เห็ดหอยนางรมมีประโยชน์และเป็นอันตรายต่อมนุษย์อย่างไร (+27 ภาพ)

เห็ดหอยนางรมเป็นเห็ดที่ได้รับความนิยมอย่างสูงจากผู้ชื่นชอบการล่าสัตว์“ เงียบ” ไม่เพียง แต่สำหรับรสชาติของมันเท่านั้น แต่ยังมีส่วนประกอบที่มีประโยชน์มากมายที่มีอยู่ในร่างกายของผลไม้ สำหรับการใช้และการใช้ผลิตภัณฑ์นี้อย่างเหมาะสมในการแพทย์พื้นบ้านคุณจำเป็นต้องรู้ว่าเห็ดนางรมประโยชน์อะไรที่สามารถนำมาสู่ร่างกายและเห็ดเหล่านี้อาจก่อให้เกิดอันตรายได้หรือไม่

คุณสมบัติลักษณะของสายพันธุ์

เห็ดหอยนางรมเป็นเห็ดที่กินได้ที่เติบโตในป่าบนไม้ที่ตายแล้ว พวกเขายังเติบโตอย่างแข็งขันในระดับอุตสาหกรรมและแม้แต่ที่บ้านเนื่องจากเห็ดเป็นพิถีพิถันมาก สกุลนี้มีหลายสายพันธุ์ แต่ที่นิยมมากที่สุดคือเห็ดนางรมหรือเห็ดนางรม

คุณอาจจะสนใจ:

วิธีการปรุงอาหารต้มเห็ดและเนย (13 ภาพ)?
เห็ดน้ำมันเป็นเห็ดที่มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมพวกเขาถึงชอบคนเก็บเห็ดและแม่บ้านหลายคน แต่ถึง ...อ่านเพิ่มเติม ...

ผลไม้มีรสชาติที่น่าพึงพอใจกับรสชาติของโป๊ยกั๊กเล็กน้อย ลักษณะภายนอกของเชื้อราอธิบายไว้ในตาราง

การใช้เห็ดนางรมสำหรับมนุษย์และการใช้ทางการแพทย์

เห็ดนางรมถือเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่ต่ำ (38-41 กิโลแคลอรี) แต่ก็ยังห่างไกลจากความได้เปรียบเพียงอย่างเดียว ผลิตภัณฑ์นี้มีสารหลายอย่างที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์

100 กรัมของผลิตภัณฑ์ดิบประกอบด้วย:

• โปรตีน 3.31 กรัม
• 0.41 กรัม - ไขมัน
• 6.1 กรัม - คาร์โบไฮเดรต
• 2.3 กรัมใยอาหาร
• น้ำ 89 กรัม

ผลไม้เห็ดนางรมอุดมไปด้วยวิตามิน (E, D3, H, PP, C และกลุ่ม B), กรดอะมิโน (วาลีน, ไลซีน, leucine, ฯลฯ ), polysaccharides และธาตุติดตาม (สังกะสี, โคบอลต์, ทองแดง, เหล็ก, โพแทสเซียม, ฟอสฟอรัส และซีลีเนียม) เห็ดนางรมเป็นที่นิยมอย่างกว้างขวางในหมู่ผู้สนับสนุนการแพทย์แผนโบราณ

เห็ดนางรมใช้ในกรณีเช่นนี้:

1. สำหรับการรักษาแผลมีหนอง เนื่องจากองค์ประกอบที่เป็นเอกลักษณ์เห็ดมีฤทธิ์ฆ่าเชื้อ ดังนั้นทิงเจอร์ของเห็ดนางรมจึงถูกนำมาใช้อย่างแข็งขันในการรักษาบาดแผลที่เป็นหนองอยู่แล้ว
2. เป็นยากล่อมประสาท ส่งผลดีต่อระบบประสาทการกระชับและบรรเทาความตึงเครียดส่วนเกินและอารมณ์เร้าอารมณ์บางอย่าง ในฐานะที่เป็นยากล่อมประสาทไวน์กับเห็ดนางรม
3. เพื่อเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน ร่างกายของผลไม้มีสาร gluc-glucan และวิตามินจำนวนมากซึ่งเมื่อรวมกันแล้วจะมีฤทธิ์กระตุ้นภูมิคุ้มกัน เพื่อเพิ่มภูมิคุ้มกันตามกฎให้ใช้ผงเห็ด

