างหนาแน่น เยื่อกระดาษเป็นสีขาวเมื่อเกิดความเสียหายสีจะไม่เปลี่ยนแปลง คุณสามารถแยกแยะ boletus ออกจากมัสตาร์ดได้โดยใช้สัญญาณต่อไปนี้:
  • ไม่ขมขื่น
  • การปรากฏตัวของเกล็ดบนขา;
  • ความหนาของขา;
  • พื้นผิวเรียบ
  • สารท่อสีขาวเทา
  • เนื้อไม่เปลี่ยนสีเมื่อตัด

  

  

  

• ส่วนใหญ่มัสตาร์ดถูกเข้าใจผิดว่าเป็นต้นเบิร์ชซึ่งเป็นเนื้อสีชมพู ในมัสตาร์ดเนื้อเป็นสีขาวและสีชมพูเป็นผลมาจากการสัมผัสกับอากาศ เห็ดเห็ดชนิดหนึ่งสีชมพูเริ่มแรกมีเนื้อสีชมพูซึ่งมีลักษณะสีสม่ำเสมอและไม่เปลี่ยนสีเมื่อตัด

เสี่ยงต่อการเกิดพิษและอาการมึนเมา

การเป็นพิษจากสายพันธุ์นี้เข้าใจได้ไม่ดี เรื่องนี้เกี่ยวข้องกับความเสี่ยงต่ำมากจากพิษเห็ดมีรสขมมากจนไม่สามารถเข้าไปในปากของคุณได้อย่างแท้จริงไม่ต้องพูดถึงการกลืนมันเข้าไป วิธีเดียวที่จะใช้มันคือการกินมันในรูปแบบดองหรือเค็ม เครื่องปรุงรสหลากหลายและน้ำส้มสายชูปกปิดความขมขื่นดังนั้นมัสตาร์ดสามารถเข้าใจผิดว่าเป็นเห็ดพริกไทย

เนื่องจากการไร้ซึ่งความแน่นอน, กรณีของการเป็นพิษจึงหายากมาก อย่างไรก็ตามมีการบันทึกกรณีดังกล่าวแม้ว่าจะเป็นการยากที่จะพิสูจน์ว่ามีส่วนร่วมในพวกเขา ความจริงก็คืออาการของการวางยาพิษมีความซับซ้อนมาก: อาการสดใสปรากฏขึ้นหลังจากไม่กี่สัปดาห์หรือเป็นเดือน และมีเพียงแพทย์ที่มีประสบการณ์มากเท่านั้นที่สามารถสงสัยพิษจากเห็ด

หลังจากพิษเข้าสู่ร่างกายคน ๆ หนึ่งจะรู้สึกถึงความอ่อนแอและเวียนศีรษะเป็นระยะเวลาหนึ่ง แต่ในไม่ช้าอาการเหล่านี้ก็หายไป ในขณะเดียวกันสารพิษเริ่มส่งผลกระทบต่อเซลล์ตับ หลังจากไม่กี่สัปดาห์คนเริ่มรู้สึกป่วยไข้เฉียบพลันสาเหตุที่เป็นการละเมิดตับและการไหลเวียนของน้ำดี ความเข้มข้นสูงของสารพิษสามารถกระตุ้นให้เกิดโรคตับแข็งของตับ

คำตอบสำหรับคำถามที่แพร่หลาย

การโต้เถียงมากมายเกี่ยวข้องกับเห็ดชนิดนี้ คำถามที่พบบ่อยที่สุดคือคำถามต่อไปนี้

จนถึงปัจจุบันเชื้อราน้ำดีมีความเข้าใจไม่ดี ข้อพิพาทเกี่ยวกับความเป็นพิษของมันกำลังเพิ่มขึ้น นักเห็ดวิทยาบางคนสนับสนุนทฤษฎีความเป็นพิษกล่าวว่าแม้แมลงจะไม่กินเห็ด แม้ว่าบางแหล่งเรียกมัสตาร์ดรักษากระต่ายและกระรอก