วิธีการเก็บเกี่ยวเห็ดของพนักงานและคำอธิบายของพวกเขา (18 ภาพ)

Podtopolniki เป็นที่นิยมในเห็ดรัสเซียจากสกุล Ryadovka ของตระกูล Ryadovkov พวกเขามีชื่อของพวกเขาสำหรับคุณสมบัติของการตกอยู่ภายใต้ป๊อปลาร์ ตัวแทนของความหลากหลายนี้เป็นที่รู้จักกันในชื่อของแถวต้นไม้ชนิดหนึ่ง, น้ำค้างแข็งและ zabualyki ผู้อยู่อาศัยใต้ดินเป็นเห็ดที่กินได้ตามเงื่อนไข แต่ตัวเลือกเห็ดที่มีประสบการณ์พูดถึงความอร่อยสูง

คุณสมบัติลักษณะของความหลากหลาย

พลเมืองใต้ดินมีลักษณะส่วนบุคคลของตนเอง อย่างไรก็ตามแม้หลังจากศึกษาคำอธิบายของเห็ดชนิดนี้แล้วก็ไม่สามารถระบุได้อย่างถูกต้องในป่า - เห็ดที่กินไม่ได้จำนวนมากคล้ายกับแถวป็อปลาร์ดังนั้นคุณต้องระมัดระวังอย่างยิ่งในการเก็บและใส่ใจกับความแตกต่างที่อธิบายไว้ด้านล่าง

ลักษณะและรูปถ่าย

เสมียนสามารถรับรู้โดยหมวกเงาสีของกาแฟกับนม มันสามารถนูนหรือกราบขึ้นอยู่กับระยะของการพัฒนาของเชื้อรา ขอบของหมวกถูกพันเข้าด้านใน พวกเขามีรอยแตกของจิตใจ

หมวกติดตั้งบนขาใหญ่ของสีขาวหรือสีน้ำตาลแดง เห็ดมีความสูงไม่เกิน 5 ซม. และสูงถึง 12 ซม. คุณสามารถพิจารณารายละเอียดของลักษณะที่ปรากฏของพนักงานในรูปของเห็ด

คุณอาจจะสนใจ:

เห็ดเห็ดชนิดหนึ่งเห็ดอะไรลักษณะและคำอธิบายของมัน (20 ภาพ)
หนึ่งในเห็ดที่กินได้มักจะพบในประเทศของเราซึ่งบรรจุในรสชาติด้วยเห็ดสีขาวเป็นเห็ด ...อ่านเพิ่มเติม ...

ความแตกต่างของสายพันธุ์

หมวกมีเนื้อมีพื้นผิวเปียกและลื่น ในคนหนุ่มสาวมันเป็นครึ่งวงกลมและนูนในผู้สูงอายุที่โค้งมันได้มาซึ่งรูปร่างที่ผิดปกติ ขอบบางประมีรอยแตก ใต้ผิวหนังของหมวกเนื้อมีสีแดง

ขากว้างเนื้อ ในขั้นต้นมันเป็นสีขาว แต่เมื่อคนแก่ขึ้นมันจะได้สีน้ำตาลแดง เมื่อกดพื้นผิวของขาคล้ำ เยื่อกระดาษใต้ผิวหนังมีสีน้ำตาลอ่อน

จานปลูก ในเห็ดหนุ่มพวกมันขาวในผู้ใหญ่พวกมันเปลี่ยนเป็นสีเหลืองและปกคลุมด้วยจุดสีน้ำตาล เนื้อของพนักงานเป็นสีขาว เมื่อตัดแล้วสีของมันจะไม่เปลี่ยนแปลง เยื่อกระดาษมีเนื้อหนามีเนื้อแน่น เมื่อได้รับความเสียหายมันจะปล่อยกลิ่นของแป้งสดซึ่งเป็นลักษณะของสกุล Ryadovka

คุณอาจจะสนใจ:

วิธีแยกแยะเห็ดจริงออกจากเห็ดปลอม (28 ภาพ)?
Ryzhiks - อาหารอันโอชะในป่าที่มีรสชาติดีเป็นที่นิยมในประเทศของเรา พวกเขาไม่ได้ด้อยคุณภาพในรสชาติของพวกเขา ...อ่านเพิ่มเติม ...