   

4. ด้วยหลอดเลือด เนื่องจากการปรากฏตัวของ lovostatin, เห็ดนางรมมีส่วนร่วมในการกำจัดคอเลสเตอรอล "เลวร้าย" ออกจากร่างกายเนื่องจากการที่พวกเขาจะแนะนำสำหรับผู้ป่วยที่มีหลอดเลือด ในการรักษาโรคนั้นมีการใช้ยาต้มเห็ด
5. มีความดันโลหิตสูงสารที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์ไม่เพียง แต่ทำความสะอาดหลอดเลือดของคอเลสเตอรอล แต่ยังนำไปสู่การฟื้นฟูความดันโลหิตให้เป็นปกติ

คุณอาจจะสนใจ:

เมื่อไหร่เห็ดจะไปมอสโกในปีนี้
การเก็บเห็ดเป็นงานอดิเรกที่ได้รับความนิยมไม่เพียง แต่ในรัสเซียเท่านั้น การล่าเห็ดไม่เพียง แต่ ...อ่านเพิ่มเติม ...

ข้อห้ามและอันตรายที่อาจเกิดขึ้น

แม้จะมีความจริงที่ว่าเห็ดนางรมเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์สำหรับมนุษย์และถูกดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้ดี แต่ก็ไม่คุ้มกับการกินเห็ดดิบ ข้อ จำกัด นี้เกิดจากการมีอยู่ในผลไม้ดิบของสารไคตินซึ่งร่างกายไม่สามารถดูดซึมและนำไปสู่อาการท้องอืดคลื่นไส้และอิจฉาริษยา

อย่างไรก็ตามเช่นเดียวกับเห็ดชนิดอื่น ๆ เห็ดนางรมจะถูกดูดซึมโดยร่างกายของเด็ก ๆ เป็นเวลานานดังนั้นคุณควรงดใช้มันสำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 12 ปีรวมถึงสตรีมีครรภ์เนื่องจากร่างกายของพวกเขามีมากเกินไปแล้ว

ด้วยความระมัดระวังมีมูลค่าการบริโภคเห็ดสำหรับผู้ป่วยที่มี:

1. โรคภูมิแพ้เนื่องจากเห็ดนางรมเป็นสารก่อภูมิแพ้ที่รุนแรงและอาจทำให้เกิดอาการไอและน้ำมูกไหล
2. โรคหอบหืดหลอดลม
3. วัณโรค (การกินสปอร์เห็ดนางรมนำไปสู่อาการไอด้วยเสมหะตกขาว)
4. โรคหลอดเลือดและหัวใจ (ผลิตภัณฑ์มีน้ำปริมาณมากซึ่งในกรณีของโรค CCC จะนำไปสู่การบวม)
5. ความผิดปกติของไต
6. อาหารไม่ย่อย
7. โรคของตับและถุงน้ำดี

เมื่อใช้เห็ดใด ๆ สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตการวัดมิฉะนั้นจะไม่สามารถหลีกเลี่ยงการปรากฏตัวของความหนักเบาในท้องและเห็ดหอยนางรมก็ไม่มีข้อยกเว้น

การรวบรวมและการเก็บรักษาวัตถุดิบ

ฤดูเห็ดนางรมจะเริ่มขึ้นในเดือนกันยายนและจะถึงเดือนธันวาคม เป็นการดีที่สุดที่จะเก็บผลไม้อ่อน ๆ เพราะมันนิ่มและชุ่มฉ่ำกว่าผลไม้เก่า เห็ดหอยนางรมเป็นผลิตภัณฑ์ที่ค่อนข้างบอบบางและต้องระมัดระวังเป็นพิเศษระหว่างการขนส่งและการเก็บรักษา

การอบแห้ง

เห็ดสดที่ปอกเปลือกจากขยะสามารถนำไปอบแห้ง เพื่อทำความสะอาดเห็ดการล้างพวกมันเป็นทางเลือกเพียงแค่เช็ดด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ คุณสามารถทำให้ผลิตภัณฑ์แห้งในเตาอบหรือในแสงแดด เมื่อตากแดดให้ดึงด้ายออกเพื่อไม่ให้หมวกเห็ดจับกัน ผลิตภัณฑ์ที่แห้งดีจะงอและแตกได้ดี

เห็ดแห้งสามารถเก็บไว้ในขวดแก้วที่วางไว้ในห้องที่ออกอากาศโดยไม่มีกลิ่นภายนอก เมื่อทำการอบแห้งคุณสมบัติทางโภชนาการทั้งหมดของผลิตภัณฑ์จะถูกเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์

คุณอาจจะสนใจ:

อะไรเห็ดสีขาวภูเขาไครเมียลักษณะและคำอธิบายของมัน (22 ภาพ)
ธรรมชาติของคาบสมุทรไครเมียนั้นมีความพิเศษและสภาพภูมิอากาศไม่แน่นอนแม้กระทั่งตัวเลือกเห็ดมืออาชีพ ...อ่านเพิ่มเติม ...

การแช่แข็ง

ก่อนที่จะแช่แข็งผลไม้จะต้องล้างและต้มจนสุกครึ่ง ผลิตภัณฑ์ที่ปรุงสุกจะถูกจัดวางในภาชนะพลาสติกและปิดผนึก

หลังจากนั้นบรรจุภัณฑ์สามารถวางในช่องแช่แข็ง อุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับการแช่แข็งคือ –18 องศา ในช่องแช่แข็งสามารถเก็บผลิตภัณฑ์ได้ประมาณ 12 เดือน

คุณอาจจะสนใจ:

เห็ดพิษของภูมิภาคเลนินกราด - ชื่อและคำอธิบายเห็ดที่ใหญ่ที่สุด - ในโลกบนโลกในยุโรปและรัสเซียดองเห็ด - วิธีทำดองสำหรับดองในฤดูหนาว?

การอนุรักษ์

การถนอมเป็นวิธีที่ดีในการถนอมเห็ดในฤดูหนาว เพื่อการอนุรักษ์คุณจะต้อง:

1. เห็ดนางรมต้ม - 0.5 กก.
2. หัวหอม - 1 ชิ้น
3. กระเทียม - 3 กลีบ
4. ใบกระวาน - 3 ชิ้น
5. Peppercorns - 8 จำนวน
6. เกลือ - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.
7. น้ำตาล - 1 ช้อนชา
8. น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

ก่อนดำเนินการอนุรักษ์โดยตรงคุณต้องฆ่าเชื้อขวดและฝาปิดขนาดครึ่งลิตร หัวหอมสับ, กระเทียม, ใบกระวาน, พริกไทยดำวางไว้ที่ด้านล่างของกระป๋องและจากนั้นจะวางเห็ดไว้ในภาชนะ ใส่น้ำตาลเกลือลงบนเห็ดและราดน้ำส้มสายชูจากนั้นน้ำเย็นที่ผ่านการต้มจะถูกเทลงในขวดจนถึงขอบ ขั้นตอนสุดท้ายคือการบรรจุกระป๋อง

ตำรับยาพื้นบ้านและยาแผนปัจจุบัน

เห็ดหอยนางรมถูกนำมาใช้ในการแพทย์พื้นบ้านทิงเจอร์แอลกอฮอล์ผงสารสกัด decoctions เตรียมจากพวกเขาและยังเพิ่มไวน์

ทิงเจอร์เห็ดนางรม

ทิงเจอร์แอลกอฮอล์ใช้ในการรักษาแผลที่เป็นหนองบนผิวหนัง สำหรับการผลิตคุณจะต้อง:

• เห็ด - 150 กรัม
• วอดก้า - 1 แก้ว

เห็ดจะต้องสับอย่างดีและเต็มไปด้วยวอดก้าและส่วนผสมที่เกิดขึ้นควรอยู่ในที่มืดเป็นเวลา 10 วัน ในกระบวนการยืนยันผลิตภัณฑ์จะต้องเขย่าเป็นระยะ ก่อนการใช้งานจะต้องกรองสีและเจือจางด้วยน้ำ 2: 1 น้ำสลัดที่แช่ในสารละลายแอลกอฮอล์สามารถรักษาแผลได้วันละ 3 ครั้ง