สถานที่จำหน่าย

อันดับป็อปเป็นเรื่องธรรมดาทั่วรัสเซีย พวกเขามีคุณค่าโดยเฉพาะอย่างยิ่งในดินแดนที่ยากจนเห็ด เหล่านี้รวมถึงภูมิภาคต่อไปนี้:

• ภูมิภาค Saratov;
• ภูมิภาคโวลโกกราด;
• ภูมิภาค Omsk;
• คาซัคสถาน;
• ดินแดนอัลไต

สามารถพบอาณานิคมของเห็ดขนาดใหญ่ได้ในสวนสาธารณะจัตุรัสริมถนนป่าผลัดใบ

การรับประทานอาหาร

แหล่งที่มาที่แตกต่างกันกำหนด Rowing Topolina ในกลุ่มต่าง ๆ บางคนอ้างว่ามันกินได้ในขณะที่คนอื่นคิดว่าเห็ดจะกินได้ตามเงื่อนไข โดยไม่คำนึงถึงการกระจายนี้ clerkers กิน แต่หลังจากการประมวลผลบางอย่าง

ไม่ควรรับประทานพายแบบดิบ การเตรียมการสำหรับการใช้งานประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:

1. ทำความสะอาดอย่างละเอียด
2. การแช่น้ำ 2-3 วันด้วยการเปลี่ยนน้ำคงที่
3. ต้ม 30 นาที

คุณอาจจะสนใจ:

วิธีแยกแยะ waveworms ออกจากแคปนมสีเหลืองและพวกมันคล้ายกันอย่างไร (20 ภาพ)?
หนึ่งในเห็ดที่นิยมมากที่สุดในประเทศของเราถือเป็นลำคอและเห็ด สายพันธุ์เหล่านี้มีความคล้ายคลึงกับที่ไม่มีประสบการณ์ ...อ่านเพิ่มเติม ...

กฎและสถานที่รวบรวม

ตัวเลือกเห็ดที่มีประสบการณ์มักจะปฏิบัติตามกฎพื้นฐานของการเก็บเห็ด พวกเขาประกอบด้วยรายการต่อไปนี้:

1. สามารถเก็บเห็ดได้ในบริเวณที่สะอาดและเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมเท่านั้น มันจะดีกว่าถ้าอยู่ห่างจากทางหลวงและโรงงานอุตสาหกรรม
2. ก่อนที่จะรวบรวมจำเป็นต้องศึกษาลักษณะและคุณสมบัติของแถวอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้สับสนกับคู่ที่กินไม่ได้

   

3. เก็บเกี่ยวในตะกร้าและกล่อง ไม่สามารถใช้ถุงกระดาษแก้ว
4. เพื่อประหยัดเวลาและพื้นที่ในตระกร้าเห็ดที่พบจะถูกตรวจสอบโดยทันทีเพื่อความเวิร์ม
5. เวลาที่ดีที่สุดของวันสำหรับนักเก็บเห็ดถือว่าเป็นตอนเช้าเมื่อน้ำค้างหยดประกายบนหมวก
6. Undercounters ไม่สามารถฉีกขาดได้พวกเขาจะต้องถูกตัดด้วยเครื่องมือที่คมชัดโดยเฉพาะอย่างยิ่งมีด สถานที่ที่แตกหักในไมซีเลียมสามารถทำลายตระกูลเห็ดทั้งหมดได้
7. แม้แต่ผู้เก็บเห็ดที่มีประสบการณ์ก็ไม่เคยใส่เห็ดลงในตะกร้าซึ่งทำให้เกิดความสงสัยแม้แต่น้อย