ผง

เพื่อที่จะกำจัดเห็ดนางรมจากขยะมันก็เพียงพอที่จะเช็ดให้สะอาดด้วยผ้าเช็ดปากจุ่มลงในน้ำ หลังจากการแปรรูปผลิตภัณฑ์จะต้องสับอย่างประณีตและวางไว้ในเตาอบที่อบอุ่นถึง 40-45 องศา เวลาในการอบแห้ง - 10 ชั่วโมง แต่จะต้องมีการระบายอากาศเป็นระยะ ผลิตภัณฑ์ที่แห้งแล้วบดให้เป็นผงโดยใช้เครื่องบดกาแฟ

ผงเห็ดบริโภคได้ดีที่สุด 3 ครั้งต่อวัน 30 นาทีก่อนมื้ออาหาร ครั้งเดียว –1/2 ช้อนโต๊ะ ล. หลักสูตรของการรักษาคือ 2 สัปดาห์ถ้าจำเป็นก็สามารถทำซ้ำได้ปีละ 2 ครั้ง

สารสกัด

เห็ดหอยนางรมที่ทำความสะอาดและล้างแล้วจะต้องบดให้เป็นเยื่อกระดาษในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น สารละลายที่ได้จะต้องต้มในน้ำผลไม้ของตัวเองเป็นเวลา 30 นาที น้ำผลไม้จะถูกกรองผ่านผ้า หลังจากนี้เยื่อกระดาษสามารถต้มอีกครั้ง แต่ด้วยการเติมน้ำด้วยวิธีนี้น้ำเห็ดทั้งหมดจะโดดเด่น น้ำผลไม้ที่ได้จะถูกกรองและรวมกับน้ำก่อนหน้า

น้ำผลไม้จะต้องเค็ม (เกลือ 20 กรัม / 1 ลิตร) และต้มโดยไม่มีฝาปิดซึ่งจะทำให้ความชื้นส่วนเกินระเหยออกไป ผลของการปรุงจะเป็นน้ำเชื่อมหนา ๆ ที่เทลงในกระป๋องที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วรีดขึ้นและทำให้เย็นลง

ยาต้ม

ยาต้มมักใช้รักษาหลอดเลือด ในการเตรียมยาต้มคุณจำเป็นต้องเทเห็ดนางรมล้างน้ำ 1 กิโลกรัมลงในน้ำแล้วต้มให้เดือด

น้ำซุปควรบริโภควันละ 2 ครั้ง 30 นาทีก่อนอาหาร ยาต้มครั้งเดียวคือ½ช้อนชา ระยะเวลารับสมัคร 4 สัปดาห์

ไวน์

ในการทำไวน์จากเห็ดคุณต้องใช้ไวน์แดง 1 ขวดหรือน้ำปรุงรสและเห็ดดิบ 50 กรัม เห็ดหอยนางรมบดจนเกือบเป็นชิ้นแล้วเทไวน์

ส่วนผสมที่ได้จะต้องปิดให้สนิทและวางในที่มืดและเย็นเป็นเวลา 7 วัน ไม่จำเป็นต้องใช้ตัวกรองไวน์ แนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์ 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะก่อนนอนเป็นเวลาหนึ่งเดือน

คุณอาจจะสนใจ:

จะทำอย่างไรถ้าเห็ดเค็มมีเชื้อรา (11 ภาพ)
เห็ดมีคุณค่าสูงในการปรุงอาหารพวกเขามีกลิ่นหอมและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ หนึ่งในวิธีที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ...อ่านเพิ่มเติม ...

คำตอบของคำถามทั่วไป

การใช้เห็ดนางรมประกอบด้วยปริมาณแคลอรี่ต่ำความสามารถในการทำความสะอาดลำไส้และการมีวิตามินในองค์ประกอบของพวกเขาซึ่งเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับผู้ป่วยที่มีความผิดปกติของการเผาผลาญ เนื่องจากการปรากฏตัวของสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพในเห็ดพวกเขาเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าที่ใช้ไม่เพียง แต่ในอุตสาหกรรมอาหาร แต่ยังมีวัตถุประสงค์เพื่อเป็นยา