ดีกว่าเก็บหนุ่มใต้ สปีชีส์นี้มีเอกลักษณ์เฉพาะด้วยการดูดกลืนธาตุจากสภาพแวดล้อมภายนอกซึ่งกระทำมากกว่าปกติดังนั้นในคนเฒ่าคนแก่ คุณสามารถค้นหาแถวป็อปลาร์ได้ที่ป๊อปลาร์ เห็ดมักจะเติบโตเป็นกลุ่มใหญ่และเป็นแถว อย่างไรก็ตามบางครั้งก็ยากที่จะค้นหาพวกเขาเพราะนักพายเรือมักจะหลบซ่อนตัวอยู่ใต้ใบไม้ที่ร่วงหล่น

คุณสมบัติและข้อ จำกัด ที่มีประโยชน์สำหรับการใช้งาน

หัวข้อย่อยมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย พวกเขามียาปฏิชีวนะธรรมชาติ: clitocin และ fomecin สารเหล่านี้ใช้ในยาแผนโบราณ พวกเขาเป็นส่วนหนึ่งของยาเสพติดที่ช่วยในการต่อสู้กับบาซิลลัสตุ่ม เห็ดอุดมไปด้วยองค์ประกอบขนาดเล็กและมาโครที่มีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์:

คุณอาจจะสนใจ:

เห็ดพิษของภูมิภาคเลนินกราด - ชื่อและคำอธิบายเห็ดที่ใหญ่ที่สุด - ในโลกบนโลกในยุโรปและรัสเซียหมักเห็ด - วิธีทำดองสำหรับดองในฤดูหนาว?

• โพแทสเซียม;
• แมกนีเซียม;
• ฟอสฟอรัส;
• โซเดียม;
• สังกะสี

พวกเขามีวิตามินจำนวนมากของกลุ่ม B, A, D, วิตามินบี, อุดมไปด้วยเส้นใยและไกลโคเจน เห็ดมีฤทธิ์ต้านการอักเสบและสารต้านอนุมูลอิสระ พวกเขาเป็นตัวแทนต้านเชื้อแบคทีเรียที่ยอดเยี่ยม subcountryans ประกอบด้วยสารที่ช่วยต่อสู้กับโรคไวรัสต่าง ๆ และมีผลต้านอนุมูลอิสระ

พลเมืองใต้ดินช่วยเสริมสร้างระบบหัวใจและหลอดเลือด แต่คนที่มีตับเรื้อรังและโรคระบบทางเดินอาหารควรพาพวกเขาเท่าที่จำเป็น แม้แต่ในคนที่มีสุขภาพสมบูรณ์การกินอาหารดิบอาจทำให้กระเพาะอาหารไม่สบาย ใช้ในอาหารมีข้อห้ามในการพยาบาลและมารดาที่คาดหวังเช่นเดียวกับเด็กเล็ก

ความแตกต่างจากเห็ดปลอมที่กินไม่ได้

บ่อยครั้งที่เสมียนสับสนกับแถวที่เห็นเป็นพิษ เป็นไปได้ที่จะกำหนดชนิดพันธุ์อย่างถูกต้องตามลักษณะต่อไปนี้ที่อธิบายไว้ในตาราง

มีการจัดอันดับหนวดเคราที่มีเงื่อนไขสำหรับผู้ติดตามไม่น้อย เห็ดสามารถแยกความแตกต่างด้วยคุณสมบัติที่มีชื่อในตาราง

บางครั้งเสมียนดูเหมือนพายเรือแออัด แต่เพื่อให้สับสนพวกเขาไม่น่ากลัวเพราะเห็ดประเภทนี้อยู่ในหมวดหมู่ของกินได้

สูตรและคุณสมบัติการทำอาหาร

แถวป็อปลาร์อร่อยมาก พวกเขาสามารถปรุงในวิธีที่แตกต่าง: เกลือดองทอดทำขนมเห็ด แต่วิธีการปรุงอาหารใด ๆ ต้องมีการรักษาความร้อนเบื้องต้น

คุณอาจจะสนใจ:

เห็ดซาตานมีลักษณะเป็นอย่างไรและกินได้หรือไม่ (21 ภาพ)
เห็ดซาตานหรือซาตานเป็นสัตว์หายากที่นักพิษวิทยาจัดว่าเป็นพิษ เห็ดถือว่า ...อ่านเพิ่มเติม ...

ดอง

การพายเกลือเป็นเรื่องง่าย เห็ดที่ผ่านการต้มแล้วจะถูกใส่ลงไปในขวดที่บรรจุในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ หมวกแต่ละชั้นจะโรยด้วยเกลืออย่างทั่วถึง การบริโภคผลิตภัณฑ์ขึ้นอยู่กับจำนวนเลเยอร์

สำหรับผลิตภัณฑ์หลัก 1 กิโลกรัมต้องการเกลือประมาณ 50 กรัม สามารถเพิ่มเครื่องเทศต่าง ๆ ลงในเลเยอร์: พริกไทย, กระเทียม - แต่ละอย่างถูกชี้นำโดยความชอบของตัวเอง วางลูกเกดหลายใบไว้ใต้ฝาเพื่อป้องกันเชื้อรา คุณสามารถลองผักดอง 2 เดือนหลังจากการเตรียม

ฤดูหนาวดอง

ผู้อยู่อาศัยใต้ดินสามารถดองในฤดูหนาว การสะสมสินค้าสารพัดกรุบกรอบในช่วงอากาศหนาวค่อนข้างง่ายและราคาถูก นี้จะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• วัสดุหลักคือถัง (10 ลิตร);
• น้ำตาล - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - 0.5 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส (กระเทียม, allspice, ถั่วดำ, กานพลู, เมล็ดยี่หร่า ฯลฯ );
• ร่มผักชีฝรั่งและใบกระวานในอัตรา 1 ชิ้น ในแต่ละขวด;
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ.;
• น้ำ - 2 ลิตร

เสมียนที่เตรียมไว้จะถูกต้มอีกครั้งทำให้ไฟไหม้เป็นเวลา 40 นาที จากนั้นเตรียมน้ำดอง น้ำที่ใส่เกลือน้ำตาลและเครื่องเทศจะนำไปต้มจากนั้นเติมน้ำส้มสายชูและหลังจากผ่านไป 5 นาทีจะถูกนำออกจากความร้อน

ที่ด้านล่างของธนาคารใส่ร่มของผักชีฝรั่ง ที่เขาสวมหมวกพาย ช่องว่างที่เหลือจะเต็มไปด้วยน้ำดอง วางใบกระวานไว้ด้านบน ธนาคารม้วนตัวขึ้น คุณสามารถใช้ตัวอย่างหลังจาก 30 วัน

สูตรอาหารอื่น ๆ

เห็ดคาเวียร์เป็นขนมที่อร่อยและผิดปกติมาก เพื่อเตรียมความพร้อมส่วนผสมที่จำเป็นต่อไปนี้:

• ผลไม้ต้ม - 0.5 กก.;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ผู้ติดตามที่เตรียมไว้ควรปรุงเป็นเวลา 45 นาที ในเวลานี้หัวหอมที่มีแครอทกำลังผ่าน ทุกสิ่งที่ได้รับจะถูกผสมบดด้วยเครื่องปั่น เพิ่มเกลือพริกไทยและสตูว์ลงในมวลเป็นเวลา 10-15 นาที จานเสร็จจะเสิร์ฟเย็น

คำตอบสำหรับคำถามที่แพร่หลาย

ต่อไปนี้เป็นคำตอบของคำถามที่พบบ่อยที่สุดเกี่ยวกับเห็ดเห็ด:

Undercounters เป็นเห็ด lamellar ที่มีคุณภาพยอดเยี่ยม พวกเขามีสารที่มีประโยชน์มากมาย แต่เหมาะสำหรับใช้หลังจากการประมวลผลเท่านั้น